Recepti tartleti s polnjenjem na počitniški mizi
V prazničnem meniju morajo zagotovo biti prigrizki, ki okrasijo mizo in ji dajo prefinjenost in izvirnost. Lahko so različne spektakularne solate, jedi z narezanimi, kanape in druge dobrote. Zelo impresivno dopolnjuje tudi praznične mizice s polnjenjem. Danes se bomo podrobneje prebivali na njih in vam povedali, kako pripraviti podlago za to neverjetno prigrizek in ponujati več možnosti polnjenja.
Testo recept za tartlet za počitniško mizo
Sestavine:
- pšenična moka - 170 g;
- en jajčni rumenjak;
- filtrirana voda - 30 ml;
- maslo - 110 g;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Za pripravo testa pražite moko v skledo, dodajte sol, jajčni rumenjak, mehčano maslo, nekaj vode, vse previdno gnetite in položite v hladilniku trideset minut.
Ohlajeno testo postavimo na površino v prahu z moko in zvijemo v tanek sloj, debel približno dva do tri milimetre. Nato namažemo oljenjene tartlete na mizo, jih pokrijemo s valjano plastjo testa, ga zvijamo s kotalnim zatičem, ga malo pritisnemo in izrežemo podnožje tartletov, ki jih lahko pritisnemo le na površino obrazcev. Nato nalijte nekaj fižola, graha ali drugih žit v notranjost, tako da se testo med pečenjem ne zadrži in ohrani svojo obliko ter določi napolnjene kalupe v peči, segreti na 200 stopinj. Pri tem temperaturnem režimu vzdržujemo obdelovance za petnajst do dvajset minut ali do želene stopnje nevljudnosti.
Iz kalupov izlijemo griz, izvlečemo pripravljene tartlete, jih ohladimo in nadaljujemo z okrasjem.
In zdaj malo o tem, kako lahko napolnite kombineže na počitniški mizi.
Praznični tartleti s topljenim sirom in rdečimi ribami
Sestavine:
- tartleti - 8-10 kosov;
- rdeče ribe (fileti) - 145 g;
- topljen sir - 145 g;
- jajca - 4 kosi;
- zelenjavne sveže zelenjave - po okusu;
- majoneza - po okusu.
Kuhanje
Let's bake tartlets z uporabo recept, ponujeno zgoraj, ali sprejmejo pripravljene prazne. Jajca vreti deset minut, nato pa jih očistita in vržejo le veverico na fino rezilo. Maso beljakovin zmešamo s topljenim siram, dodamo malo sesekljanega svežega kopra, malo majoneze, zmešamo in damo mešanico v tartlete. Na vrh učinkovito postavite rezino rdečih rib, jih okrasite s kosmičjem kopra, postavite na posodo in lahko služite.
Predjed v tartletih na praznični mizi s kozicami
Sestavine:
- tartleti - 8-10 kosov;
- kozica olupljena - 475 g;
- ketchup - 50 g;
- majoneza - 50 g;
- rožnate paprike;
- solatni listi;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Križev pijete strmo vrelo vodo, pustite eno minuto, nato pa odcedite, dobro odcedite in ohladite. Zdaj jih napolnite z mešanico kečapa in majoneze in premešajte. Na dnu tartleta položimo listje zelene solate, napolnimo nabiranje kozic, na vrhu okrasimo rožnate paprike, postavimo predjed na posodo in ga lahko postrežemo.
Recept za tartlete, polnjene s piškoti trske za praznično mizo
Sestavine:
- tartleti - 8-10 kosov;
- jetra trske - 75 g;
- težki sir - 55 g;
- kuhanih jajc - 2 kosi;
- majoneza - 50 g;
- zeleno čebulo perje.
Kuhanje
Trdi sir in jajčne beljakovine prehajajo skozi fino rezilo, pomešano z oljnim curkom, oblečeno z majonezo in napolnjeno z mešanico tartletov. Potresite predjed z vilicami jajčnega rumenjaka, pire z vrvico na vrhu, razporedite na krožniku in razrežite narezane perantne zelene čebule.