Quesadilla s sirom
Quesadilla - jed iz mehiške kuhinje, ki jo sestavljajo zložene tortilske tortilje, z različnimi nadevi in pražena v ponvi. Danes vam bomo povedali nekaj originalnih in preprostih receptov za izdelavo quesadillas s sirom.
Quesadilla s šunko in sira
Sestavine:
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- jajce - 4 kosi;
- maslo;
- zelena čebula;
- šunka - 200 g;
- slanina - 150 g;
- trdi sir - 250 g;
- lavaš ali pripravljene tortilje tortil.
Kuhanje
V skledo premijemo jajca, vlijemo v mleko, vmešamo v začimbe in premešamo. V pekač pokrijte kos masla, jo prelijte, prelijete jajčno mešanico, ki je bila predhodno skrbno pripravljena in kuhana omleta, ki se nenehno mešata z lopatico in jo zlomi na koščke. Nato ga položite v ploščo in pustite, da se ohladi. Ponovi ogenj na srednji vročini, prevlečite z maslom, pomešajte s tortiljo in enakomerno potresete torto z naribanim sirom na vrhu.
Nato na eni strani položite ven omlet , razrezan pršut, slanina in zelena čebula. Takoj, ko se ocvrta torta, zavijte lepo ohlapno stran navzgor in jo pritisnite z lopatico. Končano kvazadillo postavite na ploščo in ponovite vse korake za vsak del.
Quesadilla s sirom in gobami
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- paradižnik - 2 kosov;
- sveži šampinjoni -300 g;
- česen - 2 stroka;
- tortilje tortilje - 6 kosov;
- trdi sir - 250 g;
- zelena čebula.
Kuhanje
Česen in gobe predelamo, jih rezimo na kocke in na minuto prenesemo maslo. Nato dodamo paradižnik, pire z vilico, premešamo in kuhamo še nekaj minut, začimb z začimbami. Končano polnjenje dajte na ploščo in rahlo ohladite. Testo s krpo obrišite in ga odstranite iz ognja. Sedaj vzemite tortilje in polovico vsakega odložite del gobarskega polnila, posuta s sirom in zeleno čebulo. Nato pokrijte drugo polovico in jo pokažite v segretem ponvi v majhni količini rastlinskega olja. Postrojeno kvazadilijo postrežemo kot samostojno jed.
Quesadilla s paradižniki in sirom
Sestavine:
- jajce - 4 kosi;
- tortilje tortilje - 4 kosi;
- trdi sir - po okusu;
- Paradižnik - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- začimbe.
Kuhanje
V globoki skodelici premijemo mešalnik jajc, dodamo začimbe in vlijemo v ponev. Paradižo smo odrezali na kocke, jo vlili v omlet in ga pršili z dveh strani. Nato v skledo obrnite tortilje in se razprostrite na enem od naribanega sira, nato pa s sirom prelijemo omletno palačinko. Pokrijte vse druge torte, pritisnite, zmanjšajte ogenj in po minuti previdno obrnite quesadilla na drugi strani pa praženje dokler ni pripravljeno.