Pita z zelje
Jellied, ali razsuti kolači, je dobil ime zaradi testa, ki dobesedno nalijejo polnjenje. Polnjenje lahko vsebuje skoraj vse: meso, ribe, zelenjavo in druge stvari. V tem članku bomo preučili več receptov. želežena pita z zeljem - topla in občutljiva jed, ki bo odličen prigrizek v prazničnem ali vsakodnevnem dnevu.
Hitro želatina s kupusom
Začnemo, kot ponavadi, z ekspresno različico jedi, za najbolj leneče ali žgečke hostese.
Sestavine:
Za preizkus:
- moke - ½ st .;
- maslo - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- soda - 1 tsp;
- kis - 2 tsp;
- sol - po okusu;
- kisla smetana - 400 g
Za polnjenje:
- zelje - 1 glava (500-600 g);
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Začnite kuhati z polnjenjem. Zaščitite zelje, kolikor je mogoče, in popržite v rastlinskem olju. Dodajte brozo na posodo in popijte, napolnite, dokler ne mehak. Če želite, lahko dodate še nekaj žlic kečapa ali paradižnikovega pasta.
Za testo premijemo jajca s kislo smetano in mehkim maslom, dodamo sol, premešamo moko, ponovno premešamo. Za pomp in mehkobo testa dodajte čajno žličko kisle kisline sode.
Zelje zavijemo na dno posode, prelijemo testo in kuhamo 200 stopinj 40 minut.
Recept za želečeno pito z zeljejo z dvema vrstama testa
Za tiste, ki radi kuharijo v kuhinji, vam ponujamo zapleten recept za priljubljeno pito. Uporablja dve različni vrsti testa, zato prigrizek zaradi razlike v teksturi postane poseben "okus".
Sestavine:
Za prvi test:
- moko - 1 ½ žlice;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 100 g;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Za preskusno polnjenje:
- majoneza - 200 g;
- moko - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- pecilni prašek - 1 čaj.
Za polnjenje:
- zelje - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Začnimo kuhati filetne pite z zeljejo z polnjenjem: gurjemo zelje in se zmešamo z ohlajanjem čebule in gob, s soljo in poprom.
Prvo (glavno) testo gnetemo na sledeč način: mešamo moko in prašek za peko in jo prelijemo s hladnim maslom v drobtino. Dodajte vodo in jajce v testo, ponovno gnetite, zavijte v film in pustite v hladilniku.
Medtem ko se podstavek ohladi, naredimo polnilo: zmešamo majonezo z jajcem in praškom za peko in dodamo moko.
Vložimo ohlajeno osnovno testo in ga vstavimo v kalup s premerom 25 cm, zložimo ga z vilicami in ga pošljemo za pečenje pri 200 stopinj 10 minut. Ob koncu časa porazdelite polnjenje na podlago in nalijte torto z drugo vrsto testa. Pošljimo torto, da kuhamo pri 180 stopinjah za nadaljnjih 20-25 minut.
Končano posodo ohladite in jo nato odstranite iz kalupa in ga postrezite mizi.
Nežna želežena pita z zeljejo in jajcem
Ta torta lahko pripravimo v obliki celotne jedi ali majhnih delnih piškotov.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1/2 tbsp;
- kefir - ½ st .;
- jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek - ½ tsp;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- zelje - 200 g;
- kuhana jajca - 3 kosi;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- zeleni - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Zamašite zelje in kuhajte do mehkega.
Medtem ko je polnjenje kuhano, gnetite testo: mešajte jajca z majonezo, dodajte moko, kefir in pecilni prašek - dobite tanko nežno testo.
Zamrznjeno zelje premešajte s sesekljanim kuhanim jajcem. Poli testa vlijemo v mastno obliko, polijemo na vrh in prelijemo preostalo testo. Pečemo torto pri 180 stopinjah za 35-40 minut.