Pohovani riž
Večina od nas kuhamo riž na običajen način, kuhamo riževo žito v vodi ali paramo. Ali ste kdaj okusili tradicionalno orientalsko stransko jed jedrskega riža? Ne? Potem pojdi naprej in poskusite v kuhinji z recepti iz našega članka.
Tajski recept s pečenim rižem s kozicami
Sestavine:
- kuhani riž - 4-5 st .;
- kozica - 1 žlica;
- zamrznjeni grah - 3/4 žlici;
- zelena čebula - 3 perja;
- česen - 3 stroka;
- jajce - 1 kos;
- rdeči čili - po okusu;
- Omega omake - 1 čet Spoon;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- ribja omaka - 1 žlica. žlica;
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 2 tsp;
- poper cayenne - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Če želite kuhati riž, je bolje, da ne vzamemo sveže kuhanih žit, ampak nekaj časa zadržite.
Torej najprej pour riž z žlico olja in temeljito premešajte. V majhni mešanici ostriga ribji in sojina omaka , dodajte malo limetinega soka, sladkorja in cajnovega popra.
Pour maslo v ponev in na hitro ga narežite sesekljan česen. Takoj, ko česen poda okus, ji dodajte grah in kozice in kuhajte 1-2 minuti. V ponev vozimo jajce in hitro zmešamo vse. Zdaj je na vrsti riž in omaka. Zaspite spite v ponev in prelijete pripravljeno mešanico omak. Požar med cvrtjem mora biti dovolj močan. Riž riž 1-2 minut in služite, posujte s sesekljano zeleno čebulo.
Preprost recept za ocvrt riž s sojino omako in jajcem
Sestavine:
- riž - 1 žlica;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- slanina - 2 trakovi;
- korenje - 1 kos;
- Shallot - 2 kosov;
- zeleni grah - 1/2 st .;
- sojina omaka - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Pred kuhanjem ocvrtega riža kuhajte samega riža, dokler ne kuhate, izpraznite preostalo vlago in pustite, da se popolnoma ohladi. Jajca rahlo žganjajo. Segrejemo rastlinsko olje v ponvi. Ocenite jajca približno 2 minuti in pustite, da se omlet ohladi in razrežite na trakove.
Chop slanino in ocvrt v ponev, dokler zlato rjavo, nato pa dodamo sesekljane šalotke in korenje z grahom. Kuhajte vse, dokler zelenjava ni mehka, nato pa nalijte riž v ponev. Pohovani riž z zelenjavo in slanino bo pripravljen v 2-3 minutah, po katerem ostane le zapolnitev sojine omake in služi z omletom.
Pohovani riž z morskimi sadeži
Sestavine:
- kuhani riž - 5 tbsp;
- jajca - 3 kosi;
- kozice - 15 kosov;
- lignji - 2 trupla;
- krakovne palice - 4 kosi;
- zeleni grah - 1/2 st .;
- pomladna čebula;
- sezamovo olje - 2 tsp;
- ribja omaka - po okusu;
- rastlinsko olje;
- sol, poper.
Kuhanje
V posodo nalijte rastlinsko olje, tako da popolnoma pokrije dno. Kozice razložite v vročem olju in jih pripravite, dokler jih ne pripravite, nato jih položite na ploščo in na isti način kuhajte preostale morske jedi. Ko so vsi morski sadeži ocvrti, jih vrnite v ponev, dodajte grah in riž ter jih skupaj kuhajte 5 minut. Beat jajca in vlijemo v riž z morskimi sadeži, hitro zmešamo vse, sezono z olju in ribjo omako po okusu, dodamo sol in poper. Okrasite posodo s sesekljano zeleno čebulo.
Pohovani riž s piščancem
Sestavine:
- riž - 1 ½ st .;
- zeleni grah - 100 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- Shallot - 2 kosov;
- česen - 2 stroka;
- ingver (nariban) - 1 tsp;
- zelena čebula - 3 perja;
- piščančji file - 225 g;
- jajca - 4 kosi;
- sezamovo olje - 2 tsp;
- čilija omaka - po okusu;
- ribja omaka - po okusu.
Kuhanje
Risurajte in zavrite, dokler ne kuhamo. Dajte končni žitni kul. Zeleni grah hitro kuhamo. Ploščo segrejte na visoko vročino in vlijete vanj 1 ½ žlica. žlico in ko se segreje, začnite sipati sesekljano šalotko, česen in ingver približno minuto. Ko položimo piščanca, narežemo v trakove, s praženimi sestavinami in sezono popijemo s soljo in poprom.
Beat jajca s ščepec soli in hitro popržite, mešanje. Dodajte riž na posodo in kuhajte še 3 minute. Piščančje in zelenjavne mešanice z rižem in jajcem, sezono z ribjo omako in čili po okusu.