Sorbet doma - recepti za okusne in zdrave prehrane
Vsakdo lahko doma kuha sorbet, katerega recept je preprost in cenovno ugoden. Nastali zamrznjeni deserti se bodo osvežili v vročem vremenu, napolnili telo z vitamini in vam omogočili, da uživajo v svojem okusu.
Kako narediti sorbeto doma?
Domači sorbet je pripravljen v treh računih, še posebej, če se najprej seznanite z osnovnimi osnovnimi pravili za ustvarjanje sladice in izberete recept, ki vam je všeč.
- Za okrasitev pridelka se pogosto uporablja sadje, jagodičje ali sok, ki je sladkana po okusu s sladkorjem, sladkornim sirupom, manj pogosto medom, kondenziranim mlekom.
- Poleg tega dodamo še sladoledu, manj pogosto mlečnim izdelkom ali alkoholu dodano vodo, ki dopolnjuje sladkost z limoninim sokom, aromatičnimi ali drugimi dodatki.
- Komponente se kombinirajo v rezervoarju za mešanje, ki je v največji možni meri enakomerna ali želena, nato filtrira, ohladi in zamrzne v zamrzovalniku.
- V procesu zamrzovanja se sladica zmeša z vilico ali mešalnikom, nasiči maso z zrakom in razbije velike kristale ledu.
- Postrežite okusen hladilni sorbet v posodah, dodajte jajčne kose z jagodami, sadnimi rezinami ali listi meta ali zamrznjene na palicah.
Strawberry sorbet
Strawberry sorbet doma - recept, ki je pridobil priljubljenost ne samo zaradi odličnega končnega okusa. Delikatesnost je preprosto pripravljena iz preprostih in vedno na voljo izdelkov, odlično osvežuje, pomirja žeja in zadovoljuje potrebe široke publike potrošnikov od mladih do starih.
Sestavine:
- jagode - 300 g;
- limona - 1 kos;
- granulirani sladkor - 100 g;
- kovnice - 2 kos.
Kuhanje
- Jagode se sortirajo, sperejo, posušijo, odstranijo iz stebel in razrežejo na 4 kosi.
- Postavite jagodno bazo v skledo, dodajte limonin sok, granuliran sladkor in pazite na celoten mešalnik 3 minute ali dokler ne dosežete največje možne izenačenosti.
- Maso pretresemo skozi sito, vlijemo v posodo in pošljemo v zamrzovalnik.
- Ohranite sorbet jagode pri nizkih temperaturah 12 ur, občasno mešanje in serviranje s svežimi listi mete.
Lemon sorbet recept
Lemon sorbet - sladica je amaterska in bo še posebej privlačna za tiste, ki si ne morejo predstavljati svojega obstoja brez nasprotujočih kombinacij sladkega in kislega okusa. Glede na stopnjo citronske kisline se lahko količina njegovega soka zmanjša, če jo zamenjate z delom oranžne ali grenivke ali dodate malo več sladkorja.
Sestavine:
- granulirani sladkor - 1 skodelica;
- limonin sok - 1 skodelica;
- prečiščena voda - 1 skodelica;
- limonina lupina - 1 žlica. žlica;
- sol - ščepec.
Kuhanje
- Pripravljen je sveže iztisnjeni limonin sok.
- Ogrejemo z vrelo vodo s sladkorjem, mešamo, odstranimo s toplote, vrzimo limonino lupino in pustimo, da se ohladi.
- Nastanejo nastali sladkorni sirup, zmešajte z limoninim sokom in soljo, nalijte v posodo in zamrznite v zamrzovalniku, ki ga večkrat mešate v procesu.
Recept s malbovim sorbetom
Posebej okusni in dišeči malin sorbet . Pripravljate lahko dobrote svežih in zamrznjenih jagod, obenem pa ohranite vse sokove. Ravnotežje okusa se doseže z združevanjem osnovnega proizvoda z delom limoninega soka in sladkorja, katerega količina je lahko po izbiri rahlo zmanjšana ali povečana.
Sestavine:
- maline - 300 g;
- granulirani sladkor - 1 skodelica;
- limona - ½ kosov;
- prečiščena voda - 200 ml.
Kuhanje
- Sladkor dodamo v vodo, segrevamo, počasi mešamo, dokler ne zavremo, kuhamo 7 minut, pustimo, da se ohladi eno uro.
- Dodajte malino v sirup, zmešajte vse z mešalnikom, filtrirajte skozi sito.
- Limeni sok pomešamo v osnovo sladice, vlijemo v posodo in zamrznemo zamrznemo, občasno premešamo z žlico, žganjem ali mešalcem.
Lubenica sorbet
Domači sorbet, katerega enostaven recept bo opisan pozneje, je izdelan iz lubenice, količina uporabljenega sladkorja pa bo odvisna od stopnje sladkosti. Najbolj harmoničen sladica bo zaradi limoninega soka. Najdaljša stopnja aktivnega procesa kuhanja je pridobivanje jame iz lubenice pulpe.
