Zucchini fritters na kefir
Zucchini je zdrav, prehranski in nizko kalorični izdelek. 100 g tega izdelka vsebuje le 20 kcal. Poleg tega vsebuje veliko vitamina C, tako da imajo bučke tonične lastnosti. Poleg tega so te zelenjave dober diuretični izdelek, ki telesu pomaga odstraniti odvečno tekočino in sol. Takoj, ko ne pripravijo tega izdelka, je oba omako, ocvrti in pečen. In vam bomo povedali kako kuhati palačinke na kefirju od squasha. Zahvaljujoč dodatku te kisle mlečne pijače bodo palačinke mehke in bujne.
Recept za mošuske Zucchini s Kefirjem
Sestavine:
- mlado squash - 1 kos;
- kefir - 1 skodelica;
- moko - 7 žlici. žlice (z diapozitivi);
- sladkor - 2 tsp;
- jajca - 2 kosi;
- sol - ščepec;
- soda - 0,5 tsp.
Kuhanje
Mlade bučke so dobro oprane in skupaj z lupino tri naribane. Če še vedno nimate dovolj mladih bučk z že veliko semen, potem morate najprej očistiti in lupiti. Dodajte jajca, soda in kefir, premešajte, nato dodajte moko, sol, sladkor. In ponovno premešajte. Spoon malo testa v ponvi z ogrevano rastlinsko olje in pržite palačinke z 2 strani, dokler niso pripravljeni. Postrezite jih s kislo smetano.
Piščančje palačinke iz bučk na kefirju s krompirjem
Sestavine:
- krompir - 300 g;
- jajca - 2 kosi;
- bučke - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- kefir - 70 ml;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- soda - 0,5 tsp.
Kuhanje
Zucchini in krompir lupite in se zmešajte na majhnem ognju, dodajte zdrobljeno čebulo. Tam vozimo jajca, dodamo sol, soda in prelijmo kefir. Vse to mešamo in izlijemo moko, premešamo testo. V ponvi segrejmo maslo in žlico delimo z žlico. Pripravite palačinke z dveh strani, dokler ne kuhamo. Kot omako lahko uporabite domača majoneza , pomešan s česnom.
Fritters iz bučk s sirom in česnom na jogurtu
Sestavine:
- bučke - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- drobtine - 100 g;
- trdi sir - 80 g;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 1 kos;
- kefir - 150 ml;
- koper in peteršilj - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Odrgnite bučke na fini rezini, dodajte sesekljana zelišča in nariban sir. Zdaj dodajte moko, krušne drobtine, sol po okusu, česen, prečkate stiskalnico in prelijete v kefir. Maso temeljito premešajte in pustite, da stoji 10 minut. Vložite del testa v posodo z ogretim oljem in ga obrišite na obeh straneh do zlate rjave barve.
Palačinke na kefirju s zeleno čebulo
Sestavine:
Za preizkus:
- bučke - 500 g;
- pomladanska čebula - 1 šopek;
- jajca - 1 kos;
- moko - 0,5 skodelice;
- pecilni prašek za testo - 0,5 tsp;
- sol, črn poper - po okusu;
- kefir - 100 ml;
- kuhinjsko olje za cvrtje.
Za omako:
- kisla smetana - 200 ml;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- sol - ščepec;
- limonina lupina - 0,25 tsp.
Kuhanje
Prelite bučke na grobo rezilo, dodajte pol čajne žličke soli, premešajte in pustite 10 minut. Stran s stisnjenim sokom stisnite in prenesite stisnjeno maso v skledo. Dodamo sesekljano zeleno čebulo, malo črno 
mletega popra in premočenega jajca. Ločimo mešanico moke s praškom za peko, nato pa zmes mešajte s tlakom, mešajte in prelijte kefir. Zamesite testo.
Segrejemo rastlinsko olje v ponvi in v njej položite kruhovo pecivo z žlico. Fry fritters za približno 3-4 minut na vsaki strani. Če so palačinke prehitro prehitro, zmanjšajte toploto na nizko. Zdaj pripravljamo omako: združujemo kislo smetano, limonin sok in lupino, česen in sol, ki jih prečkamo. Pred servisiranjem se vse oljne masti namazajo z nastalim omako. Po želji lahko dodate malo sesekljanega kopra.