Domača pečenka
Pečenka lahko pripravimo iz vseh vrst mesa in različnih zelenjadnic. Posebej okusni in dišeči domači pečeni izdelki se pridobivajo v počasnem kuhalniku in veliko sokov, bogato z vrsto začimb, naredi posodo resnično okusno.
To je dnevna jed, lahko kuhate za počitniško mizo v peči, z uporabo loncev za ta namen.
Spodaj vam bomo povedali, kako kuhati okusno domačo pečenko.
Domača pečenka s svinjino - recept
Sestavine:
- svinjina - 700 g;
- Gomolji krompirja - 1.3 kg;
- česen - 2-3 stroka;
- čebula - 275 g;
- korenje - 150 g;
- paradižnikova omaka - 75 g;
- prečiščena voda - odvisno od želene debeline posode;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- Sveže zelenice, ki jih lahko izbirate.
Kuhanje
Svinjino temeljito oprati in posušiti, ga razrezati na srednje velikih rezinah in se obarvati v ponvi v rastlinskem olju. Po nastanku enakomerne rdeče skorje z vseh strani premaknemo meso v kotlino ali globoko kremenico. V ponev vreči čebulo, narezanega na pol obročev, sesekljan česen, prav tako rjava in prestavi na meso. Na enak način delamo tudi s koščkom narezanih korenčkov ali kruhov. Zdaj dodajte vodo tako, da zajema vsa mesa, pikantna zelišča in kuhamo trideset do štirideset minut, zaradi česar je ogenj minimalen.
Krompirjeve gomolje, olupljene in razrezane na velike kocke ali palčke, nad predhodno segreto posodo in žar enakomerno nad visoko toploto in jih pošljite na meso. Zdaj vržemo mešanico soli, mletega popra, lovorjevih listov, paradižnikove omake. Po potrebi dodajte še nekaj vode. Pokrijte s pokrovom in obara, dokler krompir ni pripravljen.
Pripravljene pečenice doma, ko služijo sezono s svežimi zelišči.
Pečeno domačo govedino in krompir v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- goveje meso - 520 g;
- gomolji krompirja - 920 g;
- šampinjoni - 470 g;
- suhe slive - 7-9 kosov;
- čebula - 150 g;
- korenje - 150 g;
- kisla smetana - 200 g;
- prečiščena voda - 250 ml;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol - po okusu;
- zelišča in začimbe - po okusu;
- sveža zelenica - po okusu.
Kuhanje
Prelijte dobro celulozo, jo posušite s papirnato brisačo in razrežite na majhne rezine. V zmogljivosti multicooker polijemo rastlinsko olje in mesmo dojite, dokler se ne zapre, vklopite napravo v načinu "Frying" ali "Baking" za dvajset minut.
Potem položite čebulo, narezano na pol obročev ali na koščičasto čebulo, v krogih ali trakovih korenčka, gob in pržite še nadaljnjih dvajset minut. Zdaj dodajte olupljeni in kocke, krompir ali majhne rezine krompirja, kislo smetano, sol, zelišča in začimbe, prej oprane in sesekljane suhe slive in vlijemo v prečiščeno vodo. Multicooker preklopimo v način "Drenjavanje" in nastavimo čas za eno uro.
Domača pečenka recept
Sestavine:
- svinjina - 0,5 kg;
- gomolji krompirja - 1 kg;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 220 g;
- korenje - 150 g;
- kisla smetana - 100 g;
- kuhana voda;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- pikantna zelišča - po okusu;
- sol - po okusu;
- sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu;
Kuhanje
Svinino, krompir, korenje, čebulo in gobe narežite v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
Majhne lončke namažemo z rastlinskim oljem in pripravimo ocvrto komponento v plasteh, pri čemer začutimo s soljo, poprom in pikantnimi zelišči. Dodajte polovico lončene vode, položite žličko kisle smetane, pokrijte s pokrovom in kuhajte v peči, segreti na 200 stopinj v štiridesetih minutah.