Hrana Okusni članki

Monastične ribe

Monastične ribe so ribe, pečene s krompirjem in sirom v peči - hrana za pridelavo, ki je dostopna in ni zelo energetsko intenzivna, ena stranka pa se lahko brez težav prehranjuje s srednjo družino. Sestava in zaporedje sestavin v jedi se lahko razlikujejo glede na razpoložljivost določenih izdelkov in osebnih preferenc, vendar so trije stebri tega recepta ribe, sir in krompir.

Monastične ribe - recept

Sestavine:

  • ribji file - 480 g;
  • krompir - 900 g;
  • kisla smetana - 300 g;
  • nariban sir - 140 g;
  • paradižnikova omaka - 40 g;
  • mešanica začimb za ribe - 6 g;
  • limonin sok;
  • oljčno olje - 30 ml.

Kuhanje

Preden kuhate ribe na samostanski način, temperaturo pečice dosežemo na 180 stopinj. Olupljeni gomolji krompirja razrežemo na rezine debelejše polovice. Ribe filete, očiščene iz kosti in kože, če je potrebno, nato pa jih mletite ročno ali z mešalcem.

Dno pekača pokrijte s tanjšimi krompirjevimi rezinami in jih orišite z oljem, nato pa prekrijemo del mletega ribe nad njim, ga potresemo z 3/4 začimbami in jo prelijemo s limono. Ponovite plasti krompirja in rib, krono vrhnjo posodo s končno plastjo krompirja. Zmešajte kislo smetano z ostalimi začimbami in paradižnikovo omako, porazdelite mešanico na površino kaše. Odlično poprkajte okusne ribe s krompirjem s slojem naribanega sira in pokrijte obliko s folijo. Zadnji odtenek je pomemben, da plasti sira ne gorijo, postanejo analog čevljev in ostane mehko in dolgočasno.

Ribe iz samostanskega tipa se kuhajo v peči pol ure, pet minut pred pripravljenost pa se folija odstrani tako, da sir postane rjav.

Recept kuhanja rib s krompirjem v peči

Sestavine:

  • file osliča - 340 g;
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • zelenjavne liste;
  • paradižnik - 80 g;
  • krompir (veliki) - 2 gomolji;
  • olje - 45 ml;
  • nariban sir - 130 g;
    • Recept kuhanja rib s krompirjem v peči
  • majoneza - 60

Kuhanje

Ko komaj pečemo s pečenim oljem, segrejemo pečico na 200 stopinj in se spravimo v pripravo sestavin. Krompir in paradižnik se razrežejo na tanke obroče in ribje plošče. Preostalo olje premešajte s fino naribanim sirom, majonezo, zelišči in česnovo pasto. Izmenjamo sloje sestavin v posodi, ponovimo jih dvakrat in zmešamo z vsako mešanico sira. V končni fazi položite krompirček in posodo postavite v pečico. Monastične ribe s krompirjem bodo pripravljene po 35 minutah.