Lignji
Zakaj najpogosteje kuhamo hamburgerje? Iz mesa, rib, celo zelenjave. Izkazalo se je, da lahko lignje kosmiči - prehransko, okusno in zdravo. V mnogih državah so jedi iz morskih sadežev, ki vključujejo lignje, zelo priljubljene in veljajo za poslastico. Ti izdelki vsebujejo veliko beljakovin, fosforja in železa, ki so tako za naše telo potrebni. Lignji za kuhanje so precej preprosti, zato raje uporabimo nekaj receptov in poskušamo presenetiti goste in člane gospodinjstva.
Kako kuhati kašče lignje?
Najprej je treba odmrzniti lignje, saj se tukaj najpogosteje prodajajo v zamrznjeni obliki in temeljito očistijo. Ločevine je treba odmrzniti pri sobni temperaturi. Brez vrele vode ali mikrovalovne pečice. V nasprotnem primeru bo meso postalo gumijaste in lignje, katere recept bomo dali spodaj, bo popolnoma razvajen. Po odmrzovanju mora biti mehkužnik temeljito očiščen iz notranjosti, odstraniti horto, film in sprati pod mrzlo tekočo vodo. Kot vidite, nič ni zapleteno. Lignji se zelo hitro kuhajo, veliko hitreje kot katera koli mesna jed.
Lignji žagi - Recept
Kaj so še izvirni lignji, tako da vsi ne morejo uganiti, iz česa so izdelani. Zato lahko te kocke "zavedejo" svoje otroke, ki ne marajo rib.
Sestavine:
- lignji - 800 g;
- začimbe za ribje jedi - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Odtalite lignje (pri sobni temperaturi) in temeljito sperite pod tekočo vodo. Trup položimo nazaj na rezalno ploščo, naredimo rez vzdolž trebuha in odstranimo akord in notranjost. Nežno odstranite kožo. Ponovno operemo lignje, jo položimo v skledo, pokrijemo in nastavimo 1 uro v hladilniku. Očistimo čebulo in jih s kruhom preskočimo skozi meso. Najboljše od vsega, jih dvakrat preskočite, nato pa bodo lignji kokljice mehkejši. Dodajte na poper, sol, začimbe in dobro gnetite. Zdaj od lignjev oblikujejo patties in jih dajo v ponev z ogrevano rastlinsko olje. Pokažite na obeh straneh, dokler ne nastane okusna rdeča skorja.
Ljubitelji prehrane lahko kuhamo parene lignje. Kuhanje polnjenje na enak način kot v receptu zgoraj, nato oblikujejo odrezke in jih položite v dvojni kotel za 20-25 minut. Če nimate dvojnega kotla, potem lahko uporabite redni cedilnik in lonec vrele vode.
Lignji v peči
Za tiste, ki jim ni všeč ocvrta hrana, bo naš recept za krušne kalčke, kuhane v peči, na naš okus.
Sestavine:
- lignji - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Najprej razdelimo lignje, odstranimo notranjost, akord in temeljito speremo pod tekočo vodo. Potem preskočite 
lupinarji, skupaj s čebulo, skozi meso mlin, dodajte moko, jajca, sol, poper in previdno gnetite mleto meso. Iz nastale mase bomo oblikovali hamburgerje, jih položili na pekač in jih 20 minut spravili v pečico (180 stopinj). Pri obroku lahko kokice z lignji okrasijo zelenjavo.
Mimogrede, v mletem mesu v lignje lahko preprosto dodate ribjo file - ostrig ali trsko. Vzemite, na primer, 500 gramov ribjih filetov in 400 gramov lignjev. Ribje kocke z lignji imajo zelo občutljiv okus, lahko jih služite s krompirjem ali zelenjavnim okrasom.
Gotovo boste okusili še druge recepte lignjih jedi, na primer: polnjene , ali ocvrt lignji .