Ravioli - recepti za najbolj okusno testo in različne prelive
Ravioli je recept, ki je značilen za italijansko kuhinjo, vendar vsak dan postane posoda vse bolj priljubljena pri nas. Dejstvo je, da so to isti cmoki ali cmoki, vendar v miniaturi. Izdelki so pripravljeni z najbolj nenavadnimi polnili, tako da so lahko neodvisna prigrizna jed in sladica.
Kako kuhati ravioli?
Če poznate intricacies in skrivnosti ustvarjanja pravega testa in polnjenja za ravioli, lahko vsakdo pripravi italijansko poslastico.
- Kot pečenice in ravioli ravioli sestavljajo polnilo in testo, ki se gnetijo iz jajc, moke, soli, v redkih primerih dodajajo rastlinsko olje in vodo.
- Po gnetenju osnove za moko, se prepričajte, da se zorijo pod filmom vsaj 30 minut, nato se raztezajte, razrežite na enakih trakovih.
- Polnjenje raviola mora biti zmerno sočno in odvisno od vsebnosti aromatizirane soli, začimb ali drugih dodatkov.
- Na enem traku testa se malo napolnijo na daljavo, prekrijejo drugi trak, nežno pritisnejo, potegnejo konture polnila in raviole z nožem ali posebno obliko.
Ravioli recept za testo
Klasični raviolni test ne vsebuje vode in drugih dodatkov. Jajca se preprosto zašijejo v hrib prešane mleto moko in se gnetijo, da dosežejo ne lepljivo, enakomerno in plastično teksturo moke komo. Razmerje se lahko zelo razlikuje glede na kategorijo uporabljenih jajc.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- moka - 300 g;
- sol - 3 ščepec.
Kuhanje
- Mleto moko prelijemo v skledo ali na mizo, ji dodamo nekaj soli in v središču v sredino v obliki kraterja, v katerega potekajo jajca.
- Gnetite testo, pokrijte s folijo in pustite 40 minut.
- Pump com v porcije in vsak tanek roll.
Špinača Ravioli
Najpogosteje lahko najdete v meniju italijanske kuhinje špinača ravioli in sir. Kot soseska je špinača pogosto izbrana kot Ricotta, ki jo po potrebi zamenjamo s prefinjeno skuto ali drugim podobnim izdelkom iz mehkega sira. Špinača mora biti v ponvi z maslom nekoliko dovoljena.
Sestavine:
- testo ravioli - 1 porcija;
- špinača - 300 g;
- sir - 300 g;
- surovi jajčni proteini - 2 kosi;
- muškatni orešček - 1 ščepec;
- sol, maslo in rastlinsko olje.
Kuhanje
- Menjajte, tanko valjano testo.
- Rezina špinača je dovoljena v mešanici dveh vrst olj pred usedanjem, po ohlajanju pa se v zeleno maso pomešajo sir, muškatni orešček, beljakovine in sol.
- Ravioli so izdelani iz testa in polnjenja.
- Ravioli kuhamo v slani vodi, preden plavamo na površini.
Recept s sirom Ravioli
Spodaj je predstavljen še en priljubljen recept za preproste, a izvrstne dobrote. Slastno sir ravioli služi z omako masla, česnom, zelišči in začimbami. Prilagojena proračunska možnost kuhanja vključuje uporabo mešanice sira Adyghe in sira za polnjenje.
Sestavine:
- testo ravioli - 1 porcija;
- Beli siri in sir Adyghe - po 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- muškatni orešček - 1 ščepec;
- peteršilj - po okusu;
- maslo - 100 g;
- česen - 1-2 stroka;
- sol, poper, začimbe.
Kuhanje
- Gnetite in razprite testo.
- Dve vrsti sira mletite, zmešajte z jajci, sezono po okusu, dodajte peteršilj.
- Okrasite raviole, zavrite, dokler se ne vzpenja.
- Pripravite omako za ravioli. Talite maslo, v njem dodajte česen, dodajte začimbe, peteršilj in premešajte.
Mushroom Ravioli recept
Ravioli, recept, ki ga boste še naprej učili, je pripravljen s polnjenjem gob. Klasični ricotski sir bo prispeval k okusu, brez katerega klasična italijanska tehnologija redko stane. Zaradi pomanjkanja izdelka lahko vzamete domači skuto ali drug mehak sir. Za podobno različico dobrote bo ustrezala kateri koli omaki, da izberejo ali pa samo začinjeno kislo smetano.
Sestavine:
- testo ravioli - 1 porcija;
- gobe - 250 g;
- ricotta - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- česen - 1-2 stroka;
- sol, poper, peteršilj.
Kuhanje
- Sestite testo, spustite.
- Frite v maslu, sezono z gobami, dodajte česen, rahlo segrejete in po hladitvi zmešajte z ricotto, peteršiljem in jajcem.
- Ravioli z gobami so narejeni iz testa in prelivov, jih kuhamo v vodi, preden na površino.
