Hrana Okusni članki

ocvrte školjke

Školjke - užitne morske školjke iz družine, ki ima skupaj z ostrigami, komercialnega pomena. Školjke - zelo dragoceni morski sadeži, da okusijo skoraj isto kot ostrige. Školjke so bogata z vitamini, elementi v sledovih in esencialnih maščobnih kislin. Iz njih lahko pripravite različne okusne in zdrave jedi, na primer, jih lahko ocvrto.

Kako kuhati školjke?

Recept je preprost - ocvrti školjke s čebulo in ocvrta jajca s paradižnikom.

Sestavine:

  • školjke;
  • rastlinsko olje;
  • čebula;
  • sveža kokošja jajca;
  • paradižnik;
  • limona;
  • nekaj masla;
  • zelenice

Kuhanje:

Temeljito oprane klapavice nekaj časa dajte v česalo, v tem času segrejte olje v ponev, in ko se voda izlije iz školjk, jih položite v ponev. Prvi školjke "sprosti" iz same vode, in da bo pripuskayut na majhnem ognju. Premešajte jih s lopatico. Koliko minut, da ožarite školjke? Odvisno je od časa vrele vode. Ko sprosti školjke zavrite vodo, dodamo v ponev malo olja in rahlo jih pražimo nekaj minut. Dodajte ogenj v sredino, nežno dodajte sesekljano čebulo na posodo in prepirajte vse, dokler se ne zaprete, nežno manipulirajte z lopatico. Dagnje s čebulo so pripravljene. V ločeni ponvi prepražimo rezine paradižnika na surovega masla (stopljenega mogoče sprejeti - to bo okusnejša). Dodajte jajca tako, da se rumenjak ne razširi in pokrije s pokrovom. Brenjali bomo na nizki vročini, dokler se rumenjaki ne povlečejo s tankim belim filmom. Jajca je treba kuhati, tako da rumenjak ostane polovično pečen. Sedaj lahko vse hranili v tabeli prej posejane klapavic limoninim sokom in okrasite z vejic zelenja. Za takšno jed je super, da služi kozarcu belega ali rožnega namiznega vina.

Školjke, ocvrte s česnom

Sestavine:

  • 200 g oluščenih školjk;
  • 4 klinčki česna;
  • 3 žlice rastlinskega olja (olivno ali sončnično);
  • končni listi;
  • zeleni (peteršilj, koriander, bazilika, rožmarin);
  • limona

Kuhanje:

Kako kuhati školjke, ocvrte s česnom? Vreli vodo v ponvi in ​​dati školjke v njej, jih kuhajte 2-3 minute, nato položite v cedilo in pustite, da se ohladi. Olje segrejte v ponev in postavite školjke. Dodajte česen, mlet z nožem. Vsaj zaprite, mešajte z lopatico ali stresajte posodo, 1-2 minut, ne več. Pripravljene školjke, ocvrti s česnom, posodo posadite, potresemo z limoninim sokom in okrasimo z zelenjem. To poslastico lahko postrežejo s kuhanim rižem s solato iz svežega paradižnika, črnih in zelenih oljk, sira (mozzarella, feta, sir). Lahko vložite mizo svetlobo ali močno svetlobo okusno vino ali temno pivo.

Zamrznjene školjke

Kako pršiti zamrznjene dagnje? To vprašanje zadeva vse, ki živijo daleč od morja. Za začetek, če olupljen školjke, je potrebno, da jih odmrzovanje v posodo z mrzlo vodo, nato temeljito sperite in možganov. Potem lahko kuhate: kuhate, kuhate, kuhate, popražite. Vsako obdelovanje traja največ nekaj minut. Če so klapavice zaprta v ponorih, jih nato vrzite v vrelo vodo, v nekaj sekundah se bodo odprle. Obožu lahko zagotovo odprete z nožem.

Recept zamrznjene klapavice

Sestavine:

  • 200-300 g odmrznjenih klapavic;
  • 1 čebula;
  • 4 klinčki česna;
  • 1 limona;
  • nekaj rastlinskega olja;
  • 30-50 ml belega vina;
  • malo gorčice Dijon z zrni;
  • limona;
  • zelenjava (bazilika, koriander, rožmarin).
koliko jesti klapavice

Kuhanje:

Olupljeno čebulo, drobno rezane na obroče. Ogreje olje v ponvi in ​​na srednjem ognju prepražimo čebulo do lepe svetlo zlato barvo. Dodaj v ponev in školjke nožem sesekljan česen, vse pražimo 2-4 minut. Nalijte vino in dodajte gorčico. Protomai več minuto. Pripravljene školjke s čebulo v vinu in gorčično omako so določena na krožnik in okrasimo z vejic zelenja. Kot stransko jedo lahko služite paradižnikovo solato s sirom in oljkami, rižem, piklani jajčevci, zamrznjeni šparglji, kuhani zeleni fižol, brokoli. Vino pod to jedjo, lahko izberete katerokoli slano in ne rdeče.