Legendarna slivna torta iz časopisa New York Times hrupa ne samo v domovini, temveč tudi med tujimi jedmi.
Seveda obstaja le en recept za to torto, in najprej vam bomo to povedali. In potem bomo posvetili gradivo različicam, ki bodo pripomogli k raznolikosti posode vsem tistim, ki so uspeli dobiti dovolj verodostojne dobrote.
Zgodba o slivni torti iz New York Timesa je nenavadna. Ta recept je bil objavljen v časopisu že skoraj deset let (od leta 1983 do leta 1995) na zahtevo bralcev. V 95. urejevalniku je potrpežljivost potekla in recept je bil objavljen zadnjič.
Ker je recept ameriški, se pripravite na to, da je treba vse sestavine meriti s posebnimi merilnimi očali in žlicami. Eno steklo je zasnovano za 240 ml tekočine in žlico - 15 ml.
Sestavine:
Kuhanje
Preden kuhate sladko pogačo, je treba pečico segreti na 180 stopinj in postaviti mrežo na povprečno raven.
Približno ¾ sladkorja s kockami mehkega masla do zraka. V smetano dodajte moko, prašek za peko, nekaj jajc in ščepec soli. Po temeljitem mešanju razpršimo testo v okrogli pergamentni obliki (premer približno 20 cm). Pokrivajte površino torte s polovicami kamnitih sliv, ki jih odstranite.
Cimet zmešamo z ostalim sladkorjem in potresemo z mešanico površino torte. Pečemo 45-50 minut in služimo šele po hlajenju, da se segrejemo.
Američani radi delajo sadne pite v družbi vanilijevega sladoleda, poskusite z vami.
Kot zgoraj smo podrobno razstavili to zelo klasično pito, zdaj pa bomo prešli na manj okusne različice recepta. Uvedene spremembe so zanemarljive in le rahlo vplivajo na spremembo deleža sestavin, v glavnem na osnovi dodajanja komponent z izrazitim okusom in aromo.
Sestavine:
Kuhanje
Mehčano maslo zmešajte s sladkorjem, dokler ne doseže kremasto konsistenco. Ne da bi zaustavili mešalno kapo, smo premagali par jajc, nato dodali sol in mešanico suhih sestavin v obliki praška za peko in moke. V testo dodajte cimet in limonin sok. Mešanico zlijemo v 20-cm pekač in na vrhu postavimo rezine sliv in marelice.
Pečemo torto v New Yorku 50 minut pri 180 stopinjah. Postrezite s toplim sladoledom.
Sestavine:
Kuhanje
Prvi sestavine sestavite skupaj do kremastega stanja. Dodajte k nastalemu maslu kremo nekaj jajc, še naprej bijemo in prelijemo vanilijo skupaj s slivnim sokom. Vse sestavine zmešajte z moko in razdelite v obliki. Položite odtočne kanale na vrhu in kuhajte na 185 stopinj za 45-50 minut.