Kako kuhati zamrznjene pokrovače?
V naših deželah pokrovače živijo samo na enem mestu - oddelku zamrznjenih izdelkov v supermarketih, ki pa kritično ne zmanjša niti svojih značilnosti okusa niti stroškov. Da, pokrovače težko imenujemo izdelek za vsakodnevno uporabo, vendar so namenjeni - to je razkošje, ki se lahko razveseljuje ob večerji na pomemben dan. In vam bomo z vami delili recepte in priporočila, ki bodo pripomogla k izboljšanju že odličnega okusa pokrovač.
Kako kuhati zamrznjene pokrovače v kremni omaki?
Morda vas bo v tej omaki kombinacija pokrovač in slanine strah, vendar ne skrbite, prekajene svinjske rezine dajo le malo svojega omamljenega okusa, ne da bi se utopili okus morskih sadežev.
Sestavine:
- slanina - 6 kosov;
- maslo - 5 g;
- smetana - 240 ml;
- nariban parmezan - 35 g;
- oljčno olje - 10 ml;
- veliki pokrovčki - 6 kosov.
Kuhanje
Kosi prekajene slanine postavite na suho ponev in pustite, da se maščoba popolnoma topi. Takoj, ko kosi postanejo rdeče-barve, jih položite na servetke in dodajte maslo, smetano in dodajte sir do maščobe v ponvi. Ko je količina omake v ponev prepolovljena, dodajte zdrobljeno slanino v omako in odstranite posodo iz vročine.
Odcedite olupljene in odmrznjene školjke in jih položite v dobro segreto ponev s kapljico oljčnega olja. Fry pokrovače za minuto na vsaki strani, nato pa služijo več smetana omaka .
Kako kuhati zamrznjene pokrovače?
Na splošno kuhanje ni idealna metoda za kuhanje pokrovač, običajno ovčice so ocvrti, vendar obstaja en japonski recept za kuhane pokrovače, ki krši vsa gastronomska pravila.
Sestavine:
- pokrovače - 200 g;
- koren ingverja (nariban) - 1/2 tsp;
- sake - 45 ml;
- Mirin - 30 ml;
- sojina omaka - 30 ml;
- sladkor - 1 tsp.
Kuhanje
Koliko kuhamo zamrznjene pokrovače je odvisno od njihove velikosti, vendar običajno ne traja več kot minuto. V skledi zmešajte sake, mirin, sojo in sladkor, dodajte nariban koren ingverja in počakajte, da tekočina zavre. Kuhane pokrovce postavite v omako in kuhajte 4-6 minut na najnižji vročini. Potem položite kuhane pokrovače na posodo, počistite omako do gostega in ga prelijte po vrhu.
Kako kuhati zamrznjene pokrovače s česnom?
Sestavine:
Za pokrovače:
- oljčno olje - 15 ml;
- maslo - 10 g;
- zamrznjeni pokrovčki - 750 g.
Za omako:
- peščica zelenega peteršilja;
- česna klinčki - 2 kosi;
- limonina lupina - 2 tsp.
Kuhanje
Odpravite in posušite pokrovače dobro. Zadnja točka je ključnega pomena, saj prispeva k videzu skorje pri pečenju. Položite školjke na dobro segreto posodo z mešanico olj in pokažite minuto na vsaki strani.
Chopper peteršilj s česnovim drobljencem in limonino lupino. Dodajte dišečo zmes na pokrovače in jih takoj odstranite iz vročine, sicer bo česen zgorel.
Kako pržiti zamrznjene pokrovače?
Sestavine:
- pomarančni sok - 120 ml;
- sojina omaka - 60 ml;
- apnen sok - 15 ml;
- česna zob - 4 kosov;
- pokrovače - 500 g;
- maslo - 10 g;
- oljčno olje - 15 ml.
Kuhanje
Preden se kuhate zamrznjene pokrovače, pustite, da mehkužci odmrznejo, in se držijo oranžne glazure.
Za glazuro mešajte pomarančni sok s sojino omako, apnenčastim sokom in drobno sesekljanimi česnovimi lističi. Pusti, da omaka izhlapi približno 10 minut ali dokler se ne zgosti.
Odtajajte odtaljene pokrovače in jih položite v ponev z ogretim oljem. Pustite, da se školjke za vsako minuto in pol žarejo na vsaki strani, nato pa služijo skupaj z oranžno glazuro.