Recept za meso Ravioli
Okusni ravioli, preprost recept, ki bo predstavljen na naslednji način, bo privlačen ljubiteljem raviolov ali cmoki z mesom . Za pripravo polnila se v tem primeru uporablja mleto meso, v katerem se doda šunka, zdrobljena v mešalniku ali kombiniramo šunko in fino naribanega parmezana.
Sestavine:
- testo ravioli - 1 porcija;
- mleto meso - 220 g;
- šunka in parmezan - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- belo vino - 1,5 tbsp. žlice;
- muškatni orešček - 1 ščepec;
- sol, poper, peteršilj.
Kuhanje
- Prinesi in spusti testo.
- Vino vlijemo v praženo minerato, dodamo začimbe in segrejemo, dokler alkohol ne izhlapi.
- Šunka, sir, jajce, muškatni oreščki in sesekljan peteršilj so mešani.
- Izvedi mesni ravioli Izdelek segrejemo do razpisa, postrežemo z omako iz masla in zelišč.
Ravioli - Recipe z Ricotto
Že opisali smo raznolikost izdelkov z dodatkom špinače in gob in ta recept o tem, kako narediti delikat izključno s sirom ricotte. Za nasičenost sira je dodan zemeljski parmezan, ki se za pikantnost doda tradicionalno mačji muškatni orešček. Med serviranjem nalijte izdelke z začinjenim maslom in jih potresemo z naribanim sirom.
Sestavine:
- testo ravioli - 1 porcija;
- ricotta - 200 g;
- Parmezan - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 100 g;
- muškatni orešček - 1 ščepec;
- sol, poper, zelišča.
Kuhanje
- Sestite testo, spustite.
- Zmešamo ricotte in 100 g parmezana, dodamo jajce, sol, muškatni orešček.
- Oblecite ravioli z ricotto, kuhajte, dokler ne kuhate.
- Talite maslo, dodajte peteršilj, sol, poper, prelijte mešanico proizvoda in potresemo s parmezanom.
Salmon Ravioli
Ravioli, katerega recept se bo opisal na naslednji način, se pripravi z ribjim polnjenjem in postavi s kremno omako, v kateri se stopi parmezanski sir ali gruber. Dopolnijte posodo tudi češnjevega paradižnika in listov bazilike. Prefinjenost in prefinjenost pridobljenih dobrot vam omogočata, da jo pripravite tudi za praznik na počitnicah.
Sestavine:
- testo ravioli - 1 porcija;
- dimljeni losos - 200 g;
- smetana - 150 ml;
- jajce - 1 kos;
- zelena čebula - 1 tsp;
- sir - 50 g;
- listi bazilike, češnja - po okusu;
- sol, poper.
Kuhanje
- Gnetite in razprite testo.
- Ribe zdrobimo z jajcem in 100 ml smetane v mešalniku, dodamo čebulo, sol, poper, premešamo.
- Iz testa in prejetih polnjenja razvrstite izdelke, zavrite.
- Okrepi kremo, položi parmezan, premešamo, raztegnemo na ravioli.
- Služijo z ravioli v lososu smetana omaka , potresemo z baziliko in dodamo paradižnik.
Fried Ravioli
Ravioli, recept za kuhanje katerega je nekoliko nekonvencionalen za izvedbo, izkaže, da je rdeč in izjemno apetira. Izdelki, pripravljeni s katerim koli polnjenjem, v katerem se lahko izberejo, v tem primeru niso kuhani, kot so bili sprejeti, ampak jih ocvrti v olju v ponvi, in pred tem so potopljeni v testo s sirom.
Sestavine:
- ravioli - 1 kg;
- drobtine - 200 g;
- Parmezan - 0,5 skodelice;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje za cvrtje - 100 ml;
- sol, poper, peteršilj.
Kuhanje
- Jajca so zmešana s sesekljanim sirom in peteršiljem, začinjena po okusu.
- Ravioli potaplja v mešanico jajc, nato pa v drobtine in se razprostira v pan, segretem v ponvi.
- Obrišite izdelke z obeh strani, pokrijte pokrov, in služite z najljubšo omako.
Ravioli z ricotto in hruškami
Ravioli, italijanski recept, ki bo ponujen za nadaljnjo obravnavo, lahko okusite v dragih restavracijah in po natančni študiji priporočil in njihovem izvajanju na domu. V tem primeru se za polnjenje izdelkov uporablja ricotna mešanica s hruškovo hrano, dopolnjena s svežim timijam.
Sestavine:
- testo ravioli - 1 porcija;
- ricotta - 200 g;
- hruška (celuloza) - 250 g;
- timijanske vezice - 2-3 kosi;
- maslo - 150 g;
- sol, poper.
Kuhanje
- Gnetite in razprite testo.
- Melt 2 žlici. žličke masla v ponvi, položite drobno sesekljano hruško kašo in ga potresite do mehkega.
- Dodajte sir, malo segajte s hruško, dodajte timij, sezono po okusu, ohladite.
- Naredite domače raviole iz testa in prelivov in jih zavrite, dokler jih ne pripravite v slani vodi.