Kefirsko testo - najboljši recepti za okusne domače pecivo

Testo na kefirju je primeren za vse vrste pečenja - sladke, sveže, v pečici ali v ponvi. S pravilnim in spretnim pristopom lahko ustvarite izvirne predjedi, ki jih bodo vsi uživali. Pite, pice, kolački in druge dobrote lahko brez težav pripravi vsak novinar kuhar.

Kako kuhati testo na kefir

Osnovni recept za testo na kefirju je zelo preprost in ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja. Po preprostih pravilih bo vsakdo dobil bujno, dišečo pecivo. "Dvigalo" v tem receptu bo soda ali pecilni prašek.

1. Za pripravo preprostega testa brez kvasa na kefir je pomembno zagotoviti, da so proizvodi pri sobni temperaturi.
2. Testo bo bolj gibljivo, če pustite, da stoji 10-15 minut, tako da se glitena vlakna raztopijo.
3. Kefir se lahko uporablja z datumom, ki je potekel, zato bo soda začela delovati bolj dejavno, pečenje pa bo postalo bolj bujno.

Testo na kefirju za pite v ponvi

Najlažji način je, da se pripravi brezkrvno testo. ocvrte kefirne pite . Izdelki se hitro pripravijo, brez težav in lahko sami določite polnjenje. Tovrstni izdelki so pogosto napolnjeni s pire krompirjem z dodatkom gob ali jeter, in preden se cvrtje gredo z valjčko. Lahko jih pražite v olju ali v suhem ponevu.

Sestavine:

• kefir - 500 ml
• soda - 1 tsp;
• jajce - 1 kos;
• sol;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• moko - 500 - 700 g

Kuhanje

1. Jajšo mešajte s soljo, sode in maslom.
2. Pour kefir, pustite 5 minut, da soda ugasne.
3. Zalijte moko, gnetite gosto, ne lepljivo testo.
4. Testo za pite na kefirju naj počiva 15 minut, nato pa nadaljujemo z nastajanjem pite.

Kvasovko na kefirju za pite

Izjemno bujno se izkaže testo na kefir, kot puh. Kvas bo služil kot dvižna sila. Pomembna točka pri ustvarjanju praznega je opara, se mora dvigniti z zgornjim delom, če se to ne bi zgodilo, potem se je kvas se izkazal kot slabe kakovosti. To sladko testo na kefirju je primerno za pečenje pite v peči.

Sestavine:

• kefir - 100 ml;
• sladkor - 10 g;
• kvas - 50 g;

• kefir - 400 ml;
• jajca - 4 kosi;
• maslo - 100 g;
• sladkor - 1 žlica;
• vanilija;
• moko - 700 g

Kuhanje

1. Najprej pripravite pivo, raztopite kvas v komaj segretem jogurtu.
2. Sestavite pecivo posebej: mešajte jajca z maslom, sladkorjem in vaniljo.
3. Pour kefir v testo, dobro premešajte in dodajte vgravirano gobo.
4. Vpnite moko, gnetite mehko testo, ga je treba segreti. Trikrat v procesu dviganja ga udari.

Kefir recept za testo piva

Priprava kefir pizza testo brez kvasa, zato je rezultat tanek, hrustljava in kot nalašč za to vrsto pečenja. Dodan alkohol se ne čuti, bo služil kot dodaten pecilni prašek. Kot rezultat, je testo zelo elastično, toda gibljivo, kar vam omogoča dobro torto.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• moko - 600 g;
• maslo - 200 g;
• soda;
• Vodka ali žganje - 1 žlica. l

Kuhanje

1. V sode kefirja sperite 5 minut.
2. Presejamo moko in zmešamo z maslom, da dobimo mehko konsistenco.
3. Pour v kefir, vodka in gnetite mehko gladko testo. Pustite ga 20 minut.

Testo za kolački na kefirju

Okusno in puhasto testo na kefirju lahko pripravimo na osnovi kvasovk z veliko peke. Da bi bili izdelki resnično zračni, osnova ne bi smela biti preveč gosta, zato ne pretiravajte z dodatkom moke. Med prebijanjem mast z rožicami z rastlinskim oljem, tako da testo ne bo postalo gosto in se ne bo držalo vaših rok.

Sestavine:

• moko - 700-800 g;
• kefir - 400 ml;
• mleko - 100 ml;
• svež kvas - 50 g;
• jajce - 5 kosov;
• maslo - 200 g;
• vanilija, rozine, suho sadje;
• sladkor - 250 g;
• rastlinsko olje.

Kuhanje

1. V toplem mleku raztopite kvas.
2. Mešajte jajca, kefir, mehko maslo, sladkor in vanilijo.
3. Pour v pivo, dodajte prešito moko, gnetenje mehkega testa.
4. Pustite testo na jogurtu trikrat, dodajte suho sadje in začnite tvoriti.

