Hrana Okusni članki

Vahnja v foliji v pečici

Vahnja je vrsta šol morskih rib iz družine trsk, dragocen poslovni objekt. Obdaja v severnem morju in oceanskih vodah, vodi v spodnji življenjski dobi (živi na globini 60-200 m). Velikost povprečnega posameznika: dolžina 50-75 cm, masa okoli 2-3 kg. Meso te ribe vsebuje različne koristne snovi: beljakovine, maščobe, vitamine in mineralne spojine (vključno, v velikih količinah, jodove spojine).

Vahnjo je mogoče kuhati na različne načine: zavrite, popržite in pecite v folijo. Pečenje je eden izmed najbolj zdravih načinov kuhanja, vahnja, pečena v foliji, je okusna in sočna.

Recept za vahnjo, pečen v foliji

Povedali vam bomo, kako kuhati vahnjo v foliji, recept je preprost. Zato bomo izbrali ribe (sveže ali sveže zamrznjene), brez pomanjkljivosti z jasnimi očmi.

Sestavine:

  • vahnja srednje velikosti - 1 kos;
  • česen - 1-2 stroka;
  • limona;
  • sveža sveža zelišča (peteršilj, bosiljak, koriander, koper);
  • mlet črni poper;
  • oljke ali naravne ghee.

Kuhanje

Očistite ribe iz lusk in črevesja, če pečete z glavo, odstranite škrge. Znotraj se riba zmeša s česnom, stisne ročno stiskalnico in nato dodamo malo popra.

V trebuh postavite nekaj vejic zelene in nekaj rezin limone.

Podmažite vahnjo na vrhu zelenjave ali ghee in pakirajte v folijo, tako da sokovi, ki izstopajo med pečenjem, ne puščajo. Vahnjo zaviti v folijo na pladnju za pekač ali na žico in kuhamo v segreti pečici pri temperaturi 180-220 ° C 25 minut. Če želite, da se riba izkaže s čudovito zlato skorjo, sredi postopka, potisnite pladenj, odvežite vrečo vahnje in nadaljujte pečenje v odprtem stanju.

Vahnjo, pripravljeno in pakirano v folijo, lahko kuhate ne samo v pečici, ampak tudi na žaru (žar, žar).

vahnja za folijo

Priprava folij vreč z ribami, lahko izstopite na pikniku ali v državo, če cesta ni v dolgu, v 2-3 urah bodo ribe dobro marinirale in se bo izkazalo še bolj okusno. Daljše od 3 ur za pobiranje je neprimerno: začimbe bodo okusili okus ribe.

Na približno enak način lahko kuhate vahnjo, pečeno v foliji s sladko papriko in zeleno čebulo ali por.

Končana pečena vahnja se lahko vroči s skoraj vsako stransko krožko. V to jedo je dobro služiti namizno vino in vsako omako (limonin-česen, gorčica, majonez, paradižnik ali sojina).