Meso z gobami - najboljši recepti za pečene, pečene in suhe jedi
Meso z gobami je odlična gastronomska kombinacija, iz katere prihajajo okusne jedi. Ocvrti, pečen v pečici ali lončeni v lončkih. Če dodate druge povezane elemente, lahko v svoji kuhinji ustvarite kosilo vreden restavracijskega menija.
Kako kuhati meso z gobami?
Vse jedi z gobami in mesom so vedno okusne in resnično zadovoljive. Hrano s takšno kombinacijo je težko pokvariti, lahko dodate samo različne omake, zelenjavo ali sir.
- Vsaka jed mora začeti s pripravo mesa. Če naj bi bil cvrtje ali odlaganje, najprej kuhamo svinjsko ali goveje meso: malo pretepljeno in začinjeno.
- Če so gobe zamrznjene, jih je treba odmrzniti, suho namočeno 15 minut.
- Če boste kuhali meso s pečkami v pečici, jih morate potreseti v vroči ponvi, tako da bo v posodi manj gobastega soka.
- Okus gob se odpre čebulo. Dodajte malo čebule na žar in si oglejte, kako se posod spremeni.
Francosko meso z gobami
Meso, pečeno z gobami, v ljudeh, imenovani "v francoščini" - sesek, poln gob, omake in sira. Pogosto je osnova iz svinjine, vendar bo drugo meso primerno. Najprej potrebujete kos odvračanja, soli, popra in pustite marinirati. Gobe uporabljajo ocvrti.
Sestavine:
- svinjsko sekanje - 4 kosov;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - ½ kosov;
- majoneza - 100 g;
- sir - 200 g;
- sol, poper.
Kuhanje
- Pobijte meso, sezono.
- Gobe, narezane na plošče, prepražimo s čebulo, dokler ne razložimo.
- Razpršite krompirček na pekač za pekač, gobo sperite na vrh, prelijte majonezo, vtrite v sir.
- Pečemo meso z gobami v peči 20 minut.
Svinjina z gobami v omaki s kislo smetano
Meso z gobami v kislo smetano omako bo mehko, nežno in bo ustrezalo vsaki stranski jedi: kaša, pire krompir ali samo narezek na zelenjavo. Če je ogenj izklopljen, je treba dodati kislo smetano, v nasprotnem primeru se bo zmanjšala in zdravljenje ne bo imelo privlačnega videza. Po kuhanju mora biti omako stati pod pokrovom približno 15 minut.
Sestavine:
- žganja - 400 g;
- šampinjoni - 300 g;
- moko za praženje;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 200 ml;
- voda - 100 ml;
- sol, poper, rožmarin;
- cvrtje olja.
Kuhanje
- Svinjine kosi svinjine v moki, popržite.
- Dodamo sesekljano čebulo in gobe, razrezane na četrtine. Kuhaj dokler ni pripravljen.
- Nalijte se v vodo, pustite 15 minut. Izklopi. Sol, sezono z rožmarinom.
- Nalijte se v kislo smetano, premešajte, pokrijte in pustite 15-20 minut.
Piščanec s krompirjem in gobami v lončkih
Meso v lončkih s krompirjem in gobami - resnično praznično jed. Gostje bodo uživali v službi in okusu zdravljenja. Dobro se prilega sestavi sladke paprike in kisle čebule, kar bo dodalo rahlo kislo mleko. Pogosto so sestavine polagane in dopol- njene s sesirnim pokrovčkom, vendar to ni potrebno.
Sestavine:
- file - 500 g;
- šampinjoni - 400 g;
- ratunda - 1 kos;
- piklane čebule - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- cvrtje;
- krompir - 4 kosi;
- sol, poper, timijan.
Kuhanje
- Krompir izrežite na koščke, jih dodajte in jih razprostrite v lončkih, na vrhu položite čebulo čebule.
- Fritejte filete v maslu, soli, sezoni, jih položite v lončke, položite polovice obročev paprike na vrh.
- Pečemo gobe, jih dodamo, jih položimo v tretjo plast v skledo.
- V lonec nalijte nekaj vode.
- Vrh v jajcu, ne da bi poškodoval rumenjak.
- Pečemo meso z gobami 35-40 minut.
Meso pri trgovcih z gobami
Svinjina pri trgovcu z gobami - krepko, bogato sestavino jed, ki je pripravljena za praznično praznovanje. Večplastno zdravljenje bo zagotovo zadovoljilo vsakogar z videzom in odličnim okusom. Sok mesa bo dala paradižnik in kisle čebule, ki so sestavni deli.
Sestavine:
- svinjska kaša - 600 g;
- šampinjoni - 200 g;
- sir - 200 g;
- Paradižnik - 2 kosi;
- marinirana čebula s četrtletnimi obročki - 150 g;
- sol, poper, suha zelišča.
Kuhanje
- Frite gobe, sol.
- Pobijte svinjsko, sol in poper. Razpršite na prevleko pekača.
- Vrvi paradižnika postavite na vrh.
- Postrvi tretji nariban sir.
- Razširite gobe, potegnite tretji sir.