Testo za palačinke na kefirju

Najlažji način za pripravo testa na kefir, ki je idealna za izdelavo palačink. Izdelki se bodo izkazali za bujne, če bo testo malo pred cvrtjem. Rastlinsko olje ni mogoče dodati v recept, vendar je bolje, da podmazite, tako da se palačinke enakomerno kuhajo. Lahko dodate drobno sesekljano jabolko in cimetom, saj bo delikatesa še bolj okusna.

Sestavine:

• kefir - 200 ml;
• sladkor - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• pecilni prašek, vanilija, cimet;
• Apple - 1 kos.
• moko - 300 g

Kuhanje

1. Zmešajte jajce in sladkor, nalijte v toplem kefirju.
2. Dodajte pecilni prašek, cimet in vanilijo.
3. Pour moke, premešajte in vrzite majhne kocke jabolk.
4. Pustite testo na kefirju, da počivate 5 minut in nadaljujte s prženjem palačinke.

Testo za torto na kefirju

To hitro testo na kefirju kuhamo v kratkem času, najpomembnejše je, da se prepričamo, da so sestavine toplo. Celoten postopek je zmanjšan na mešanje komponent brez premikanja, vendar je rezultat vedno impresivno bujen. Po želji lahko dodate kakav v recept, tako da nadomestite del ekvivalenta moke. Prav tako so dobrodošle vse vrste dodatkov iz suhega sadja, jagodičja in oreškov.

Sestavine:

• kefir - 500 ml;
• jajca - 2 kosi;
• moko - 400 g;
• kakav - 2 tbsp. l .;
• pecilni prašek, vanilija;
• maslo - 150 g;
• sladkor - 150 g

Kuhanje

1. Pound maslo s sladkorjem, premagajte jajca, premešajte.
2. Nalijte v kefir, dodajte vaniljo in prašek za peko, dodajte kakav.
3. Pri dodajanju moke gnetite gladko in testo.
4. V obliki testa nalijemo testo in pečemo 25-30 minut.

Testo za piškote na kefirju

Testo iz krompirja na kefirju se izkaže za mehkejšega od njegovega tradicionalnega nasprotnika. Pripravi se hitro, izdelki so zlahka oblikovani in rezultat je vedno mehak in rahlo svež. Pomemben pogoj: maslo mora biti zamrznjeno, zato se bodo piškotki izkazali za nekoliko večplastno in bolj krhko. Kot v drugih variantah, osnova potrebuje malo počitka.

Sestavine:

• kefir - 150 g;
• maslo - 200 g;
• moke - 500-600 g;
• jajce - 1 kos;
• vanilija, pecilni prašek.

Kuhanje

1. Po naribanem maslu razrežite meso, premešajte z moko. Naj se oblikuje otroka.
2. Prebite jajce v testo, dodajte vaniljo in prašek za peko, prelijte kefir, gnetite gosto testo in po potrebi dodajte moko.
3. Testo vzemite v eno in v hladilnik vstavite 30 minut.
4. Po ohlajanju se testo postane gladko in gibljivo, lahko se vpne in oblikuje vse piškotke.

Želečeno testo na kefirju za pito

Ta tester za kefir za torto ne zahteva preverjanja in je pripravljen v samo nekaj minutah. Kompleksne ali nedostopne sestavine niso potrebne, so v vsakem hladilniku, tako da bo tudi to nespremenjeni kuhar podlegel tej vrsti preproste peke. Polnjenje se pogosto uporablja nesladkano, tako da bo sladkor v testu odveč.

Sestavine:

• kefir - 500 ml;
• soda - 1 tsp;
• moko - 400-500 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• jajce - 1 kos.

Kuhanje

1. Vrzite soda v kefirju, pustite v prahu 5 minut, reakcija mora iti.
2. Mešajte jajce s soljo in maslom, prelijte v kefir, premešajte.
3. Zalijte moko, gnetite testo.
4. Na tej stopnji lahko dodate poljubno polnjenje testa.

Testo za krofke na kefirju

Je sladko testo na kefirju se razlikuje od peciva, mora biti malo vodo, tako da so bili proizvodi čim bolj bujni in porozni. Kefir in kvas dajejo tak učinek in pečenje v obliki jajc in masla ne dajejo krofov dolgo časa, da se usede ali suši. Delikatesa se izliva zelo zračno, zato jih je mogoče varno napolniti s prelivi v obliki džemov, marmelade ali vseh vrst krem.

Sestavine:

• kefir - 500 ml:
• sladkor - 100 g;
• kvas - 1 vrečka;
• Rumenjaki - 3 kosi;
• maslo - 100 g;
• vanilin;
• moka - 600-700 g.

Kuhanje

1. Segrevamo nekaj 100 ml kefirja, dodamo kvas in ščepec sladkorja, pustimo 20 minut.
2. Preostali kefir premešamo z rumenjaki, vanilijo, maslom in sladkorjem.
3. Vlijemo v kvasovko, dodamo prešito moko, gnetimo mehko testo.
4. Pustite, da se testo segreva 30 minut.
5. Po izsekanju se oblikujejo majhne kroglice in globoko ocvrte.

• ← Testo za cmoke s skuto
• Testo na Kurniku v peči →