Hrana Kuhinje sveta

Herring Forshmak

Forshmak sleda je zelo priljubljena prigrizek, ki poleg herringa vključuje tudi nekatere druge izdelke (čebulo, piščančja jajca, kislo smetano, krompir, jabolka itd.). Pravilno kuhani sled za fordshmak - primerna jed za praznično mizo, lahko na primer razširijo sendviče. Kako kuhati forshmak? Od sleda so bile najboljše soljene ribe nasoljene dobro nasoljene ribe, ki niso bile soljene, in seveda ostali proizvodi morajo biti tudi sveži.

Klasični recept

Torej pripravljamo forshmak iz sleda klasične, na judovski način.

Sestavine:

  • 2 sled (soljen ali soljen);
  • 1 kozarec mleka;
  • 1 skodelica vrele vode;
  • 1-2 čebule;
  • 1-2 kisla (po možnosti zelena) jabolka;
  • 2-5 debelih rezin belega hleva;
  • 50 gramov naravnega masla;
  • 1 žlička sladkorja;
  • limonin sok;
  • mlet črni poper;
  • peteršilj in koper.

Kuhanje:

Kako kuhati forshmak? Prvič, sled je brez drobovja, splaknjen in razdeljen na filete. Ta filet namočite v mleku 2-4 ure. Od rezine kruha bomo rezali skorjo. Krušno drobilo namočite z vrelo vodo. Odlepite jabolko in ga rezite na rezine. Filtar sleda, razrezan na koščke. Odlepite čebulo. Zdaj potrebujemo mlin za meso in bolje - mešalnik ali predelovalec hrane. Vse zmešajte in premešajte. Stisnite drobtine in jih dodajte ostalim sestavinam, ponovno temeljito premešajte. Začinite s poprom, sladkorjem, suhimi začimbami, dodajte raztopljeno maslo. Potresemo z limoninim sokom. Spet zmešajte in lahko pripravite dolge plošče v obliki ribe (lahko jih okrašujete z limoninskimi rezinami in oljkami) ali razpršite na rezine kruha (po možnosti rži) na maslu ali podobno. Okrasite z zelenjem. Kul je. Čudovito prigrizek pod belim namiznim vinom, gin ali močnimi jagodičastimi tinkturi je pripravljen.

Forshmak s sirom

Za forshmak lahko kuhate s topljenim sirom, pa tudi precej okusno.

Sestavine:

  • 2 sleda;
  • 1 čebula;
  • 1 jajce;
  • 1 zeleno jabolko;
  • 4 kosi hlebca;
  • 2-4 žlice oljčnega olja;
  • 1 cevki topljenega sira;
  • 1 žlička sladkorja;
  • limonin sok;
  • mlet črni poper;
  • suhe začimbe;
  • zelenjava;
  • tartleti ali koščki hlebca, boljši - rži.

Kuhanje:

Sled je razdeljen na filete in namočen v mleku 2-4 ure. Odstranite seme in jedro jabolka. Kuhajte jajce, rahlo ohladite in očistite. Odlepite čebulo. Skorjo odrežite iz rezin hlebcev in jo na kratko vmešajte v vrelo vodo, nato pa stisnite. Vsi pripravljeni izdelki preskočite z mesnim brusilnikom ali obdelujte mešalnik. Mešajte sladkor, olivno olje in limonin sok. Dodaj v skupno maso. Začinite s papriko in drugimi suhimi začimbami. Temeljito premešajte in pustite eno uro v hladilniku. Na dnu tartletov (ali na kosi hlebca) iztisnemo topljeni sir iz cevi. Mokro roke z vodo ali mastjo z rastlinskim oljem, kroglice iz forshmaka in jih postavite v tartlete. No, ali pa za smreko raztrgamo na koščku. Na vrhu oljke (ali pol olive). Okrasimo z zelenjem.

Forshmak s krompirjem

Forshmak lahko kuhate s krompirjem.

Sestavine:

  • 2 sleda;
  • 5 srednje velikih krompirjev;
  • 2 čebule;
  • 100 ml rastlinskega olja (boljše od oljčnega olja);
  • 1 piščančje jajce;
  • Zeleni;
    • kako kuhati forshmak iz sleda
  • gram 50-80 naravne smetane;
  • zelenjava;
  • poper črna tla.

Kuhanje:

Hriba razdelimo v filete in jo namočimo v hladni kuhani vodi ali v mleku. Preskočite meso z mlinom ali predelajte v blenderjevem fileju sleda, surove čebule in kuhanega krompirja, kuhano jajce. Doda se dobljeni masi rastlinskega olja in smetane, začeti z začimbami in premešati. Postavite drsnik v kristalno čredo, lepo prekriti z olivami in okrasite z zelenjem.