Mehiška tortilja - najboljši recepti za testo in različne nadevi za tortiljo
Mehiška tortilja ali tortilja je nepogrešljiva jed v latinskoameriškem meniju, kjer se uporablja kot alternativa kruhu in glavni sestavini številnih jedi: tacos, quesadilla, burrito, fajitas in enchiladas. Pečemo izdelke iz pšenične ali koruzne moke, dobili drugačen, a vedno dostojen rezultat.
Mehiške tortilje iz koruzne moke
Testno koruzno tortilje se vedno pomeša z dodajanjem pšenične moke, kar mu daje pomanjkanje plastičnosti in mehkosti. Izdelki v tej različici bodo dobili želeni okus, vendar se pri valjanju in peki ne bodo razpadali. Določena količina komponent zadošča za 6 ploščatih plošč.
Sestavine:
- koruzna moka - 1 steklo;
- pšenična moka - ½ skodelice;
- voda - ½ skodelice;
- sol - ½ tsp;
- olje - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
- Zmešajte dve vrsti moke s soljo.
- Nalijte toplo vodo z oljem, gnetite testo in pustite 30 minut.
- Del testa se valja med dvema slojema filma.
- Mehiške koruzne tortilje hitro pečemo: dobesedno 1,5-2 minute, da so v predhodno segreti ponvi in izdelek je pripravljen.
Tortilja s pšenico
Mehiške tortilje s svojimi rokami lahko pripravimo samo iz pšenične moke. Ta recept uporablja maslo, ki ustvarja učinek izdelkov za teksturo v pesek. Če pa želite, ga lahko nadomestite z zelenjavo - rezultat bo drugačen, vendar nič manj vreden in okusen.
Sestavine:
- pšenična moka - 2 kozarca;
- sol - ½ tsp;
- voda - 200 ml;
- olje - 50 g
Kuhanje
- Moka s soljo in maslom je mleta.
- Nalijte toplo vodo in gnetite mehko testo.
- Po pol ure se komolca deli na dele, vsakokrat se zvije tanko, tako da se deli med dvema filmskima rezoma.
- Izdelke krtačite v suhem ponevu.
Kaj se zaviti v mehiški torto?
Jedi z mehiškimi ploščicami so lahko zelo raznolike v kompoziciji, okusu in prehrani. Izdelki iz koruzne ali pšenične moke so dopolnjeni s polnili iz zelenjave, mesa, sira, zelenjave, gob in začimb. Pri izbiri ustreznega recepta se morate zanašati na vaše želje in razpoložljivost izdelkov.
- Mehiški tortil je sam po sebi okusen in vroči z vsemi vrstami omak, golaž ali maslom.
- Uporaba izdelka kot osnove, dodajanje z omako, sira, drugih sestavin in pošiljanje nekaj minut v pečici ali mikrovalovni pečici lahko dobite pizzo za ustno zalivanje.
- Flapjack se pogosto dopolnjuje z ne-tekočim polnjenjem, ki po izbiri dopolnjuje sestavine z omako.
Pizza na mehiški tortili
Pizza na tortiliji je narejena v nekaj minutah in se lahko služi za večerjo ali za hitro prigrizek. Ob predhodno na voljo pripravljene ploščate pecivo in nekatere bolj primerne sestavine, je mogoče ustvariti hranilno hrano. Sestava spodaj predlagane poslastice lahko spreminjate po lastni presoji.
Sestavine:
- ravna torta - 1 kos;
- paradižnikova omaka - 20 g;
- čebula - ½ kosov;
- mozzarella - 50 g;
- šunka - 50 g;
- sir - 50 g;
- Italijanska zelišča in maslo.
Kuhanje
- Spestite torto na pločevinko in zamazajte z omako.
- Narezana čebula, mozzarella in šunka na vrhu, posuta z zelišči in sirom.
- Naprej se mehiška tortilja s polnjenjem pošlje 5 minut v pečico, segreta na 180 stopinj.
Mehiška tortilja s sirom
Glede na vse vrste receptov z mehiškimi sladicami je posebna pozornost pritegnila predjed s sirom. Uživa preprost, hiter videz, odlično ravnovesje hranilnih lastnosti in število kalorij ter odlične okusne značilnosti mehiške dobrote.
Sestavine:
- pecivo - 2 kosi;
- sir - 150 g;
- vse zelenice - 1 peščica;
- olje - 1 žlica. žlica;
- poper
Kuhanje
- V posodo položite eno tortiljo in ognite.
- Potresite izdelek s sirom, položite zelenico in ponovno potresite s sirom.
- Sestavino pokrijte z drugo ravno torto, jo dobro zalepite z lopatico.
- Po tortilja s sirom Redden na eni strani, jo obrnite na drugega, ga popržite in po serviranju poper ter potresemo z oljem.
Mehiška tortilja s piščancem
Okusno in negovalno tortilja s piščancem in zelenjavo nekaj podobnega shawarma, vendar je v nekoliko drugačni sestavi. Za pripravo prigrizkov se pripravijo sveže mehiške tortilje na osnovi koruzne ali pšenične moke, nato pa se pripravijo sestavine polnjenja: pražite piščanca in posejate zelenjavo.
