Tartlets Salad - Recept
Tartlets - eleganten in lep prigrizek, ki izgleda zelo impresivno in je odličen za bife ali praznično mizo. V košari za kuhanje te posode lahko kupite v trgovini in takoj nadaljujete s pripravo različnih polnil.
Piščančji in gobovi Tartlets
Takšni tartleti ne bodo le mimo vsakdanjega obroka, temveč bodo tudi odličen dodatek k prazničnemu obedu.
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- jajce - 3 kosov;
- paradižnik - 200 g;
- marinirane gobe - 150 g;
- majoneza - 150 ml;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Pikantni file kuhamo, dokler ne naredimo v slani vodi, nato se ohladimo in razrežemo na majhne kocke. Kuhajte jajca vnaprej trdo kuhano, očiščeno in drobno zdrobljeno. Sesekljajte paradižnik v majhnih rezinah in previdno prelijte dodatni sok. Vse sestavine se zmešajo v skodelici, dodajte marinirane gobe, sol, poper po okusu in sezonsko solato z majonezo. Temeljito zmešajte predjed in ga napolnite s pripravljenimi tartleti.
Mesna solata v čopičih
Sestavine:
- tartleti - 20 kosov
Za solato:
- goveji jezik - 1 kos;
- Govedina - 500 g;
- piščančji file - 500 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- sveža kumara - 2 kosi;
- zrele hruške - 4 kosov;
- limona - 0,5 kos.
Za ponovno polnjenje:
- limona - 1 kos;
- tarragon - 1 snop;
- majoneza;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Goveji jezik temeljito oprati in dajte v vrelo vodo. Po vrenju nežno odstranite peno in kuhajte s pokrovčkom zaprto 3 ure. Uro pred pripravljenostjo dodajte govedino in piščančji file. Nato previdno odstranite končni jezik, ga operite pod ledeno vodo in očistite film. Po tem je vse ohlajeno meso razrezalo tanek trak in prestavilo v globoko skledo.
Kumare in moje hruške, obrišite z brisačo in skupaj z kisle kumare razrezane na popolnoma isto slamo. Hruške potresemo z limoninim sokom in pustimo nekaj minut. In do takrat pripravljamo bencinsko črpalko: rezali smo listje taragona in jih mletimo. Z limono stisnemo sok in rešimo lupino na majhnem grebenu. Dodajte sol, poper, majonezo, vse temeljito premešajte in odstranite obleko 30 minut v hladilniku.
Zdaj premešamo vse mesni rez s kumarami in hruškami, prelijte preliv, premešajte solato in pustite, da se piva 2 uri. Takoj, preden postrežete, uredite prigrizek na tartletih, okrasite s svežo zelenjavo in služite mizi.
Piščančja solata v tartletih za počitniško mizo
Ta prigrizek je precej preprost za pripravo, vendar se hkrati izkaže za zelo okusno, presenetljivo lepo in privlačno po videzu.
Sestavine:
- tartleti - 10 kosov;
- piščančje prsi - 300 g;
- stebla zelene - 100 g;
- konzervirani ananas - 100 g;
- zeleno grozdje - 100 g;
- zdrobljeni mandlji - 50 g;
- redkev in peteršilj - za dekoracijo.
Za omako:
- kisla smetana - za oskrbo z gorivom;
- limona - 0,5 kosov;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Nudimo še eno možnost, kako narediti solato v tartletih. Piling piščančjih prsi do mehkega, 
skoraj kuhani v rahlo slani vodi. Nato damo meso, da se popolnoma ohladi in razdeli v majhna vlakna. Zelenjava in ananas sta nasekljana in grozdje se razreže na dve polovici. V skledo zmešajte kislo smetano, dodajte malo limoninega soka, začnite z okusom poper in sol. Zdaj v posodo za solato premešamo vse sestavine: zelena, piščančja prsa, ananas, mandljev grozdje, preliv z omako in dobro premešamo. Sestavljeno solato razpršimo v tartletih, okrasimo s sesekljanim peteršiljem in rezino tanke narezane redkvice.