- Razpršite krompirjevo čebulo, prelijte majonezo, pokrijte s sirom.
- Meso z gobami in sirom se peče 40 minut pri 200 stopinjah.
Solata z mesom in gobami
Prekajena piščančja solata in gobe bodo dopolnjevale kosilo in če boste povečali število sestavin, ga lahko vključite tudi v prazničnem meniju. Svež kumar in zelena bodo dodali poseben okus. Obleka se ne postreže z majonezo, temveč z mešanico jogurta, gorčice in medu, kar bo izjemno ugodno za zdravljenje.
Sestavine:
- prekajeni file - 300 g;
- ratunda - 1 kos;
- sveža kumara - 1 kos;
- stebla zelene - 1 kos;
- gobe - 200 g;
- jogurt - 50 ml;
- majoneza - 12 ml;
- med - 5 ml;
- gorčica - 10 ml;
- vinski kis - 5 ml.
Kuhanje
- Frite gobe dokler niso pripravljene, sol. Chill.
- Zelenjavo in filete izrežite s kocko, združite se z gobami.
- Združite jogurt, majonezo, med, kis in gorčico, sol in premešajte.
- Sesajte solato in služite.
Pita z mesom in gobami
Okusno in dišeče pecivo in gobova pita je mogoče izdelati iz luskavega testa. To bo pomagalo ustvariti odlično dobrote hitro in brez težav. Glavni čas bo porabljen za pripravo polnila. Meso s čebulo in gobami je treba vnaprej pripraviti in ohladiti v toplem stanju. Pita bolje jesti toplo, medtem ko sir traja.
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- mleto piščanec - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sir - 200 g
Kuhanje
- Spasseruyte drobno sesekljano čebulo, dodajte gobe, južite, dokler tekočina ne izhlapi.
- Kuhajte, prepirajte, dokler ne kuhate, sol in sezono s suhimi zelišči.
- Raztegnjeno odloženo plast testa na pekač za peko, položite polnilo, ga povlecite s sirom.
- Pokrijte z drugim listom testa, zataknite robove, namažite površino z rumenjakom, sesekljate.
- Pecite 25 minut pri 190 stopinjah.
Pršilo z mesom in gobami
Pecelj s piščancem in gobami vam bo pomagal, ko boste urgentno morali kuhati večerjo za veliko podjetje. Posoda je samozadostna in gostom bo všeč. Piščanec bo prišel sočen z dodajanjem kisle čebule in paradižnika. Gobe so odlične gobe, vendar bodo v odsotnosti teh in gobova ostriga.
Sestavine:
- file - 800 g;
- šampinjoni - 500 g;
- sir - 300 g;
- Paradižnik - 2 kosi;
- paprika - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- majoneza - 150g;
- piklirana čebula - 2 kos
Kuhanje
- Fillet zmanjša tanko in distribucijo v obliki, soli, sezono z zelišči.
- Na kozolcu paradižnika razprite krompirjevo čebulo.
- Frite gobe, dodajte in razdelite v posodo, na vrhu, uredite polkrožja popra.
- V skledo zmešajte jajce z majonezo, jo dodajte. Nalij v kalup.
- Prigrizek sira, pecite 30 minut pri 190 stopinjah.
Goveji stroganoff z gobami
Goveja Stroganoff je ocvrto meso, ga redko kuhamo z gobami, vendar ta jed ne izgubi. V klasični verziji je zdravilo sestavljeno iz tanko narezane goveje meso, ki je bila zamrznjena v kremni omaki. Zaradi posebnega rezanja meso ni težko in ga zelo hitro kuhamo, gobe pa poskrbijo, da je posoda samozadostna.
Sestavine:
- goveji jastog - 600 g;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- česen česna;
- belo vino - 50 ml.
- moko - 100 g;
- juha - 250 ml;
- smetana - 50 ml;
- sol in poper.
Kuhanje
- Goveje meso razrežite v tanke trakove in ga popržite v maslu.
- Meso postavite na ploščo, v isti posodi, shranite čebulo in gobe.
- Dodajte česen, moko, premešajte.
- Nalijte vino, smetano, sezono.
- Dodajte govejega mesa v omako in gojite meso v slogu Stroganoff z gobami 20 minut.
Pečenka z gobami in mesom
Mesni obrok z gobami z dodatkom kartfela in druge zelenjave ni samo okusen in dišeč, temveč tudi neverjetno zadovoljiv. Eden od obrokov je zmožen hraniti dovolj celo najbolj lačnega. Zahvaljujoč pari v pražarju bodo sestavine kuhane hkrati, meso pa bo izšlo iz sočnega in dišečega.
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- gobe - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 700 g;
- juha - 250 ml;
- paprika - 2 kosi;
- sol, poper, suha zelišča.
Kuhanje
- V olju prepražite meso, vrgajte sesekljano papriko, nato pa 5 minut. Prenos na pražarno.
- V isti posodi shranite čebulo s ploščami gob, preden tekočina izhlapi, jih prenesite v meso.
- Zalijte malo krompirja, pošljite k žlahtnitelju.
- Slajemo posodo, premešajte, prelijte juho.
- Kuhajte v pečici 35-40 minut.