Meso
Meso v rokavu je praznična in zelo okusna jed, ki raznolika vaš meni in je kot nalašč za družinsko večerjo ali nenačrtovan obrok.
Recept za meso v rokavu, pečen v pečici
Sestavine:
- voda - 980 ml;
- goveje meso (celuloza) - 700 g;
- sol - 10 g;
- limonin sok - 15 ml;
- sladkor - 10 g;
- gorčica je suha, lovorjev list, česen - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Za pripravo mesa celotnega kosa v rokavu, v vodo vržemo sol, sladkor, dodamo limonin sok, lovorjev list, zmešamo in v tej raztopini govejemo. Na vrhu namestite težek tovor in odstranite konstrukcijo za 12 ur na stran. Nato previdno odstranite celulozo iz slanice, jo posušite, zmešajte s suhim gorčico in rastlinskim oljem. Z nožem naredimo majhne punkture na mesu in v njih česne klinčke, zdrobljene s ploščami. Po uri smo pripravili meso v pecilni mulji, prelijmo malo vode, kravate konec in pečemo posodo v ogreti pečici, dokler ne vre. Nato spustite temperaturo na 120 stopinj in označite še 70 minut.
Služi to vrsto govejega mesa, rezino z rezino, vročim ali hladnim prigrizkom.
Mešajte v lončku
Sestavine:
- svinjina - 980 g;
- čebula - 205 g;
- slana fino in začimbe - 1 ščepec;
- limona - 115 g;
- začimba suha - po okusu.
Kuhanje
Čebulice očistijo in razrezajo tanke polobreče. Izperite svinjsko, sperite in razrežite na kose. Sol, poper po okusu in potresemo z začimbami. Dodajte čebulo na meso, dobro premešajte z rokami in stisnite sok iz ene limone. Pustite vse za 30 minut, nato pa nežno prenesete vsebino v vrečko za pečenje. Zategnite tesne konice, naredite nekaj lukenj v vreči in pošljite meso v multivark. Vklopite »Pečenje« in označite 50 minut.
Meso z zelenjavo v rokavu
Sestavine:
- Bolgarski poper - 55 g;
- krompir - 175 g;
- korenje - 45 g;
- čebula - 45 g;
- česen - 10 g;
- začimbe;
- svinjina - 550 g.
Kuhanje
Preden pečete meso v rokavu v peči, obdelajte svinjino in ga rezite z nožem na srednje kocke. Odlepite čebulo in česen, jo razrežite in strgajte korenček, krompir in poper ter jih posujte v trakove. Dodajte zelenjavo v meso, začutite z začimbami, da okusite in temeljito premešate. Vse poskrbimo za posebno pecivo in ga napolnimo v ogreto pečico 35 minut. Razdelimo posodo na lepo ploščo in jo odnesemo na mizo.