Lignji v omaki s kislo smetjo - najbolj okusni recepti in skrivnosti kuhanja lupinarjev

Lignji v kislo smetanovo omako je idealna rešitev za hitro večerjo ali srečanje nepričakovanih gostov. Da jih skuhamo, je užitek: občutljivo meso lupinarjev postane mehko v nekaj minutah in pridobi pikantno, komaj zaznavno kislo snov, zahvaljujoč kateri gre dobro s sirom, gobami in zelenjavo, s čimer je posoda hranljiva in uporabna.

Kako kuhati lignje v kislo smetano?

Lignji v kislo smetano presegajo vse druge jedi z morskimi sadeži. Pripravijo se enostavno in očistijo trup iz kože, tri do pet minut pa se žvečijo v omaki s kislo smetano. Lignje se praviloma pripravi z dodatkom začimb: črnega popra, bazilike, v kombinaciji z različnimi zelenjavo, gobami, oljkami in siri.

1. Vsak recept za lignje v omaki s kislo smetano vključuje pripravo trupov. Za to je lignje olupljeno z vrelo vodo, hitro potopljeno v ledeno vodo in očiščeno.
2. Nežni lignji v kislo smetanovo omako bodo resnično okusni in sočno, če čas ugasnitve ne bo daljši od 3 minut.
3. Debelo kislo smetano omako ne smemo razredčiti s hladno tekočino. Tekočine ne prenašajo temperaturnih sprememb in bodo takoj postale suhe in gumene.

Lignji so zamrznjeni v kislo smetano

Lignji so zamrznjeni v kislo smetano s čebulo - klasična kombinacija. To je edina jed, kjer sladka, mala čebula ne prekinja okusa lignjev, temveč le poudarja in dodaja apetite enako rezanje. Če upoštevamo hitrost priprave in komponente proračuna, je to nesporno vodstvo med drugimi možnostmi.

Sestavine:

• lignji - 550 g;
• voda - 2 l;
• sol - 20 g;
• čebula - 2 kosi;
• kisla smetana - 80 g;
• olje - 40 ml;
• črn poper - ščepec.

Priprava

1. Potopite kalamare v vrelo vodo 40 sekund.
2. Hitro se ohladi, lupi in razrežemo na obroče.
3. Izrežite čebulne obročke in juha.
4. Dodajte lignje in simetrirajte 2 minuti.
5. Daj kislo smetano, sezono.
6. Lignji v omaki s kislo smetjo za 3 minute.

Lignji z gobami, zamrznjeni v kislo smetano

Lignji z gobami v kislo smetano - jed večje sočnosti in vonja. Mehkužci se odlično mešajo z gobami in med kaljenjem poskrbijo za svežino in aromo. Takšna okusna in uporabna kombinacija dveh beljakovinskih živil lahko nadomesti dostojno kos mesa in dopolnjuje vsak okras.

Sestavine:

• lignje - 3 kosi;
• šampinjoni - 250 g;
• kisla smetana - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• zelenjava - 10 g;
• olje - 50 g.

Priprava

1. Lignite lignje z rezino.
2. Pražite čebulo in gobe.
3. Dodajte začimbe in kislo smetano in počakajte nekaj minut.
4. Lignji položimo in simetriramo 5 minut.
5. Lignji v soski iz kisle smetane vroči riž.

Lignji v soseski s česnom

Ljubitelji začinjenih jedi se lahko obrnejo ocvrti kalamari v kislo smetano v pikantnem prigrizku. Ob istem času, ostati v proračunu, kar vse s pomočjo česna. Glavna stvar je opazovanje ravnotežja in tehnike priprave. Ta česen ne prekinja okusa mehkužcev, ga ni mogoče uporabiti v surovi obliki, ampak ga je treba predhodno ocvrtati v ponvi.

Sestavine:

• lignji - 450 g;
• klobuk česna - 3 kosi;
• zelena čebula - 30 g;
• olje - 40 ml;
• kisla smetana - 40 g.

Priprava

1. Česen v olju napolnite nekaj sekund.
2. Dodajte olupljene lignje in juha za 2 minuti.
3. 40 g kisle smetane in po 3 minutah odstranite s plošče.

Zamrznjeni kalamari z zelenjavo v kislo smetano

Lignji z zelenjavo v omaki s kislo smetano - jed za gurmane. Zaradi nevtralnega okusa so lignji usklajeni z veliko zelenjavo, zato so še posebej prefinjeni, lahko uporabijo karkoli. Bolje je izbrati sočno zelenjavo. Tako kot bolgarski poper, čebula, špinača in korenje, lahko osvežite omako in naredite posodo svetlejšo in bolj nasičeno.

Sestavine:

• lignje - 250 g;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• listi špinače - 70 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1/2 kos;
• kisla smetana - 60 g;
• olje - 20 ml.

Priprava

1. Nalijte lignje v vrelo vodo 5 minut.
2. Pražite čebulo, papriko in korenje.
3. Dodajte kislo smetano in kuhajte 5 minut.
4. Lupine lupine, rezati in združiti z zelenjavo.
5. Dodajte špinačo, pokrijte s pokrovom.
6. Lignji, zamrznjeni v omaki s kislo smetjo, se za nekaj minut napolnijo pod pokrovom.

Lignji obroči v kislo smetano - recept

Lignji obroči v omaki s kislo smetano - posoda za zasedene gospodinje. Med njimi so zelo priljubljene zamrznjene in narezane lignje: jih ni potrebno rezati, kar prihrani čas in odmrzovanje. Potrebno je, da se v vreli vodi za 2 minuti spusti in zmešamo z omako. V nasprotnem primeru bodo lignji postali suhi in gumeni.

