Zelenjava na žaru doma - recept
Zelenjava z aromo dima pridejo zelo okusno in okusno. Poleg tega se okusno posodo dobi v rešetki za žar, v električnem žaru in čez premog. Recepti za zelenjavo na žaru doma vas čaka spodaj.
Zelenjava na žaru - recept na žaru
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- mlado squash - 2 kosov;
- Jajčevec - 2 kosi;
- Češnjev paradižnik - 12 kosov
Za marinado:
- filtrirana voda - 1 liter;
- sladkorni pesek - 25 g;
- Kis 9% - 40 ml;
- sol - 55 g
Za glazuro:
- naravni tekoči med - 1 žlica. žlica;
- poper;
- oljčno olje - 90 ml;
- sol
Za ponovno polnjenje:
- naravni med tekočina - 30 g;
- zelenjava;
- kis kislina - 10 g;
- oljčno olje - 45 ml.
Kuhanje
Pepper očistite iz semen in rezane plošče. Bučke in jajčevci so mine, posušene in razrezane na plošče. Pripravite marinado z mešanjem vode z dodatkom kisa, sladkorja in soli. Napolnite jih z jajčevci in pustite pol ure. Mešajte oljčno olje s poprom, soljo in medom. Zelenjavo dajte v skledo, prelijte zmes in dobro premešajte. Pošiljite zelenjavo na žar, položite ven z eno plastjo in jurijte približno 2 minuti na vsaki strani. Pepper še vroče 15 minut, ga položite v vrečo in odstranite kožo. Zrna zelene, tanke polovice obročka, sesekljamo čebulo. Za marinado za zelenjavo na žaru, premešajte oljčno olje z medom in balzamičnim kisom. Zelenjava v skodelici solate mešamo, dodamo zdrobljena zelišča, čebulo in polnjenje.
Kako kuhati zelenjavo na žaru?
Sestavine:
- sladka paprika - 4 kosi;
- jajčevci srednje velikosti - 2 kosi;
- krompir - 6 kosov;
- češnjev paradižnik - 18 kosov;
- bazilika - 1 vejica;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 1 steklo.
Za omako:
- maslo - 100 g;
- sol;
- poper;
- česen - 2 stroka;
- kapre - 100 g;
- zelena čebula stebla - 2 kosov;
- soljena kumara - 1 kos;
- Dill vejice - 2 kos.
Kuhanje
Česen čisti in sečnjo. Basil moj, obsushivaem. Listi so odstranjeni iz stebla in tanko rezani. Dodajte česen in zelišča v maslu. Začinite s soljo, poprom, dobro premešajte. Vsa zelenjava je dobra za pranje. Krompir izrežite na polovico, polovice pa dvignite na folijo, ki je dvignjena. Podmazujte z oljem, tesno zavite in položite na žar na ogrevanem žaru. Krompir bo pripravljen čez pol ure. Peppers razrežemo na 4 dele in odstranimo jedro. Jajcevec in bučke razrežemo v vzdolžne tanke plošče. S preostalim maslom zmešajte papriko, jajčevce, bučke in paradižnike ter kuhajte na žaru in obrnite približno 5 minut.
Pripravite omako: sesajte soljeno kumarico, kapre in olupljene česnovke. Oprane in posušene zelišča, drobno sesekljane. Olje se segreje na sobno temperaturo. Pripravljene sestavine zmešamo in zmešamo. Nastala omaka izliva žaru na žaru doma.
Zelenjava na žaru - recept
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- sol - ščepec;
- jajčevci - 2 kosi;
- limonin sok - 10 ml;
- mlado squash - 2 kosov;
- sveže mlet črni poper - ščepec;
- sojina omaka - 20 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 20 ml;
- sladka rdeča in rumena - 2 kos.
Kuhanje
Posodo namažite z oljem in ga ognite več kot povprečno in temeljito segrejete. Pripravite zelenjavo za pečenje. Zucchini in jajčevci so izrezani v krogih približno 1 cm debelejši, še boljši - debelejši, nato pa bodo zelenjava samo pomarančna. Paprike očistimo iz semen in se razrežemo na 4 dele. Sesekljamo čebulo na obroče, jo rahlo zdrobimo s sladkorjem in dodamo nekaj soli. V serijah postavite zelenjavo na žar, neodvisno nastavite stopnjo praženja. Pripravljeno zelenjavo dajte v posodo, jih rahlo solite, potresemo z limoninim sokom in sojino omako.