Hrana Sladice

Kroasani iz testa brez plodov

Naredimo jutro malo srečnejšo in pečemo iz nežnega peciva, hrustljavih, zračnih rogljičkov in seveda se boste naučili, kako jih narediti iz receptov v tem materialu.

Recepti za rogljice iz testa brez mehurja s kondenziranim mlekom

Sestavine:

  • kuhan kondenzirano mleko - 1 lahko (380 g);
  • zelo gazirana voda - 0,5 l;
  • moka (najvišja stopnja) - 750 g;
  • sol - 2/3 žličke.
  • maslo (82,5% maščobe) - 65 g

Kuhanje

Odstranite belo moko, nato dodajte drobno sol in premešajte. V tej skledi naredimo vdolbino, odpramo 0,5 g žgane vode in jo vlijemo v lij. Hitro gnetite testo, dokler mehurčki ne pridejo ven in razširijo nastalo koslo na površino vaše mize, posuto z belo moko. Sestavite testo z ritmičnimi gibi, dokler njegova površina ne postane elastična in ne lepljiva.

Zdaj dobro premešajte testo. Vse to veliko površino temeljito namažimo z maslom, ki se stopi v mikrovalovni pečici.

Nato ga razrežemo v obliko podolgovatih kvasovk za testo in ga zložimo kot sveženj papirja. S to roko tesno pritisnemo z rokami, ga vržemo v debelino, v katero smo prvič spustili, in ponovno uporabimo olje. Tako ponovimo proces oplaščenja olja še dvakrat, nato pa vse v vrečo, ki je tesno zaprta in se vsaj 45 minut razširi v zamrzovalno komoro.

Iztegnili smo že ohlajeno testo in ga razvaljamo tako, da iz njega izvira krog, ki smo ga nato razrezali na dolge trikotnike. Na vsakem širokem delu testa narežite 1,5 čajne žličke kuhanega kondenziranega mleka, ki ga nato zavijete iz lončenega testa od vrha do dna. Roko na pergamentu razpršimo, razprostrite na pekaču in jih pečemo v peči največ 25 minut pri 185 stopinjah.

Croissants s sirom iz pripravljenega kvasa testa

Sestavine:

  • pripravljen pražarno testo brez kvasovk - 800 g;
  • trdi sir ("ruski") - 180 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • jajčni rumenjak - 1 kos;
  • moko - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Testo namažemo iz zamrzovalnika na mizi in počakamo, da postane mokra.

Siremo grindo na rdečo z največjimi luknjami, potem ko mu dodamo veliko jajce in jih povežemo skupaj.

kako narediti lignje s pecivom

Na površini mize enakomerno razporedite moko in jo razprostrite v sloj že raztopljenega testa. Rahlo ga izvlecite in po ostrem nožu ga razrežite na trikotne kose, kot če bi rezali torto. Znotraj zunanjega roba vsakega trikotnika razdelimo sirovo polnjenje in ga zaprite s testo, ga zvijemo z zvitki.

Pekač za pekač pokriva papir za pekač in položi rogljičke. Pokrijte površino z rumenjakom in vse pošljite v pečico, segreto na 170 stopinj Celzija. Pečenje traja samo 28 minut.