Hrana Sladice

Krompirjeve in gobaste patties

Krompirjeve in gobaste patties so odlična izbira za tiste primere, kjer ste ostali pripravljeni pire krompir ki ga nihče ne želi dokončati ali nekaj krompirjevih gomoljev, ki iščejo vlogo v vaši kulinarični stvaritvi. Kakorkoli že, dovolj je, da gnetemo kuhani krompir in dodamo gobe, zaviti v tanko plast mehkega testa in pošljimo na pečenje ali globoko popržimo. Rezultat je preprost krompirjev patties, ki jih lahko vzamete s seboj.

Krompirjeve pite in gobe v peči

Najboljša lupina za polnjenje krompirja bo pecivo na kvasu, ki lahko dolgo časa ohranja mehkobo in obdrži težo in vlažnost polnjenja, ne da bi se zmečkali.

Sestavine:

Za preizkus:

  • mleko - 385 ml;
  • moka - 465 g;
  • instant kvas - 7 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • maslo - 145 g

Za polnjenje:

  • krompir - 640 g;
  • šampinjoni - 680 g;
  • por (beli del) - 2 kosi;
  • škroba timijanov.

Kuhanje

Edina pomanjkljivost katerega koli kvasa testa je potreba po dolgem testu, zato ga je treba predhodno gnetiti pred pripravo polnila. Sladek toplo mleko z ščepcem sladkorja, v njej raztopite suh kvas. Takoj, ko so aktivirani, nalijemo jajca, ki se stopijo z raztopljenim maslom, v mleko in postopoma dodajamo moko. Ko se testo ne drži rok in drugih površin, ga premaknite v oljni vsebnik in pustite, da pride eno uro.

Krompirjeve gomolje zavrite in jih zmešajte. Pri majhni količini oljčnega olja shranite obročke in timijanske gobe. Sladi polnjenje in ga popolnoma ohladite, preden nadaljujete z oblikovanjem pite.

Testo razdelite v enake dele in jih poravnajte med dlanmi. Krompir postavite v sredino vsake pogače in slepe robove. Postavite pite na pergament s šivom navzdol, pustite, da hodi približno 15 minut, nato pa pošljete v pečico za pol ure ob 180 stopinjah.

Pohušene pite s krompirjem in gobami

Sestavine:

Za preizkus:

  • voda - 230 ml;
  • moke - 275 g;
  • kvas - 5 g

Za polnjenje:

  • krompir - 380 g;
  • koren zelene - 65 g;
  • čebula - 130 g;
  • zrna gorčica - 25 g;
  • kisle gobe - 220 g

Kuhanje

Po raztapljanju kvasa v topli vodi nalijte raztopino soljene moke, gnetite testo in pustite, da pride približno eno uro.

Krompirjeve krompirjeve in celerne kocke skupaj zmešamo do mehkega in pireja z dodatkom morske soli in žitne gorčice. Spasseruyte čebulo in ga zmešajte z rezinami soljenih gob. Polnjenje za krompirjeve in gobaste patties je pripravljeno, vse, kar ostaja, je dodajanje pire s piškotkom in začetek peke.

Zamašite dele testa, jih poravnajte z dlanmi, razporedite polnilo v sredino in ga obrišite tako, da ga popolnoma pokrijete. Pohitite patties s soljenimi gobami in krompirjem v globoko ocvrtih, dokler se ne pojavi izrazita rdeča skorja.

Krompirjeve in gobaste patties - recept

Če ni dovolj časa, ni najboljša možnost za začetek priprave kvasnega testa. Za takšne primere v zamrzovalniku je treba vedno hraniti embalažo končnega luskavega testa, katerega pečenje pripravimo v nekaj minutah.

Sestavine:

  • embalirana peciva;
    • Krompirjeve in gobaste patties - recept
  • čebula - 75 g;
  • šampinjoni - 175 g;
  • krompir - 240 g;
  • peščica peteršilja;
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • mehki sir - 45 g

Kuhanje

Medtem ko se testo odmrzne, kuhamo kocke krompirja in kuhamo rjavenje gob in polovice obročka. Gobe ​​z gobicami zmešajte, dodajte česen pire, zelenjavo in mehke sirove rezine. Polnjenje postavite v sredino kosov testa, zaprite robove in pečete torte v pečici, segreti na 200 stopinj 20-25 minut.