Kitajski riž z jajcem
Ena izmed najbolj priljubljenih jedi v vzhodni kuhinji je ocvrt riž - jed je preprosta, srčna in polna okusov, kar pomeni, da vključuje vse tri značilnosti popolne večerje. Malo težje, vendar veliko cenejše, bo stalo pri pripravi riža z jajcem v kitajščini z lastnimi rokami, zlasti ker sestavine za tak recept potrebujejo najbolj cenovno dostopne.
Kitajski riž z jajcem in zelenjavo
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- šampinjoni - 110 g;
- sladka paprika - 115 g;
- zelje - 85 g;
- korenje - 40 g;
- čebula - 55 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- čili - po okusu;
- kuhani riž - 2 tbsp;
- sojina omaka - 35 ml;
- peščica zelene čebule.
Kuhanje
Najprej postavite nekaj jajc v segreto posodo. Takoj, ko jajca zgrabite, z lopatico premaknite na eno stran posode. Gobe vrezane v plošče. Preostala zelenjava je razdeljena na majhne koščke katerekoli oblike. Z zelenjavo združite skupaj skupaj, dodajte gobe, sesekljan česen in čili. Po 2-3 minutah zmešajte zelenjavo z ocvrtim jajcem. Dodajte kuhani riž v ponev, napolnite vso sojo in pustite dodatnih 4-5 minut. Postrežemo, potresemo z zeleno čebulo.
Kitajski ocvrt riž s kozicami in jajci
Če želite posodo narediti malo bolj okrašeno, potem dodajte morske jedi. V tem receptu bomo uporabili repne kozice, lahko pa jih nadomestite ali razvrstite z školjkami, majhnimi hobotnicami in lignji.
Sestavine:
- kuhani riž - 3 tbsp;
- čebula, korenje - 35 g;
- peščica zelenega graha;
- sladka paprika - 40 g;
- česna čreda - 4 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- kozice (olupljeni) - 1 žlica;
- sezamovo olje - 10 ml;
- kis - 15 ml;
- peščica zelene čebule;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- sojina omaka - 55 ml.
Kuhanje
Pred kuhanjem riža z jajcem v kitajščini segrejte posodo z rastlinskim in sezamskim oljem. V vročem olju obrišite repne kozice in jih položite na ločeno posodo. Shranite drobno sesekljano zelenjavo skupaj in dodajte jim par jajc. Vse skupaj premešajte, pustite jajca sklopko, vrnite kozice na posodo in dodajte kuhani riž. Ko se riž ogreje, lahko posodo napolnite s kisom, sojino omako in postrežemo v družbi sesekljane zelene čebule.
Riž z jajcem in čebulo v kitajščini
Sestavine:
- kuhani riž - 2 tbsp;
- slanina - 45 g;
- paprika - 95 g;
- čebula - 130 g;
- vroč paprika - 1 kos;
- česna klinčki - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- sojina omaka - 25 ml;
- peščica zelene čebule.
Kuhanje
Po porjavelih kosih slanine uporabite stopljeno maščobo, da pražite polobroče s koščki sladke in vroče paprike. V nastal opek, premaga nekaj jajc, dodamo pire česen, premešamo in dodamo kuhani riž. Ko so zrna prekrita z maščobo pod slanino in segreti, nalijte v sojino omako. Mešajte in razprite kitajsko jed "Rice z jajcem" na ploščah.
Kitajski riž s piščancem in jajcem
Sestavine:
- piščančji file - 430 g;
- kuhani riž - 5 tbsp;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 55 g;
- sojina omaka - 35 ml;
- ščepec granuliranega sladkorja;
- peščica iz žita;
- Zelena čebula - po okusu.
Kuhanje
Hitro popržite pretešena jajca, dokler niso pripravljena. Sesajte čebulo in jo popržite z majhnimi koščki piščanca. Dodajte riž k piščancu in vlijte v sojino omako. Dodajte nekaj sladkorja, premešajte posodo in združite z jajci in pšeničnimi kalčki. Postrežemo s čebulo zelenice.