Puffs na vodi, ocvrt v ponev - recept
Danes je veliko receptov za kuhanje različnih domačih peciv in sladic za vsak okus. Polni so izvirnosti, bogastva sestavin in bogastva okusa in arome. Toda včasih želite preproste domače krofke, ki jih ocvrtijo naše babice in matere. Lepa so s kislo smetano, džem , med ali samo s čajem ali mlekom. In krompirjevi krofi se namesto kruha vsekakor spustijo na katerokoli posodo.
Pohlajene drobtine na vodi in soda
Sestavine:
- pšenična moka - približno 480-500 g;
- filtrirana voda - 550 ml;
- sol - 15 g;
- granulirani sladkor - 25 g;
- hitra soda - 12 g;
- kuhinjsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Zalijemo sol in polovico čajne žličke pecilne sode v filtrirano vodo, premešamo, dokler se kristali ne raztopijo in prelijemo prešito moko in ponovno premešamo. Začetna konsistenca testa mora biti podobna fritterjem. Zdaj rastushivayem na površino testa, drugo polovico čajne žličke sode in poskušajo z njim pravilno. Ta preprost odtenek bo omogočil zračnost. Nato dodajte še več moke in gnetite mehko, voljno testo. Iz njega izdelujemo pecivo, ki ga zavijemo s kotalnim čepom ali ga gnetemo z rokami do debeline okrog deset do petnajst milimetrov. Od zgoraj naredimo več kosov na površini.
Fry pyshki na ogrevanem rastlinskem olju pri nizki vročini in ga dostavite mizi.
Recept za pečen krompirček na vodi
Sestavine:
- pšenična moka - 500-520 g;
- filtrirana voda - 310 ml;
- sol - 10 g;
- granulirani sladkor - 70 g;
- maslo - 110 g;
- suh kvas - 15-20 g;
- kuhinjsko olje za cvrtje.
Kuhanje
V vodi segreto do prijetne toplote, raztopite sladkor, sol in kvas in pustite stati petnajst minut na toplem mestu. V tem času se kvas začne z delom in pene mase.
Nato prelijte kozarec prešite moke, premešajte in dodajte raztopljeno maslo. Preostanek moke prelijte v majhne dele in zaženite mehko testo. Zberite ga deset minut, pokrijte z brisačo in določite na toplem mestu.
Ko se testo poveča dva do trikrat, nadaljujte s pečenjem peciva.
Če želite to narediti, ga izognite majhni količini, oblikujte torto in jo zvite s tekalnim čepom ali rokama. Na obeh straneh na zmernem ognju prepražimo v ogrevanem posodu z rastlinskim oljem. Ruddy krofi se malo ohladijo in služijo.