Jedi iz pire krompirja
Ne veste, kaj kuhati iz ostankov pire krompirja? Nato uporabite spodaj naštete recepte in aperitivne jedi bodo prosim vas in vašo družino z novim okusnim okusom.
Fritters s pire krompirjem
Sestavine:
- pire krompir - 650 g;
- čebula - 75 g;
- veliko piščančje jajce - 1 kos;
- pšenična moka - 60-90 g;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Čebula se oluplja in ocvrsti v rafiniranem olju, dokler ni zlate barve in se doda pire krompirju. Tam popijemo poper in po potrebi (če pire krompir ni soljen), sol, vozi v jajcu, prelijemo prešito moko in dobro premešamo.
Zdaj vlijemo rafinirano olje v ponev, ga lepo segrejmo in malo krompirjeve paste z mizo žlico, ki tvorijo palačinke. Na eni strani jih rinemo na rjavem srednjem intenzivnem ognju, ki pokriva ponev s pokrovom, nato pa previdno obrnemo in žgamo na drugi strani.
Kuhljive krompirjeve frittere lahko kuhate tudi z zamenjavo jajc s krompirjevim škrobom. Obenem pa upoštevamo, da je treba pire krompir pripraviti tudi ob upoštevanju zahtev iz tabele brez uporabe proizvodov živalskega izvora.
Kosi pire krompirja
Sestavine:
- pire krompir - 650 g;
- veliko piščančje jajce - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- zelenjava svežega kopra - 0,5 šopek;
- krušne drobtine - 90 g;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Pripravljeni krompir je zelo preprost. Sveže zelene kopeli sperejo, posušijo, ostružijo z ostrim nožem in dodajo k pire krompirju. Tam smo poslali predhodno očiščeno in stisnjeno preko česnovega stiskalnice, maso z mletim črnim poprom in po potrebi s soljo dobro premešamo.
V cvrtje pour malo rafiniranega rastlinskega olja, ga ogrejemo in nadaljujemo z žganjanjem bitk. Da bi to naredili, oblikujemo ravne majhne pecivo iz kuhanega krompirjevega mase, najprej jih potapljamo v jajce, nato pa pokrijmo s krušnimi drobtinami in jih položimo v ponev. Pustili smo, da so izdelki obarvani na obeh straneh, nato pa ga vzamemo na ploščo in lahko služimo. Ločeno lahko služite s kislo smetano ali kakšno omako za vaš okus.
Prvotno posodo lahko pripravite iz pire krompirja v pečici ali multivarku. O tem spodaj v našem receptu.
"Gnezdići" pire krompirja in mleto meso v pečici
Sestavine:
- pire krompir, debel - 1-1,2 kg;
- mleto meso - 0,8 kg;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 0,2 kg;
- trdi sir - 140 g;
- majoneza - 65 g;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
V pire krompir dodajte jajce in po potrebi sol in dobro premešajte. Očistimo, melenko shinkem in mimoidočo na prečiščenih oljnih čebulah, nato dodamo mleto meso in vse skupaj pripravimo na polno pripravljenost, na koncu pa začutimo s soljo in mletim črnim poprom. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe.
Zdaj s pomočjo slaščičarske torbe ali samo vrečo z izrezanim kotom stisnili ven 
ponev, prekrit z oljeno folijo, pire krompir, ki je nekakšno gnezdo. Prvič, naredite okroglo "dno" in nato "stran", stiskajte maso vzdolž roba v eni ali dveh plasteh. Napolnite praznino po sredini z mleto meso, pokrijte jo z malo majoneze in jo preperite z naribanim trdim sirom. Predoblike v segreti pečici določimo na 200 stopinj in pustimo, da stojijo, dokler se ne zaustavi.
Za pripravo takšnih "gnezd" v multivarku uporabljamo program "Bake". In čas kuhanja, odvisno od zmogljivosti naprave, se lahko spreminja od petnajst do štirideset minut.