Hrana Okusni članki

Lignji in korenčka solata

Uporaba lignje in mesa korenja kot glavnih sestavin je mogoče pripraviti različne okusne in zdrave solate. In lignje, in korenje - dragocena in zelo koristna živila, vsebujejo veliko snovi, ki jih potrebuje človeško telo. Kalmar je praktično brez maščobe in korenje se bolje absorbira z maščobo. Zato je oskrba s takimi solati najboljša na osnovi rastlinskega olja.

Seveda potrebujemo nekaj drugih sestavin. Trgovinske mreže ponujajo lignje v obliki majhnih trupov ali velikih kosov mesa - oboje sta primerna. V vsaki različici (za katero koli solato) je treba lignje umazati z vrelo vodo in odlepiti, če trupla - nato odstranite hrustanec.

Lignji segrejejo v vreli vodi 3-4 minute, ne več, drugače bo postala težka. Korejsko korenje je mogoče kupiti v domačih kuhinjah in celo v velikih trgovinah, vendar je bolje, da se potegnete. Osnovno načelo kuhanja korejskih korenčkov je drgnjenje na posebnem rezanju in luženju v mešanici rastlinskega olja in kisa z vročim rdečim poprom, česnom in koriandrom (cilantro). Poskusite se izogibati uporabi korenja "ciklopskega" tipa.

Recept s solato s lignji, korejskim korenčkom in rdečim čebulo

Sestavine:

  • lignje meso (trupi ali kosi) - približno 400 g;
  • korenje - okoli 200 g;
  • čebula rdeča - 1-2 kosi;
  • česen - 2 stroka;
  • rdeča vroča paprika;
  • seme korianderja;
  • Sveža zelenica je drugačna;
  • hladno stiskano rastlinsko olje;
  • naravni sadni kis.

Kuhanje

Olupljeno čebulo odrežite na tanke polovice obročev. Olupljeni korenje z naribanimi koreninami za korejsko korenje. Olje z kisom zmešajte v razmerju 3: 1 ali 4: 1. Dodajte koriander, sezono z zdrobljenim česnom in vročo rdečo papriko. Ta mešanica marinirano čebulo in korenje (v skledi za solato). Pripravite in skuhajte lignje (glejte začetek besedila). Hladi in razrežemo na trakove ali majhne trakove (trup - lahko spiralno prečkamo). Zmešajte zeleno. Dodajte lignje in zelišča v kisle korenje z lokom. Mešajte, pustite stati 5-8 minut. Postrežemo z namiznim vinom svetlobe, limono vodo, gin.

Lignji solata s korejskimi korenčkami, jajci in zelenimi čebuli

Sestavine:

  • lignji - približno 400 g;
  • korenje - 2 kosi;
  • piščančje jajce - 2 kosi;
  • zelena čebula - 8-10 perja;
  • hladno stiskano rastlinsko olje;
  • limona;
  • vroča rdeča paprika;
  • česen - 2 stroka;
  • zelenjavni in peteršilj.

Kuhanje

Mi naribamo naribano korenje, naribano za korejsko korenje. Vrelo trdo kuhano jajce, hladno in čisto. Cut ali sekanje. Kuhajte lignje in razrezane na trakove. Chop zelene in čebulo. Vse to se poveže v skledo solate. Zmešajte olje s kisom (3: 1), sezono z vročim rdečim poprom in zdrobljenim česnom. Napolnite solato in premešajte. Naj se stoji 10 minut.

Solata s lignji, oreščki, paradižniki in korejski korenček

Sestavine:

  • lignji - približno 400 g;
  • matice (vse) - okoli 100-150 g;
  • korenje - 2 kosi;
  • paradižnik - 2-4;
  • česen - 2 stroka;
  • Sveža zelenica je drugačna;
  • rastlinsko olje;
  • naravni sadni kis;
  • rdeča vroča paprika.
Calamari in korejska solata korenčka

Kuhanje

Lignji pripravite, zavrite, ohladite in razrežite na trakove ali spirale (glejte zgoraj). Škorpare na "korejski" rati. Paradižnik razrežite na rezine. Odrezati oreščke z nožem (nekatere vrste se lahko dodajo kot celota). Zelenjava in česen. Vsi se kombinirajo v skodelici solate.

Za oskrbo z gorivom mešajte kislino z oljem (približno 1: 4). Oblecite solato in premešajte. Čebula ne dodaja - ne združuje z maticami. Počakajmo približno 10 minut in služite.