Hrana Okusni članki

Nutna omaka

Matice so dragocen izdelek, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Za slaščice, solate, različne prigrizke dodamo različne vrste oreščkov. Orehove omake, ki so vročene s perutnino in mesnimi jedmi, so zelo okusne in okusne, okusijo tudi solate in preprosto naredijo sendviče iz hlebcev, omake in vseh dodatnih sestavin.

Recepti omake, ki jih ponujamo, se razlikujejo po okusu, vendar lahko vsak od njih služi kot odlično začimbe za jedi. Kako kuhati okusno arašidovo omako, ki ima na voljo najbolj tradicionalne izdelke, se boste naučili iz tega članka.

Kako pripraviti izdelke za omako orehov?

Pripravljamo omako, najprej pripravimo osnove - oreške. Kakršne koli oreščke, ki ste jih izbrali po receptu in vaših željah, je treba grundirati v majhne drobtine ali mletje v stanje moke. Nastala masna masa se razredči z brozgo, smetano ali vodo. Pri pripravi omake uporabljajte zelišča in začimbe, tako da bodo začimbe našli popolnost in izviren okus.

Omaka iz orehov

Sestavine:

  • olupljeni orehi - 1 žlica;
  • drobtine - 1 žlica. žlica;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • kuhani rumenjaki - 2 kosi;
  • gorčica - 1 tsp;
  • česen - 2 stroka;
  • Namizni kis (3%) - 200 ml;
  • sojina omaka - ½ tsp;
  • nekaj soli in popra.

Kuhanje

Zmešajte mešalnik z oreščki, kuhani rumenjaki, česen, vlijete v maslo, dodajte drobtine in gorčico. Vseskozi zmešajte mešanico mešanice kisa, v majhnih delih prelijte kislino, medtem ko poskušate preprečiti, da bi omaka preveč kisla po okusu. Na koncu dodajte sojino omako, poper in sol v maso. Skladnost orehovega omaka bi morala biti podobna majonezi.

Kremasta oreška omaka

Sestavine:

  • olupljeni orehi - 1 žlica;
  • smetana (najmanj 20% maščobe) - 1 žlica;
  • krem sir - 100 g;
  • hmelj-suneli - 2 tsp;
  • kis (prednostno vino) - 2 tbsp. žlice;
  • česen - 3 stroka;
  • nekaj soli in popra.

Kuhanje

Kremo vzemite do vrenja in takoj odstranite s toplote. Dodamo kremni sir, mešamo tako, da dobimo homogeno maso. Odcedite česen in oreške z mešalcem. Zmešajte oreščke in kremaste sestavine, dodajte kis, hmelj-suneli, sol in poper. Omaka ima prijeten okus okusa.

Orehova česna omaka

Sestavine:

  • olupljeni oreški - 0,5 tbsp;
  • česen - 3-4 stroka;
  • beli kruh - 2 rezine,
  • rastlinsko olje - 0,5 st .;
  • mleko - ¼ st .;
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • zelenjava (koper, peteršilj itd.);
  • nekaj soli in popra.

Kuhanje

Kruh v mleku namočite tako, da je otekel, nato pa stisnite in razbijte z razjedo ali mešalcem. Zrna oreščkov mletite in jih zmešajte s namočenim belim kruhom. Dodamo nariban česen, vlijemo v limonin sok in olje, dodamo sesekljana zelišča, sol in poper. Česenova omaka z matico pripravljen!

Omako iz sezamovega sezama

V kulinaričnih receptih se ta omaka imenuje tudi kitajska orehova omaka.

Sestavine:

  • olupljeni oreški - 0,5 st .;
  • sezamova pasta (temni sezam) - 2 tbsp. žlice;
  • česen - 2 stroka;
  • sladkor - 1 tsp;
  • sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
  • lahka sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
  • voda - ¼ izdelka;
  • zelenice
    • Omako iz sezamovega sezama

Kuhanje

Lupino in lupino. Chop česna in zelenice. Zmešajte vse sestavine, dokler se gladko ne dodaja zelenica na samem koncu.

Omaka ima občutljiv okus sezamov in je dober začimba za kebabe, lula kebab in piščanca.

Seveda zdaj ni problem pri nakupu pripravljene omake v supermarketih, a če se seznanite s sestavinami začimb, natisnjenih na etiketi, boste videli, da so nujno vključeni konzervansi, sredstva za zgoščevanje in dodatki s črko E. Ročno izdelane omake - kar potrebujete!