Testo na kefirju na palačinkih
Izdelki iz moka se pogosto pripravijo s kvasom. Če pa se kot osnovo vzame fermentirani mlečni izdelek, se soda dobi s sestavino za tvorbo plina, ki daje sijaj.
Danes bomo uporabili, da naredimo palačinke kefir in zato uporabite soda. Vendar to ne pomeni, da za to možnost ni druge možnosti. V naši zbirki boste našli recept z uporabo kvasa. Naučite in se naučite, kako narediti testo za krofir na kolaču.
Testo za palačinke na kefirju
Pyshechki z čudovitimi rumenimi sodi verjetno uživajo posebno ljubezen do vseh. Kako ustvariti takšno?
Sestavine:
- kefir - 480-500 ml;
- sladkor - 4-5 tbsp. žlice;
- jajca - 1 kos;
- moko - 280-300 g;
- sol;
- živilska maščoba - 40-60 g;
- cimet;
- Soda - 1 tsp.
Kuhanje
Kefir se vzame iz hladilnika vnaprej in ogreva. Ne uporabljamo peči ali mikrovalovne pečice. Dovolj je, da pijača stoji v kuhinji. Če je moko shranjena na hladnem, potem jo pustimo toplo, da doseže vsaj 18 stopinj.
Pour kefir v skledo. Jajčo razrežemo v ločene jedi in uporabimo mast, da dosežemo povečanje glasnosti. Mešajte te izdelke. Pošiljamo jim sladkor, soda, sol, užitno maščobo. Potresemo s cimetom. Če opazimo kepe v razsutem stanju, se jih znebimo s sito. Dodajte odmrznjeno moko na maso in ga previdno premešajte z žlico. Postavili smo jo tako, da se vse sestavine začnejo medsebojno delati in nato pripraviti okusne pyshechke.
Če opazite, da se gostota testa ni izkazala, kot bi morala, dodajte tekočo ali suho sestavino.
Kako narediti testo za palačinke na kefirju - recept?
Sestavine:
- kefir - 320-350 ml;
- sladkor - 50-70 g;
- izvleček vanilije - 1/3 žličke;
- moko - 200-220 g;
- jajca - 1 kos;
- jodirana sol;
- Soda - 2 tsp.
Kuhanje
Odstranite moko. Pošiljamo ji ekstrakt vanilije, sol, sladkor, jajce. Za te sestavine pour kefir. Spoon ali razjeda, da vse premešamo, prelomite nastale kockice. Zdaj je prišlo na vrsti soda. Vnašamo ga skozi sito, tako da v testu niso vidni njegovi veliki delci. Ponovno zmešajte to maso. Istočasno se pojavijo mehurčki. Testo je pripravljeno.
Kvasovko za kefirne palačinke
Sestavine:
- kefir - 250-260 ml;
- moka - 130-150 g;
- pomladanska čebula - 3-4 perja;
- zemlja poper;
- voda - 0,5 st .;
- sol;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- koper - 5 sprigov;
- maslo - 35-40 g;
- kvas - 1 čaj.
Kuhanje
Začnemo proces fermentacije kvasa, ki jih raztopimo v mlačno vodo z žlico sladkorja. Ko masa začne mehurček, dodajte kefir, sesekljano zelenjavo, začimbe, sol in premešajte. Pour stopljeno maslo. Sesanje moke nad skledo s temi izdelki, naredite testo. V tem primeru je slano, toda lahko ga naredite sladko, saj zamenjujete zelenjavo s sesekljanim orehom (mandlji, lešniki), suho sadje in kandirano sadje. Pokrijte testo in pustite. Po nekaj urah lahko iz njega naredite palačinke.
Testo na mafini na jogurtu brez jajc
Sestavine:
- kefir - 1 žlica;
- moka - 100-110 g;
- soda - 0,5 tsp;
- kokosovi kosmiči - 2 tsp;
- sončnično olje - 20-25 ml;
- rjavi sladkor - 1 tbsp. žlica;
- jodirana sol.
Kuhanje
V skodelico nalijte eno kozarec jogurta. Nalijte kokosove sekance, soda, sladkor. Dodajte nekaj teže. Za palačinke, ki so dobro odšli iz posode, dodajte maslo kefirju. Začnite gnetenje testa. Da bi to naredili, prelijte dele moke in žlice ter jih razdelite po masi. Ko dosežete gostoto kisle smetane, prenehajte z dodajanjem moke.