Goveje hruške govedine - recept
Ponujamo vam recept za izjemno okusno jetrovo jetra iz goveje jeter. Tudi če vam vedno ne uspe narediti mehke jeter, v tej posodi je samo čudovito in razvajanje je zelo težko. Zato bodo po preprostih priporočilih celo pripravljalne gospodinjice obvladale pripravo, ki imajo odličen rezultat na izhodu.
Kako kuhati jetra gurmane iz goveje jeter - recept s kruhom
Sestavine:
- goveja jetra - 570 g;
- zdrob - 145 g;
- sveže zmlet pet mešanic paprike - po okusu;
- suha aromatična zelišča - po okusu;
- sol - po okusu;
- dva ali tri stroke česna;
- dve čebulni čebuli;
- drobtine ;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Kot pripravo za kuhanje začnemo s pripravo prvotnega izdelka. V našem primeru smo izpirali govejo jetra pod tekočo vodo in jo nato posušili, odstranili filme in krvne žile, jih razrezali na srednje rezine in jih predelali v mesni brusilnik ali v skledo mešalnika z "nožno šobo". Na enak način zmešajte olupljene drobne česen in olupljene in sesekljane čebule, ki se vnaprej napolnijo v rafiniranem olju.
Kombinirajte zdrobljene sestavine v ustreznem vsebniku, dodajte zdrobi, dodajte sol, dodajte pet mešanic popra in suha dišeča zelišča po svojem okusu in temeljito premešajte. Pustite maso pri sobnih pogojih približno eno uro, da nabreknete zrna semen.
Nato z žlico dodamo malo dobljenega jeterja v skledo s krušnimi drobtinami, ga temeljito zavrtimo in zmešamo v segreto v ponev rafiniranega rastlinskega olja. Pričvrstite izdelke z obeh strani v toploto srednje intenzitete, nato pa položite nežne goveje meso jetlov na posodo in lahko služijo vroče.
Mleto jetrno krmo iz goveje jeter s korenjem
Sestavine:
- govedina jetra - 650 g;
- dve srednje korenje;
- dve žarnici srednje velikosti;
- dva česna čreda;
- tri velika piščančja jajca;
- štiri žlice moke;
- dve čajni žlički soli;
- dva pivka sveže mletih petih paprik;
- dišeča suha zelišča po vašem okusu;
- sveža zelenjava (po želji);
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Posebna značilnost tega recepta jekel iz drugih možnosti pri nestandardni pripravi izvirne glavne komponente. V tem primeru ne bomo izrezljali goveje jeter s pomočjo kuhinjskih pripomočkov, temveč delali drugače. Nekaj časa, preden kuhamo patties, izdelek speremo pod tekočo vodo, zavržemo posode in filme ter jo položimo v zamrzovalnik približno uro. Naša naloga je, da v celoti ne zamrznemo lesa jeter, temveč da ga naredimo bolj prikladnega in prilagodljivega za rezanje. Po tem, ga razrežite na kocke ali poljubne rezine čim manjše in položite v skledo.
Prav tako lupemo čebulo, fino in rjavo sekamo v ponev z rafiniranim oljem. 
skupaj s korenčkom, olupljen in predelan na finem graterju. Po ohlajanju izkažite cvrtje v masi jeter, dodajte olupljen in stisnjen česen, začinite maso s soljo, mešanico petih paprik in aromatičnih suhih zelišč, pobijte v piščančjih jajcih, po želji dodajte sesekljano svežo zelenjavo in dodajte pšenično moko. Vse temeljito premešajte, da raztopite vse moke na moki in nadaljujte s tvorbo in ponori v posodi. Da bi to naredili, toplo rafinirano olje in žlico malo jetra mešanice. Pohlajene sesekljane jetra pač, as palačinke na ogenj pod povprečjem.