Mlečno mleko - recept
Mehke, dišeče in slastno okusne mlečne pogače so nam vse znane od našega otroštva. Zdaj je manj verjetno, da jih boste našli na prodajnih policah, če pa se še vedno želite zdraviti s svojim neverjetnim pecivom, vam priporočamo, da se seznanite z nekaterimi recepti za pripravo mlečnih kruhov. Vsekakor bodo všeč ne le otrokom, ampak tudi odraslim!
Recept za mleko
Sestavine:
- pšenična moka - 3 tbsp;
- granulirani sladkor - 1 žlica;
- mleko - 100 ml;
- maslo - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- soda - 0,5 tsp;
- vanilin sladkor - 3 g.
Kuhanje
Kako pečemo mlečne piškote? V emajlirani lonec ali lonček prelijte mleko, prelijte sladkor in pustite šibek ogenj. Takoj, ko vrenje mleka, in sladkor se popolnoma raztopi, odstranite posode iz štedilnika, ohladite in dodajte jajca, vanilin sladkor za okus in mehčanje masla. Vse dobro premešajte 2 minuti. Nato ločeno premešajte moko s sode in potegnite drsnik na mizo. Postopoma jo vlijemo v mlečno maso in gnetemo homogeno testo. Potresite ga z moko, tako da se ne drži rok in ga prevržite v plast približno debeline 6 mm. S pomočjo majhnega okroglega kalupa razrežite kekse in jih razprostrite na mazanem papirju. Mineraliramo mleko 15 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Mlečne kratke pijače po GOST
Sestavine:
- pšenična moka - 423 g;
- granulirani sladkor - 210 g;
- margarin ali maslo - 96 g;
- melange - 21 g;
- polnomastno mleko - 76 g;
- vanilin - 1 g;
- pecilni prašek - 20 g
Kuhanje
Kako kuhati mlečne pogače? Za pripravo mlečnega kruha po GOST, vse sestavine vzamemo strogo v takšnih razmerjih, kot je zapisano v receptu. Nalijte mleko v posodo, jo malo segrejte, prelijte še sladkor in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi, neprestano mešanje. Nastali sirup ohladimo na temperaturo 20 °, dodamo zmehčano margarino, melange, vanilin in pecilni prašek. Vse dobro premešajte in postopoma prelijte v moko. Mešajte homogeno mehko testo. Vložite ga v rezervoar in izrežite majhne piškote z mufinskim kalupom. Postavite jih na mastno pečen list in pecite 15 minut v pečici pri 170 stopinjah.
Mlečne skorje z oreščki
Sestavine:
- maslo - 100 g;
- piščančji rumenjaki - 4 kosi;
- sladkor v prahu - 1 žlica;
- mleko - 0,5 kosov;
- pšenična moka - 500 g;
- soda - 1 tsp;
- vanilin sladkor - 3 g.
Kuhanje
Kako pečemo mlečno torto? Za pripravo piškotov z oreščki vzemite polovico pakiranja masla in jo raztopite v mikrovalovni pečici. Potem dobro premešajte rumenjake s sladkorjem v prahu in rahlo dodajte raztopljeno olje skupaj z rahlo segretim mlekom.
V mešani pšenični moki, nalijte malo sode in en paket vanilijevega sladkorja. Mešajte z maso z jajčnim oljem. Če želite, dodajte cimet, kardamom, makovo seme in nariban ingver do gnetenja, da pečete nenavaden okus in aromo. Nato odstranite, razdelite na 10 delov in iz vsake oblike žogo. Nato jih poravnajte na obeh straneh in mazite na eni strani 
rumenjak in potopite v zdrobljene orehe.
Kratkopražno pecivo na mazanem listu za peko in pečemo v vroči pečici približno 15 minut, dokler peclji ne postanejo rahlo rjavi pri 160 °.
Tako okusne skorje z orehi se lahko vroči do ohlajeno mleko ali ohladi na sveže kuhani čaj.
In če v hladilniku nimate mleka, lahko vedno kuhate kruh na kefirju , no, ali sploh ne čokoladni piškoti .