Hrana Gospodarki note

Kako kuhati svinjski jezik?

Svinjski jezik se nanaša na drobovje, v preprostem smislu, na proizvodnjo odpadkov. Tehnično je. Vendar pa je povsem nepošteno. Pravilno kuhanje svinjskega jezika je mehko, nežno, okusno meso. Iz nje naredijo aspic, jo dodajo v juhe in kuhajo solate iz svinjskega jezika , služil kot hladen prigrizek. Zato bomo danes preučili, kako vrenje svinjskega jezika.

Kuhani svinjski jezik

Sestavine:

  • svinjski jezik - 1 kos;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • sol, poper;
  • nageljnov

Kuhanje

Za vrenje svinjskega jezika je treba ustrezno očistiti, nato pa kuhati. Izperite pod vodo, odstranite preostalo umazanijo. Treba je odrezati grlico, ki se praviloma vedno prodaja skupaj z jezikom. Po kuhanju odstranite zgornji sloj kože.

Ko se jezik očisti, je potrebno pripraviti zelenjavo. Da bi to naredili, je treba olupljene korenje razrezati na 4 kosov. Žarnica ni rezana, narejeni so samo kosi. Carnation je bolje, da okrasite čebulo, jo držite tam, vendar pa lahko med kuhanjem dodate med juho. Postavi jezik v lonec napolnjen z vodo. Tam so dali tudi vse druge zelenjave in začimbe. Privedite do vrenja, nato pa zmanjšajte toploto in zavrite jezik približno 30-40 minut. Po tem času je priporočljivo, da vzamete lovorni list, tako da jezik ne postane prehitro.

Vemo, koliko prašičjega jezika je kuhano. Povprečno je ura in pol. Če je jezik velik, potem ga morate kuhati dlje. Zato mora vsaka gostiteljica samostojno določiti, kako pripraviti prašičji jezik - eno uro in pol ali nekaj dlje.

Vreli svinjski jezik je treba očistiti iz zgornje plasti kože. V hladni vodi bo lažje. Običajno kožo enostavno odstranite s pomočjo rok. Če se pojavijo težave, lahko z nožem odlepite jezik na krovu. Določite lahko kakovost svinjskega jezika glede na barvo - dober jezik enotne barve. Enak način kuhanja se lahko uporablja za goveje meso.

Jedi s kuhanim svinjskim jezikom

Ni dovolj vedeti, kako vreti jezik zavrejo. Čeprav jo lahko služi kot preprosto hladno prigrizek, mora resnična gostiteljica vedeti, kako narediti želeni svinjski jezik in recept za pripravo.

Temelj lahko služi kot juho, ki je ostal pri nas po kuhanju jezika. Če to ni dovolj pregledno, lahko poskusite to storiti: premagajte belce in nalijte stegnjene belce v vrelo bučo. Vreli približno 10-12 minut (strašen pogled). Po tem odcedite juho skozi gazo. Juha mora postati bolj pregledna. Takšna juha se seveda ne zamrzne. To je poplava in se razlikuje od Brawn .

Definitivno bomo potrebovali želatino. Redno pakiranje želatine je zasnovano za 500 g vode (2 skodelice). Najprej morate dodati želatino z majhno količino ohlajene brozge - tako da želatina nabrekne. Nato vlijte nastalo maso v bujon, segrevajte na ogenj, dokler ni popolnoma raztopljena želatina. Premešajte. Pomembno je, da ne zavrete juhe.

V tem času je treba jezik razrezati na tanke kose. Pripravite jedi za žele. Ko je žganje z želatino pripravljeno, jih je potrebno napolniti z dnom pripravljenih jedi. Hladimo 10-15 minut. Odstranite prvo plast jezika. Nalijte juho na vrh. Če posadite na mizo v posebnih majhnih kalupih, je to lahko dovolj. Za vsakodnevno uporabo lahko izdelate 2-3 sloja jezika. kuhanje svinjskega jezika Okrasite končano jed, lahko kuhana jajca, korenje, zelenice. Top nujno prelijemo juho in pustimo, da se strdi. Ta recept razkriva skrivnost, kako kuhati okusen svinjski jezik.

Prednosti svinjskega jezika

Svinjski jezik je dober vir beljakovin in vitaminov skupine B, njene koristi pa so nesporne za otroke in nosečnice. Vitamini B pozitivno vplivajo na živčni sistem. In vsebujejo v kuhani jezik prašičjega fosforja, kalija, bakra, kalcija in železa, so potrebni za nosečnice in doječe ženske. Jezik vsebuje tudi vitamin E in redke vitamine PP, ki zmanjšujejo ravni holesterola in uravnavajo oksidativne procese v telesu.