Recept za sladoled iz sladkorja
Želite si sami narediti kakovostno domačo pijačo? Verjemite mi, to ni preveč težko. Ponujamo vam več načinov za izdelavo sladkorja, ki se pripravlja na domu.
Recept za domači sladkor
Sestavine:
- granulirani sladkor - 5 kg;
- kvas - 500 g;
- voda - 15 litrov;
- mleko - 1 l;
- grah - 1 kg.
Kuhanje
Zdaj bomo povedali, kako dati moon na sladkor. Vse sestavine smo dali v veliko in globoko posodo, prelijemo toplo vodo. Po tem vztrajamo na maso natančno 1 dan in destiliramo v lunah. Rezultat bi moral biti približno 5 litrov čistega luna.
Po istem načelu je mogoče pripraviti in lunin iz jam .
Mohorin iz sladkorja in kvasa
Sestavine:
- sladkor - 5 kg;
- kvas - 500 g;
- mleko - 3 t;
- voda - 25 litrov;
- kruh kruha - 4 kosov;
- krompir - 20 kosov
Kuhanje
Razmislite o drugem receptu, kako narediti sladkor za domače pijače. Vse sestavine položite v veliko ponev, prelijte s toplo vrelo vodo in temeljito premešajte. Zmes vztrajamo 1 dan in nato destiliramo. Vloženo ustekleničeno vino ustekleničeno, prekajeno in odstranjeno v kleti ali hladilniku.
Klasični recept za sladoled iz sladkorja
Sestavine:
- suhi koper - 1 šopek;
- sladkor - 6 kg;
- kvas - 200 g;
- listi ribez - 10 kosov.
Kuhanje
Sladkor in kvas pijte 30 litrov toplo vrele vode in dobro premešajte. Nato dodajte ribezne liste in posušeni koper, tako da bo pijača dobila prijeten vonj. Vztrajati vse 6-7 dni, nato pa prehiteti.
Moonshine iz pšenice in sladkorja
Sestavine:
- pšenica - 2,5 kg;
- voda - 16 l;
- sladkor - 6 kg;
- kefir - 500 ml;
- kvas - 100 g
Kuhanje
Za izdelavo luninega mesa ne vzemimo zelo svežega zrna, to je pred namakanjem, naj traja približno mesec dni. 2. Kvas je najbolje uporabljen alkohol, ne pečenje, tako da se fermentacija odvija intenzivneje.
Sedaj prihajajo neposredno v proizvodno tehnologijo moonshine. Izravnano izbrano zrno enakomerno položite na ploščate plošče za peko, prelijte vodo, tako da rahlo pokrije pšenico, sicer ne bo kalila. Zrno pustite namočeno in postavite v temno in toplo mesto. Nekje drugič ali tretji dan boste imeli prve poganjke, a če niso tam, to pomeni, da je vaše žito slabe kakovosti in boste morali kupiti drugo. Med kaljenjem mora biti pšenica občasno, enkrat na dan, obrnjena tako, da ne postane kisla in plesna. Ko so pšenični kalčki približno centimeter 2 in se začnejo prepletati med seboj, jih skrbno odstranimo iz vode, ne da bi jih ločili.
Zdaj se obrnite na pripravo domače pijače za moonshine. Kapaciteta 40 litrov, prelijemo toplo vodo in damo sladkor. Nato temeljito premešajte in počakajte, da se voda ohladi na približno 45 stopinj. Nato dodamo natani zrnat slad in fino razkrojimo svež kvas. 
Vse temeljito premešajte, tesno zaprite s pokrovom in pustite, da vzpenja vztraja.
Po nekaj tednih odprite posodo, filtrirajte skozi cedilo, da zberete celotno zrno in ga ponovno uporabite 2-3 krat. Potem prelijemo domači kefir ali katerega koli drugega fermentiranega mleka. To naredimo tako, da v pripravljeni pivu ni fuzelnega olja. Zdaj, s pomočjo domače destilerije ali navadnega lune, je destilirana žita. Da bi dobili kakovosten proizvod dobrega čiščenja, takoj storimo sekundarno destilacijo. Preostalo pšenico je mogoče varno uporabiti še dvakrat, okus moštev pa se sploh ne bo spremenil. Zadnji korak je čiščenje pijače z ogljem.
No, to je vse, zdaj veste, kako lahko naredite kakovostno in naravno pivo iz sladkorja sami!