Hrana Okusni članki

Ribji file v testu

Filet iz testa je izvirna in elegantna jed, ki bo odlično okrasila vašo mizo. Ta predjed gre dobro s svežo zelenjavo in kuhanim pire krompirjem, se prepričajte!

Recept za ribji file v testu

Sestavine:

  • ribji file - 5 kosov;
  • moko - 0,5 kosi;
  • apno - 4 kosov;
  • začimbe;
  • čili - 1 kos.
  • Maslo - 50 g.

Kuhanje

Kako pršiti ribji file v testu? Najprej, moja apna, posuši jih z brisačo in stisnem sok. V majhni skledi združite moko z začimbami in premešajte. V posodo s prevleko, ki ne drži palice, stopite maslo. Filet obdelamo, jo zvijemo v moko in ga rahlo širimo na predhodno segreto posodo. Frite ribe na srednji vročini 10 minut, dokler se ne pojavi okusna skorja. Nato previdno prevrnite filet z lopatico in ulovite še 5 minut. Končano posodo prestavimo na ploščo in prelijemo limonin sok v ponev in dodamo malo več masla. Ko je tekoča tekočina rahlo uparjena, nalijte okusno ribjo fileto, ki jo ocvrte v testo in služijo.

Ribji file v krompirjevem testu

Sestavine:

  • krompir - 3 kosi;
  • postrv - 600 g;
  • sveža limona - 0,5 kosov;
  • jajce - 1 kos;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Ribji fileti se sperejo, posušijo in razrezajo na kose. Nato jih potresemo z vsemi začimbami, da okusimo in popijemo malo limoninega soka. Očistite krompir na velikem rezilu in ga ločite na ločeni plošči. Nato dodajte jajce, dodajte moko in dobro premešajte. Testo postavite na srednji ogenj, vlijte olje in ga segrejete. Pripravljene ribe dobro kuhamo s tekočino in popržimo približno pol ure. Požar je nastavljen na najnižjo raven in po določenem času je pripravljen file rib z rdečimi ribami!

Filet rib v sirah

Sestavine:

  • moka - 80 g;
  • majoneza - 50 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • rastlinsko olje;
  • Filet Pangasius - 600 g;
  • sir - 100 g

Kuhanje

Fillet vnaprej pojdite iz zamrzovalnika in pustite odtajati. Nato sperite, suho obrišite in rezite na rezine. Jajca ločeno premešajte z mešalcem, dodajte majonezo, dodajte moko in premešajte. Sperimo sir na terke in vržemo v tekočino, rahlo bijemo težo. Olje nalijte v posodo, jo položite na peč in segrejete. Kosi ribe so potopljeni v tekočino in previdno spuščeni v vročem olju. Ribe na vsaki strani na 7 minutah speremo na srednji vročini, pri čemer je pokrov odprt, tako da je skorja hrustljava. Rezanje sveže zelenjave je odlično kot stransko krožnik.

Fillet rib v testnem žaru v peči

Sestavine:

  • ribji file - 700 g;
  • moka - 150 g;
  • mleko - 0,5 kosov;
  • jajce - 2 kosi;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje;
  • sveža zelenica.

Za omako:

  • majoneza - po okusu;
  • ketchup - po okusu;
  • kisle kumare;
  • česen - 2 stroka.

Kuhanje

ribe v pečici

Ribe filete speremo v tekočo vodo, namakamo s prtiči in narežemo na koščke z nožem. Za testo, bič jajca z mešalnikom, dokler gladko, nalijte v mleko in premagajte. Nato postopoma prelijmo moko in gnetemo kruh brez kepic. Dodamo sol po okusu, okusimo z začimbami in rahlo zmeljemo. Fillet popijete v tekoče testo, razpršite na predgretem maslu in obrnite na obeh straneh. Vzporedno s tem pripravljamo omako za posodo: majonezo zmešamo z domačim kečapom, iztisnemo olupljen česen in vrgamo sesekljane kisle kumare. Železo smo odlili iz pločevine in izločili koščke opečenih rib. Napolnite jih z začinjeno omako in po 25 minutah pošljite v dobro segreto pečico.