Kako kuhati ratatouille doma?
Predlagamo vam, da se naučite iz naših receptov, kako kuhati najbolj okusno ratatouille in si ga sami naredite doma.
Kako kuhati ratatouille v ponvi v peči?
Sestavine:
- 3-4 paradižnika;
- squash - 1 kos.
- bučke - 1 kos;
- jajčevci - 1 kos;
- rdeči bolgarski poper - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- vsaka paradižnikova omaka - 5 žličkov. žlice;
- zelena baziliko - 3-4 podružnice;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- mladi česen - 3 stroka;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Čopič izberemo še globlje, na dnu katerega izlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo na peč. V ponev smo dali velike kocke na koščku in jih dodali na mehkobo, na isti način dodamo rezan bugarski poper. Ko so zelenjava popolnoma pripravljena (mehka), jih napolnite s paradižnikovo omako in potresemo z vrhnjim sesekljanim svežim bazilikom. Premešajte vse skupaj s špalko in pustite čudovito omako pod pokrovom približno 6-7 minut.
Večbarvna zelenjava: paradižnik, squash, bučke in jajčevci, jih dobro oprijemo z vodo in jih rezimo s tankim, ostrim nožem, debelim največ trimilirom. Naslednji izmenični krogi vseh štirih zelenjadnic s kolono, jih položite okoli stene posode z omako, dokler krog ni popolnoma zaprt. Enako napolnite notranji krog.
V oljčnem olju skozi stiskalnico, preskočimo mladi česen, dodamo ščepec soli, premešamo z žlico in vsa na površino zelenjave damo v posodo.
Z izmerjenim listom folije zapremo ratatouille in ga postavimo v pečico, segreto na 160 stopinj 1 uro in 15 minut.
Kako kuhati zelenjavni ratatouille iz jajčevca in bučke v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- kisle paradižnike - 3 kosov;
- čebula (velika) - 1 kos;
- mleto sladko papriko - 1,5 tbsp. žlice;
- rdeča paprika (vroča) - 1/4 žličke;
- kardamom - 2/3 tsp;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Žarnica grundira majhne koščke v mešalniku in jo nato prestavi v ponev, ki je že 
smrdi kot dim ogrelega olja. Z ocvrtim paradižnikom odstranimo kožo, ki nam je nepotrebna, in jih potisnemo z vilicami, dokler niso pikčeni. Dodajte jim rdečo papriko, sladko papriko, kardamom, jih zmešajte skupaj s paradižniki in jih vse raztrosite na že mehko čebulo v ponvi. Zdaj to okusno omako grizimo na najšibkejši ogenj vsaj 10-12 minut ali celo 3-5 minut več.
Razdelimo 1/2 del omake v posodo z več posodami, jo položimo na njo, izmenjujemo kroge zelenjave: jajčevca-paradižnik-bučke. Ko se dno skodelice napolni, prelijejte zelenjavo s plitvo soljo in na njih preglejte preostalo 2/3 omako. Izpolnite pol kozarec hladne vode in v načinu "pečenja" pripravite ratatouille 45 minut.