Uha je klasičen recept
Ukha je ena najstarejših jedi ruske kuhinje, ki je v resnici, ribja juha . Šteje se, da so takšne sorte rib kot smuči, smrad, ruševine najboljše za ribjo juho, na drugem mestu so krap, krap, krap in kep.
Ob kuhanju te jedi je treba upoštevati nekaj pravil: jedi, v katerih je ulov kuhano, morajo biti emajlirane ali zemeljske, požar mora biti zmeren in močnega vrelišča ne sme biti dovoljeno. Poleg tega ni treba pokrivati pokrova. V tem članku vam bomo povedali nekaj receptov za okusno ribjo juho.
Classic Uho doma - Recipe
Recepti, kako kuhati uho precej. Zdaj vam bomo povedali klasično verzijo, to je osnova osnov, nato pa lahko spremenite lastno presojo in okus.
Sestavine:
- ostriž - 1 kg;
- čebula v lupini - 2 kosi;
- korenje (srednje) - 1 kos;
- krompir - 4 kosi;
- koren peteršilja - 1 kos;
- lovorjev list - 3 kosov;
- črni poper (grah) - 7 kosov;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- vodka - 70 ml;
- voda - 2,5 l;
- sol, zelenjava - po okusu.
Kuhanje
Olupljeni in kockasti krompir je potopljen v vrelo vodo. Tam tudi spustimo cele, neolupljene čebule, kar morate samo umiti in izrezati korenine. Korenje in peteršilj koren čisto in fino razkrojiti, prav tako prelijemo v zelenjavo in kuhamo vse za približno 10 minut.
Medtem se ukvarjamo z ribami: očistimo ga iz lusk in notranjosti, razrezamo na koščke. Postavite lovorjev list, poper v juho, dodajte sol po okusu in spustite ostrig. Kuhajte skupaj skupaj še 15 minut, nato pa nalijte vodko. Izboljša okus končane posode, hkrati pa pomaga odpraviti vonj blata, kar je značilno za nekatere vrste rib.
Ko je uho pripravljeno, odstranite lovorjev list, poper, čebulo in dodajte maslo. Pred servisiranje na vsako ploščo dodajte sesekljano zelenjavo.
Kot lahko vidite, recept rdeča ribica juha to je popolnoma preprosto, zato se drzno poskušajte kuhati to jed, domače bo vam hvaležno zaradi odličnega okusa!
Juha - ušesa - recept
Mnogi verjamejo, da je treba uho nujno kuhati na ognju, vendar vam bomo povedali recept za domačo juho. Verjemite mi, da se ta jed izkaže, da v naravi ni slabše kuhano.
Sestavine:
- ribe - 1 kg;
- krompir - 4 kosi;
- zdrob - 3 tbsp. žlice;
- korenje - 1 kos;
- sol, črni poper, lovorjev list, zelenica - po okusu.
Kuhanje
Očistite ribe, ga razrežite v porcijah, jih položite v ponev in prelijete z vodo, kuhajte zmerno toploto in odstranite periodično peno.
Medtem, lupine in kocke krompir, čebulo, korenje.
Ko se ribe kuhajo, ga odstranite in razstavite na kose, ločite meso od kosti. V bujonu dodajte sol po okusu in 
krompir, ki ga je treba kuhati do polovice kuhane. Po tem dodajte čebulo in korenje ter kuhajte še 10 minut. Počasi dodajte zdrob, neprestano mešate, da se izognete grudicam, kuhajte približno 5 minut, nato dodajte lovorjev list in ribe.
In zdaj zanimiv recept za kuhanje juho doma: dajmo vonj ognja na naše domače uho. Če želite to narediti, vzemite nekaj lesenih paličic (kot možnost, kitajske palice), jih osvetlite in jih potopite neposredno v uho, dokler niso palčke iz bambusa.
Recept za kuhanje juhe se lahko rahlo spremeni, na primer, namesto zdroba lahko dodate riž, prav tako bo zelo okusna.