Kako postati vegetarijanec?
Pravijo, da je težko postati vegetarijansko - prenehati jesti meso in narediti trik. Ampak, žal je večina tistih, ki so to storili, že vrnili v svoj običajen obrok z makaroni, ker so zelo hitro občutili pomanjkanje ne le beljakovin in vitaminov, temveč tudi na splošno kalorij. Če ste včeraj pojedli mesne kroglice s krompirjem in danes postali vegetarijanec, jedli samo krompir, to sploh ne pomeni, da ste imeli korist od svojega organizma.
Navidezno preprosta tema, kako postati vegetarijanec, je pravzaprav resnična dilema, ko se te težave ne soočate teoretično, ampak praktično v svoji koži. Odločitev, da postanete vegetarijanec, morate vnaprej ugotoviti, da bo prehod trajal od 3 do 6 mesecev.
Nevarnosti vegetarijanstvaObrok "nenadnega" vegetarijanca (ki se je odločil za prehod v "zeleno" dieto v enem dnevu) telesu ne more zagotoviti ustreznih beljakovin, železa, kalcij , kalija, fosforja, magnezija, cinka in polinenasičenih maščobnih kislin. To vodi k dejstvu, da večina negovalnih novonastalih vegetarijancev takoj začenja trpeti zaradi pomanjkanja železa, anemije, revmatoidnega artritisa in občutijo tudi močan upad moči in duševnih sposobnosti.
Pomanjkanje polinenasičenih maščob (katerih glavni vir je riba) je spodbuda za razvoj bolezni srca in žilja, hipertenzija.
Ker vegetarijanec meni, da brez lakote nenehno muči lakota, začne jesti velike dele, in to: krompir, testenine, kruh. Vegetarijanci pravijo, da med njimi ni maščob, vendar bo takšna prehrana kmalu raztegnila stene želodca, seveda pa bodo ogljikovi hidrati odloženi v obliki maščobe.
Poleg tega, preklopite na ovo-lakto-vegetarijanstvo, tvegate močno zvišati raven holesterola. Seveda, samo vegetarijanec, ki jedo pet trdih kuhanih jajc na dan, vendar holesterol jajca!
Kako rešiti te težave?Zdaj pa govorimo o tem, kaj so lahko vegetarijanci, glede na zgornje zapletenosti življenja.
Prvič, treba je izdelati načrt, ki bo označeval hranila, ki manjkajo v vegetarijanski prehrani. To so proteini, kalcij, železo, vitamini skupine B, polinenasičene maščobne kisline. Zdaj pripravljamo seznam tistih, ki vegetarijanci jedo in iščejo "ne-mesni" vir teh hranil.
Izgleda takole:
- železo - oreščki, stročnice, gobe, ajda, sojina;
- beljakovinski - mlečni izdelki, fižol, semena, oreški, celih zrn, sojo, jajca;
- kalcij - mlečni izdelki, pesa, brokoli, špinača;
- vitamini skupine B - jemljejo multivitaminske komplekse z vitaminom B12;
- polinenasičene maščobne kisline - sprejmejo različna neprečiščena olja za solate.
Drugič, nalogo je treba reševati korak za korakom. Najprej začnite s tem, kar ne morete jesti vegetarijance. Naredite si seznam prepovedanih izdelkov in navedite čas, kdaj in od kaj zavrnete:
- rdeče meso - najprej zavračamo;
- ptica - mesec dni od začetka prehoda na vegetarijansko prehrano, tedensko zmanjšanje števila obrokov s ptico;
- ribe in morske sadeže - v zadnjem pa zavrnemo, v 1,5 mesecih po zavrnitvi ptice.
To je najpreprostejša faza vegetarijanstva in prehod na veganizem naenkrat in ne more biti vprašljivo.
Razen postopoma, najprej meso, potem ptica, in končno ribe, pazi na to 
tako da dan za dnem na mizi najdete vse več rastlinskih beljakovinskih izdelkov.
Da bi pomagali pri nemotenem prehodu na vegetarijanstvo, so lahko že doživeli ljudi, ki so šli skozi to. Prijavite se za vegetarijanski klub, tako da boste imeli dostop ne samo do informacij o tem, kako postati vegetarijanec, temveč tudi sami podarite psihološko podporo - "ker so lahko, lahko".
Poleg tega morajo vegetarijanci vedeti, kje kupiti kakovostne izdelke iz soje, kakšne recepte naj bi jih diverzificirali prehrana in kako ne bi škodovali vsem tem zdravju.