Hrana Kuhinje sveta

Puff pecivo rogljičev

Croissants so znana slaščica v Franciji, oblikovana kot polmesec. Francozi tradicionalno uporabljajo to pecivo za zajtrk. Croissants lahko s čokolado , smetana, sadja in jagodičja. Včasih pa je polnjenje nesladkano, nato pa se uporablja za polnjenje. kremast sir iz skute , dopolnjeno s šunko, sirom ali špinačo.

Kroavce lahko pečemo iz kupljenega lišenega slaščičarja, kupljenega v trgovini z živili. Toda, nedvomno, pihano testo Za rogljičke, kuhane z lastnimi rokami, veliko bolj okusno, ker vsaka ženska doda kos duše v kuhano posodo in poskuša zadovoljiti svoje ljubljene. Delo s testom, glede na psihoterapevta, ima tudi ugoden učinek na čustveno stanje - povzroča občutek miru in miru.

Croissant Puff peciva recept

Sestavine za testo:

  • moke - 0,5 kg;
  • maslo - 300 g;
  • voda - 1 skodelica;
  • malo soli.

Sestavine za pikantno polnjenje:

  • šunka (ali trdi sir) - 200 g;
  • skuta - 100 g

Sestavine za sladko polnjenje:

  • rumenjak - 2 kosi;
  • sladkor z ledom - 1/3 skodelice;
  • čokolada - ¼ ploščice;
  • maslo - 1 tsp;
  • ščepec vanilina.

Kuhanje luskavega peciva brez kvasa za rogljičke

Mešajte moko s soljo, pustite malo prahu na moki. Raztopite eno šestino olja in vlijte v moko z dodajanjem vode. Sestite testo, ga zavite v celofan, jo položite v hladilnik 1 uro.

Testo razdelite na polovico. Razložite plasti delov, rahlo raztezajte in posujte z moko. Pri delu z luskavim pecivom je zelo pomembno, da plast premaknemo v eno smer. Nastale plasti zavijete v celofan in jih postavite v hladilnik (lahko je testo, ovito testo). Po še eni uri začnite kuhati rogljičke.

Kuhanje domačih rogljičev iz luskavega peciva

Odstranite testo iz hladilnika, s predhodno stopljenim maslom razporedite vrh enega od delov, postavite drugo torto na vrhu in jo zvite skupaj s kotalnim čepom. Morala bi biti tanka torta. Izrežite ga pol in pol in vsak kos razrežite na trikotnike. Od široke strani, trikotnik postavite v slamo. Voščeni papir položite na pekač (lahko vzamete redne A4 liste in olje), položite rogljičke in pustite, naj ležijo na listi 30 minut - testo se mora dvigniti. Kroasance na vrhu je mogoče zamazati z bledim rumenjakom, tako da so končni izdelki sijoči. Pečemo 180o 30 min. Pečeni rogljički lahko polijejo čokolado. Če želite kuhati, morate prelomiti čokolado in dodati 4 žlice mleka, se taliti.

Zato pripravite rogljičke brez polnjenja. Za polnjenje rogljičev z algoritmom shranimo algoritem za kuhanje, toda na fazi zvijanja postavimo polnjenje na širok rob trikotnika in zavrtimo rolo ter pritrdimo robove.

Kuhanje slano polnjenje

Rešite pršut (ali trdi sir), dodajte skutni sir, dobro premešajte. Rahlo polnjenje je pripravljeno.

domače lignje slaščičarski rogljički

Priprava sladkega polnila

Rumene rumenjake z vsebnostjo sladkorja in vanilije. Kuhajte v vodni kopeli do debeline. Ločeno čokolado tudi v vodni kopeli. Mešajte jajčno maso in čokolado z dodajanjem masla. Pripravljena masa se uporablja kot polnilo. Debeli zastoj je primeren tudi za polnjenje. Prav tako zelo okusno rogljički s kondenziranim mlekom.

Prehranjevalci priporočajo, da se ne ukvarjajo z jedjo okusne konfekcije, saj je vsebnost kalorij iz rogljičev iz luskavega testa precej visoka. Toda 150 g peke ne vpliva na spremembo telesne mase. Zato priporočamo, da pečete hrustljavo dobrote!