Kako narediti žganje iz lune?
Proizvodnja domače močno destilirane pijače za lastno porabo je sedaj dovoljena z zakonom v Ruski federaciji in v večini post-sovjetskih prostorov. Pri zakoniti prodaji po precej "demokratičnih" cenah lahko najdete standardne in priročne domače destilarne različnih oblik (to je, luna). Najboljši modeli destilaterjev so izdelani iz bakra, seveda potrebujejo redno nego, vendar je rezultat dober. Primerne so tudi naprave iz nerjavečega jekla. Surovine za lune uporabljajo najrazličnejše - sadje, zelenjavo, zrna, sladkor itd.
Ta domači konjak lahko pripravite samo iz vino luna ti povej, kako to storiti.
Uporabljamo samo grozdje za konjak, iz drugih sadov dobimo sadno žganje (kot Calvados in drugi), lahko izdelamo viski iz žitnih destilatov in iz krompirja - akvavita.
Najboljši recept za domače žganje iz lune
Sestavine:
- grozdje (lahko je počasno);
- sladkor - po stopnji - 200 g na 10 litrov pivine;
- voda - 1 liter na 10 litrov sokova.
Kuhanje
Grozdje lahko kupite v razsutem stanju, vključno s tistimi, ki so podrejene, podstandardne, vam bodo hvaležne in jih bodo popustili s popustom. Boljše sorte svetlobe.
Moramo priti grozdni sok na katerikoli prikladen način (samo v sokovarkah je toplotna obdelava nesprejemljiva). Preostalo torto nalijte z majhno količino vode in ponovno pritisnite. Sok grozdja zmešajte s tekočino, pridobljeno po pranju, in drugim centrifugiranjem. Dodamo sladkor, vlijemo pivino v steklenico in pustimo malo prostora v procesu fermentacije, njegova količina se bo povečala. Zelo udobne steklenice za 10 litrov in 25 litrov (tehnično). V treh dneh začne alkoholna fermentacija začeti samostojno, pivnica se začne peno, takoj, ko se to zgodi, se prepričajte, da na steklenico namestite "vodno tesnilo" (brez te naprave se začne acetilna fermentacija). Po 40 dneh pri temperaturi 12-17 stopinj v sobi je vino pripravljeno. Če steklenice segrejejo, fermentacija alkohola poteka in malo hitreje (30 dni). Dokončanje procesa fermentacije lahko ocenimo s precejšnjim zmanjšanjem izpusta plina skozi cev za vodno tesnilo, ki je v posodi z vodo.
Destilacija
Destilirano vino, pri čemer se v ločenem vsebniku izbere 1 in 4 delov destilata (potem se ti deli ponovno destilirajo). Združite 2 in 3 dele destilacije z izdelkom druge destilacije. Imamo visoko kakovosten vinski destilat - alkohol mladega žganja z namigi o vonju in okusu surovin, utrdba se lahko razlikuje v povprečju od 40 do 60%. To surovino lahko očistimo z aktivnim ogljem in filtriramo. Možno je tudi čiščenje z dodatkom kalijevega permanganata ali mleka. V vsakem primeru je treba po padavinah očiščeno sredstvo previdno izsušiti s slamo (kot je bencin). Zdaj lahko očiščen alkohol alkohola z alkoholom razredčite s pitno vodo ali raztopino glukoze v lekarni na 40% moči. Za merjenje uporabite duetometer (prodan v prodajalnah strojne opreme).
Vztrajnost
V najboljšem primeru damo destilat v čisto novo majhno hrastovo cev in vztrajamo najmanj 2 meseca (in bolje, seveda, vsaj 3 leta). V poenostavljeni različici lahko vlijete vinilni destilat v 
tri-litrske steklenice in položite v njih rahlo zasnovane majhne hrasta palice in sekance - nekaj kosov. Steklenice je treba tesno zapreti.
Včasih morate za določen dogodek pripraviti močne domače pijače in čas ni dovolj. Če želite to narediti, vam povem, kako hitro brandy narediti z moonshine.
Da bi domač konjak iz hitrosti vina, hitro vztrajal v zapečatenih steklenicah na hrastovih čipsih. Teden je dovolj. Pri dodajanju žagovine lahko ima čas 3-5 dni, vendar bo moral ponovno filtrirati z uporabo dobrih filtrov.