Hrana Okusni članki

Jermena klobasa

Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati jetra klobaso. Seveda lahko kupite v trgovini pripravljeno, vendar na žalost njegova kakovost pušča veliko želenega. Ampak domačo klobaso pusti zelo okusno in dišeče. Kaj so madežev iz klobas? O tem vam bomo povedali v naslednjih receptih.

Jermena klobasa doma

Jabolčna klobasa vsebuje praviloma ledvice, jetra, pljuča in srce. Skupaj se to imenuje jetra.

Sestavine:

  • kuhanih jeter (ledvice, jetra, srce, pljuča) - 2 kg;
  • čebula - 300 g;
  • jajca - 15 kosov;
  • kisla smetana - 0,5 l;
  • čiščenje črevesja - 5 metrov;
  • sol, poper, začimbe - po okusu.

Kuhanje

Kuhana jetra s čebulo preskočila skozi meso mlin. Ta postopek se lahko ponovi 2-3 krat, če želite dobiti popolnoma homogeno maso. Dodajte surova jajca, kislo smetano in dobro premešajte. Nato dodajte začimbe, poper in sol. Izpopolnite nastalo maso črevesja. Klobase postavimo v posodo, nalijemo vodo in kuhamo na nizki temperaturi približno 40 minut. Po tem vzamemo našo klobaso iz jeter, pustimo, da se ohladi in prebodi na več mestih. Po tem pošljite pečico 2 uri pri temperaturi približno 150 stopinj. Mimogrede, tako da se klobase ne drži dna pekača, smo najprej ležali na njej lesene palice in šele nato klobase. To domačo klobaso je shranjeno v hladilniku do enega meseca.

Recept za domače klobase

Sestavine:

  • srce - 1,5 kg;
  • jetra 0,5 kg;
  • svetloba - 1,5 kg;
  • masti - 300 g;
  • jajca - 8 kosov;
  • juha - 700 ml;
  • čebula - 3 kosov;
  • česen - 2 glavice;
  • zemeljski kardam - 1 tsp;
  • sol, začimbe - po okusu.

Kuhanje

Srce in lahka vrenja, dokler ne kuhamo. Medtem siri čebulo in mast. V velikem ponevu najprej pršite maščobe. Takoj, ko postane prozoren, položite lok. Takoj, ko postane rahlo mehko, dodajte sesekljano jetra. Fry za približno 5 minut. Zdaj so vse pripravljene sestavine, vključno s pljuči, srcem, čebulo, slanino in jeto, sesekljane s česnom.

V nastalem mletju dodajte sol, kardamom, črno papriko in dobro premešajte. Dodajte jajca, ponovno dobro premešajte, nato pa postopoma prelijte juho. Polnjenje mora biti precej vodo. Zdaj vzamemo črevesje in jih napolnimo s pecivo. Preveč tesno jih napolnite, ne potrebujete. Klobase postavimo v posodo, nalijemo v vodo, tako da so klobase pokrite in vžge. Kuhajte pri nizki vročini 40 minut, nato posušite in posušite v ponvi.

Kaj je mogoče kuhati iz jeter klobase?

Seveda se takšna klobasa, zlasti domača proizvodnja, lahko uporablja v čistih oblikah za sendviče. Lahko pa tudi kuhate različne okusne jedi iz jetra klobase. Pokazali vam bomo nekaj zanimivih receptov spodaj.

Jermensko klobaso

Sestavine:

  • krompir - 700 g;
  • jetra klobase - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • jajca - 6 kosov;
  • paradižnik - 3 kosov;
  • pomladanska čebula - 1 šopek;
  • oljčno olje - 40 ml;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

domača jetra klobasa

Krompir kremo, dokler ne razložite in gnetite. Čebula fino razpadla. Združujemo jetrno klobaso, krompir, čebulo, 2 jajca, sol in poper. Podlažite krožnik z oljčnim oljem, iz krompirja pire krompirjevega jurčka položite 4 vdolbine, v katerega se kladimo v 1 jajce. Obrazec pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj, 20 minut, nato pa še narezane paradižnike in pečemo še 10 minut. Sesekljano zeleno čebulo potresemo s pripravljeno kašo.

Jermena klobasa se lahko uporablja tudi kot polnjenje pri kuhanju pite ali palačinke . Lahko klobase klobase, prepražite s čebulo in premešate s kuhano testenino. Prav tako bo zelo okusno!