Sok iz kumare
Redke gostitelji so pridelali kumare sok, raje pa sadje ali paradižnik. In to je zaman, ker je ta sok zelo uporaben. Je blag diuretik, popolnoma očisti telo toksinov in toksinov. Poleg tega sok kumarice zaradi vsebnosti kalija normalizira krvni tlak. Tudi pri boleznih zob in dlesnih je ta pijača zelo koristna. Kako narediti sok iz kumarice, zdaj vam bomo povedali.
Kumara sok za zimo
Sestavine:
- kumare - 15 kg;
- sol - 180 g;
- semena kopra - 50 g;
- koren hren - 20 g;
- rdeča vroča paprika - polovica;
- črna, allspice.
Kuhanje
Kumare razrežemo na koščke, prelijemo solno raztopino (20 g soli na 1 liter vode) in pustimo 3-4 ure. Po tem izperite kumare in iz njih iztisnite sok. Dodajte soljo, njeno količino lahko spremenite glede na vaš okus. Sedaj siriš hren in poper, jim dodajte semena kopra in razdelite mešanico na toliko delov, kot bomo imeli pločevinke sokov. Na dnu položimo začimbe, nalijemo sok na tak način, da ostane 6-7 cm do roba kozarca. Pustite 2-3 dni pri sobni temperaturi. Po tem, ko je sok že fermentiran, ga dajte v hladilnik, potem ko se popolnoma ohladi, hermetično zaprite pločevinke s pokrovi.
Kumara Tomato sok
Sestavine:
- paradižnik - 6 kg;
- kumare - 4 kg;
- sol
Kuhanje
Stisnite sok ločeno od paradižnika, ločeno od kumaric s sokovnikom. Sokove prelijte v ponev, dodajte sol (3 litre sokove 1 čajne žličke soli) in ogenj. Odstranite peno, ki se oblikuje, ponovno premešajte in počakajte, da se sok dobro zavre. Po tem ga odnesemo v ogenj, jo vlijemo na sterilne pločevinke in ga zvijemo. Obrnite kozarec s sokom navzdol in pustite, da se ohladi.
Sok iz kumarice v sokovem štedilniku
Sestavine:
- kumare;
- sol
Kuhanje
Kumare skupaj z lupino razrežemo na rezine, zato bo sok boljši. Pripravljene kumare smo razširili v zgornjo kapaciteto štedilnika sokov. Če nameravate solati sok, nato pa pred polaganjem kumaric, jih morate soliti. V spodnjem rezervoarju štedilnika sok vlijemo v vodo, namestimo posodo za zbiranje sokov in na vrhu ponev s kumarami. Sesalni štedilnik ognite. Po približno eni uri bo sok pripravljen, ga vlije skozi sterilno kozarec skozi cev in ga nemudoma zaviti.
Recept kumarskega soka
Sestavine:
- kumare - 3 kg;
- citronska kislina - 5 g;
- listi črnega ribeza - 8 kosov.
Kuhanje
Za ta recept so najboljše zrele in celo porasle kumare. Iz njih iztisnite sok, dodajte liste črnega ribeza in citronsko kislino. Prinesite sok do vrenja in takoj vlijemo v pripravljene banke. Hermetično jih zaprite.
Lahko naredite čudovite priprave za zimo iz kumar: pikantne kumare in kumare v korejščini .