Sestavine:
- lubenica (celuloza) - 800 g;
- granulirani sladkor - 80-150 g;
- velika limona - 1 kos;
- prečiščena voda - 200 ml.
Kuhanje
- Pripravite meso lubenice, ga odrežite od kože in se znebite kamnov.
- Skupaj z ohlajenim sirupom vode in sladkorja se lubenica melje v mešalniku, limonin sok se zmeša v bazo.
- Pošlji sorbet lubenice v zamrzovalniku in zamrzovanju, občasno mešanje.
Recept s črnega ribeza
Bogat, dišeč in svetel izgleda kot sorbet črnega ribeza. Poseben okus in pikantnost okusov bodo dali menta, ki se med kuhanjem doda sirupu, med ohlajanjem pa se odstranijo in zavržejo listi. Sladice lahko postrežemo v deljenih kroglicah ali jih zamrznemo v sladolednih pločevinkah z palčkami.
Sestavine:
- ribez - 500 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sveža meta - 1 šopek;
- prečiščena voda - 120 ml.
Kuhanje
- Sladkor se zmeša z vodo, segreva na vrelišče z dodajanjem meta.
- Zmešajte ribez z vodo, premešajte krompir pire sito, mešajte jagodičasto meso brez kamnov z ohlajenim sirupom in limoninim sokom.
- Po 2 urah postavite jagodni sorbet v skupni posodi v zamrzovalniku, zmešajte in po želji pakirajte v kalupe.
Recept za banane sorbet
Naslednji preprosti recept lahko vzamemo kot osnovo za pripravo različnih vrst dobrote. Vsak sadni sorbet : od mesa hrušk, jabolk, marelic, breskev ali drugih osnov se bo na svoj način izkazalo za okusno in dišeče. V tem primeru je predstavljena različica sladic z bananami, kjer sladka pulpa dopolnjuje sok ene velike limone. V primeru bolj kislega sadja se zmanjša količina limoninega soka.
Sestavine:
- velike banane - 4 kosi;
- sladkor v prahu - 6 tbsp. žlice;
- limona - 1 kos. Kuhanje
- Olupljene banane in limonina brez lupine in semen so razrezane na kocke in skupaj s sladkorjem v prahu zmešajte v mešalniku do uniforme.
- Banan sorbet damo v posodo in zamrznemo nekaj ur, občasno premešamo.
Cherry Sorbet
Sorbet - recept, ki ga lahko izvedete s češnjami. Jagode se znebite kosti ali uporabite že pripravljene olupljene in zamrznjene, kar jim omogoča malo odmrznitev. Glede na stopnjo kislosti češenj se lahko količina limoninega soka zmanjša ali popolnoma odstrani iz sestave.
Sestavine:
- Češnje - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 100 g;
- prečiščena voda - 2 tbsp. žlice;
- limona - 0,5 kos.
Kuhanje
- Ogrejemo z vrelo vodo s sladkorjem, prelijemo v limonin sok, premešamo.
- Združite jagode in sladkorni sirup v mešalniku in zmešajte do homogenosti.
- Maso nalijemo v posodo in zamrznemo v zamrzovalniku z mešanjem na uro.
Šampanjski sorbet
Alkoholni sorbet se bo osvežil v vročem poletnem vremenu, hkrati pa se bo razveselil in presenetil goste. V tem primeru je poslastica izdelana iz šampanjca. Okus in lastnosti sladice, ki jih lahko postrežejo tudi v posodah s kremami in med obroki, bodo v celoti odvisne od kakovosti in vrste izbrane pijače.
Sestavine:
- šampanjec - 0,5 l;
- trsni sladkor ali navaden - 250 g;
- prečiščena voda - 0,5 l;
- limona in oranžna - 1 kos.
Kuhanje
- Segrejemo vodo, raztopimo sladkor v njej, ohladimo.
- Zmešajte sirup s šampanjcem in citrusovim sokom, vlijte v posodo.
- Zamrznite vsebino v zamrzovalniku, občasno bijete z mešalcem.
Recept za sladoled Sorbet
Kremasti ali mlečni sorbet, kuhan v izdelovalcu sladoleda, po značilnostih okusa in teksturi je najbolj podoben priljubljenemu sladoledu vseh, vendar ga je lažje in hitreje pripraviti. Kot polnilo v desertu lahko dodate svoje najljubše sadje in jagode, sveže ali zamrznjene, jih predhodno mletite v mešalniku.
Sestavine:
- jagode ali sadna kaša - 300 g;
- Maščobna smetana (nad 33%) - 400 g;
- sladkor v prahu - 100-150 g
Kuhanje
- Kremno britje z mešalcem do puhastega, dodajanje v proces sladkorja v prahu.
- Pripravite in zmešajte jagode ali sadje, po potrebi skozi sito, da se znebite delcev kosti in kože, nežno posegajte v meso z bujno kremasto podlago in ga dajte v izdelovalec sladoleda.
- Na koncu izbranega programa naprave lahko maso premaknete v obliko in jo zamrznete dodatno v zamrzovalniku.