Margarine je dvoumni izdelek, ki so ga ustvarili francoski kulinarični strokovnjaki, tako da lahko ljudje z nizkimi dohodki nadomestijo z maslom. Koristi in škodljivi učinki na margarino so ena od aktualnih tem, ki jih razpravljajo nutricionisti in zdravniki.
Margarin ima prednosti, kot je visoka hranilna vrednost (kalorična vsebnost margarine - 745 kcal), prijeten okus, nizka cena, razpoložljivost, zmožnost dati pomp do domačega peciva. Vendar pa te prednosti margarine nimajo več koristi od tega izdelka.
Za ljudi, ki jim je prepovedana živalska maščoba, je margarin lahko nadomestek za maslo. Če pa govorimo o tem, kaj je bolj koristno - maslo ali margarina, je izdelek, ki je nastal kot posledica tehničnega napredka, precej slabši od naravnega.
Margarin je narejen iz naravnih rastlinskih olj, vendar zaradi procesa hidrogeniranja koristne maščobne kisline izgubljajo vse svoje pozitivne lastnosti in pridobijo nezdrave kakovosti. Margarin seveda vsebuje vitamine (A, E, F) in nekatere mineralne sestavine (fosfor, kalcij , natrij), vendar prisotnost trans maščob (hidrogeniranih maščob) v njej negira vse razpoložljive koristi.
Uporaba margarina lahko povzroči učinke, kot so:
Če še vedno izbirate med okusnimi in poceni, toda nevarni margarini in dragim maslom, dajte prednost naravnemu izdelku. In še bolje - ljubezno rastlinsko olje, ki ne vsebuje holesterol , dobro absorbira in vsebuje veliko hranil.