Sestavine:
- tortilje - 4 kosi;
- piščančji file - 200 g;
- fižol - 200 g;
- olje - 40 g;
- česen - 2 stroka;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- sir - 50 g;
- Chili ketchup - 2 tbsp. žlice;
- peteršilj - 4 sprigi;
- sol, poper, začimbe.
Kuhanje
- Frite narezani file, nasoljene, začinjene in začinjene po okusu.
- Na koncu cvrtja dodajte česen, ogrejte minuto.
- Ločite papriko, dodajte fižol brez sokov, položite rožnato piščančino, kečap, ogrejte 2 minuti.
- V sredini torte postavite polnilo, sir, zavit v ovojnico.
- Mehiška tortilja je še vedno vroča.
Mehiška tortilja s šunko in sirom
Veliko občinstvo zvestih oboževalcev ima tudi mehiško okusno torto, kuhano s polnjenjem prekajenega pršuta in trdega sira. Kombinacija sestavnih delov, ki je zmagovalna, nikomur ne pusti ravnodušnega in lahko nadomestite katero koli komponento z najbolj čudno željo.
Sestavine:
- tortilje - 4 kosi;
- šunka - 4 rezine;
- težki sir - 200 g;
- Mehiška paprika v pločevinkah - po okusu;
- pomladanska čebula - 1 šopek;
- cilantro ali peteršilj - 1 šopek;
- oljčno olje.
Kuhanje
- Na kruhu po perimetru širijo pršut in papriko, posuto z zelišči in sirom.
- Zložen izdelek na pol, stisnjen in položen na ogrevano posodo.
- Po tem, ko je tortilja s šunko in sirom obarvan na obeh straneh, mu služijo za mizo.
Mehiške tortilje z mletim mesom
Tortilja z mletim mesom , ali tacos, je narejen z dodatkom vseh vrst zelenjave, zelišč in vroče omake. Sestavina polnjenja je pogosto dopolnjena z mletim sirom ali pa vsebuje tudi druge sestavine, ki v tem receptu niso navedeni v svojem okusu. Podlaga za polnjenje je lahko izrezana goveje meso, svinjina ali piščančja kaša.
Sestavine:
- ravne torte - 4 kosi;
- mleto meso - 200 g;
- ½ kosov sladke in vroče paprike;
- žarnica in paradižnik - 1/2 kos;
- zeleni - 1 kup;
- sladkor in grozdni kis - po okusu;
- olje, sol, poper, paradižnikova omaka.
Kuhanje
- Pohitite mleto meso in sesekljano čebulo, začinjeno s kisom, in pustite 30 minut.
- Na meso dodajte narezane paprike in paradižnike, pustite, da izhlapi vlago.
- Stisnite čebulo, dodajte sladkor, sol, zelenjavo.
- Na torti položite nekaj žličkov cvrtja, zelenice s čebulo, malo omake in jih položite na pol.
Rolls v mehiški torti
Vsi vedo, da se hitro gibljejo lavash prigrizek zvit v roll. Nekaj podobnega je pripravljeno iz mehiških tortil, ki jih dopolnjujejo s smetano in majonezo, svežo zelenjavo, šunko, ribe ali klobase. Vsakič, ko bo rezultat drugačen, vendar vedno vreden in impresiven.
Sestavine:
- ravne torte - 4 kosi;
- šunka ali meso - 250 g;
- sladka in vroča paprika - 1 kos;
- smetano ali omako - 150 g;
- zeleni - 1 kup;
- listi solata - po okusu.
Kuhanje
- Peciva se segreva v mikrovalovni pečici, zamazan s sirom ali omako.
- Odložite solato, narezano šunko in poper, zvijte rolo za izdelek, pustite, da se namoči v filmu.
- Rezine vrezamo v delce in segrejte zvitke iz tortilja pred vročitvijo v mikrovalovni pečici.
Mehiška tortilla torta
Mehiška tortilja se pogosto uporablja za okraševanje pite. Hranljiva, hranljiva, presenetljivo slana in dišeča je apetantna variacija delikatesnosti z večkomponentno polnjenjem piščanca in šunke, kateremu dodamo zelenjavo, olupljeno v olju, vročem popru, siru, zelenju in začimbah.
Sestavine:
- tortilje - 18 kosov;
- piščančja prsa in šunka - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Koruzno olje - 40 ml;
- sir - 200 g;
- smetana - 250 ml;
- čebulo in česen zob - 1 kos;
- čili poper - 5 kosov;
- čili poblano - 5 kosov;
- sol, poper, koriander - po okusu.
Kuhanje
- Physalis se ocvrsti in paprivo iz čilije polijejo v mešalnik skupaj s četrtino čebule, česnom in cilantrom.
- Peleti se v olju porjavijo 5 sekund, nato pa se v kalupu prekrivajo 6 kosov, zamazanega z zelenjavnim pirejem in razprite kuhano in sesekljano piščanco.
- Na vrhu je še šest ravnih kolač, šunka, ocvrtega poblano in druge polovice pire krompirja.
- Pokrij torto s preostalimi tortilami, vlijemo v smetano, potresemo s sirom in v pečici pošljemo 10 minut.