Sestavine:

• zamrznjeni lignji - 500 g;
• voda - 2 l;
• olje - 20 g;
• kisla smetana 80 ml;
• beli zemeljski poper - ščepec.

Priprava

1. Lignje obarvamo 2 minuti.
2. Topla pavlaka z maslom.
3. Dodajte lignje v omako in ga odstranite s plošče.

Recept za lignje v omako s kislo smetano s sirom

Likine v omaki s kislo smetano s sirom imajo različne razlike. Najlažja je, da jih ugasnete v kislo smetano z dodatkom sira, v ponvi, vendar je veliko bolj učinkovito in koristno, da jih naredite s pečenim kruhom. Poleg tega se dodatni 15-minutni čas izravnava z nežnostjo in bogatim kremastim okusom sočnega lignja.

Sestavine:

• lignji - 650 g;
• čebula - 2 kosi;
• kisla smetana - 250 ml;
• olje - 40 g;
• sir - 150 g;
• Provansalna zelišča - 5 g.

Priprava

1. Olupljene lignje in čebulo, narezane na obroče.
2. Lignji postavite v pekač, od zgoraj postavite čebulo.
3. Dodajte začimbe, kislo smetano in sir.
4. Pečemo na 200 stopinj 20 minut.

Kako kuhati lignje lapor v kislo smetano?

Lignji v kislo smetano omako s paradižniki je priljubljena sredozemska jed. Tam je narejena iz lovcev lignjev, ki jih odstranjujeta iz filmov, vrečk in lupin ter podvržejo petminutni toplotni obdelavi. Hkrati je tehnološki postopek preprost in podoben kuhinjskim trupom, najtežje pa v jed, samo čiščenje glavne sestavine.

Sestavine:

• lovci lignjev - 650 g;
• češnjev paradižnik - 8 kosov;
• čebula - 1 kos;
• čili poper - 1/4 kosov;
• olje - 60 ml;
• kisla smetana - 120 ml.

Priprava

1. Odstranite vrečke s črnilom in lupino iz lovke. Izperite pod vodo.
2. Vrelo vodo vlijemo 2 minuti.
3. Pour hladno vodo in gibanja podobna pranjem oblačil.
4. Ponovite postopek trikrat.
5. Zgrabite lovke na koščke.
6. Pražite v olju, papriki in češnji.
7. Nalijte kislo smetano in kuhajte 2 minuti.
8. Postavite lupke in kuhajte še 5 minut.

Polnjene lignje v omaki s kislo smetano

Lignje, polnjene z gobami in rižem v kislo smetano, je okusna in zdravo jed, v kateri vse komponente komunicirajo med seboj. Sočne gobe in lignje odlično dopolnjujejo riž, zaradi česar je jed v krušnem, lahkem in apeturnem videzu v rezu. Za udobje v službi se trup razreže na koščke in prelije z omako.

Sestavine:

• lignji - 400 g;
• kuhani riž - 200 g;
• šampinjoni - 200 g;
• čebula - 2 kosi;
• sir - 80 g;
• kisla smetana - 350 g;
• črn poper - ščepec;
• moko - 20 g.

Priprava

1. Frite gobe in čebulo.
2. Mešajte z rižem in naribanim sirom.
3. Končajte z mešanico olupljenih trupov in mletih skewerjev.
4. Za omako jejte kislo smetano s poprom in moko.
5. Nalijte lignjev omako.
6. Lignji, polnjeni v omaki s kislo smetjo, so 20 minut stali na majhnem ognju.

Lignji s krompirjem v kislo smetano

Lignija omaka s kislo smetano je idealna za veliko zelenjadnic, še posebej za krompir. Poleg tega je že dolgo služil s kislo smetano, ribami in v večini kuhinj sveta - z morskim življenjem. Gobovi dobro absorbirajo vonjave lignjev, ne prekinjajo okusa in dodajajo hranila. Zaradi različnih kuhalnih časov se doda že kuhano.

Sestavine :

• krompir - 500 g;
• lignje - 250 g;
• kisla smetana - 60 g;
• olje - 40 ml;
• paprika - 10 g;
• čebula - 1 kos;
• česen - 4 kos

Priprava

1. Odkupite krompir, jih rezite in jih zavrite.
2. Pripravljene lignje, narezane na obroče.
3. Pražite čebulo in česen.
4. Dodajte papriko in kislo smetano in jo pustite na minuto.
5. Postavite lignje, in po 2 minutah - krompir, in odstranite s plošče.

Lignji v loncu s kislo smetano

Lignji v omaki s kislo smetano v pečici - za tiste, ki jim ni všeč rushing in zagotovljeno je, da dobijo mehak izdelek. Posebnost kuhanja v peči je pečenje lignjev od 30 do 40 minut. Šele potem pridobijo nežnost in prijeten okus, ki ga želijo deliti z gosti, tako da strežejo školjke v lupinah.

Sestavine:

• kisla smetana - 200 g;
• olje - 100 g;
• moko - 20 g;
• sir - 100 g;
• čebula - 3 kosi;
• lignje - 2,5 kg.

Priprava

1. Mržite moko, dodajte 20 g masla, kislo smetano in malo potegnite ven.
2. Hitro pržite lignje.
3. Vpišite čebulo, omako in po 2 minutah odstranite iz plošče.
4. Razpršite z lonci, potresemo s sirom in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.

Calamari v multivariatu s kislo smetano

Lignje v omako s kislo smetjo v multivarku - ena od možnosti za kuhanje mehkužcev. Tukaj, gospa gospa sama odloči, koliko časa bo vzel na posodo. Po analogiji s pečico lahko pečete 40 minut in ga lahko ugasnete, tako kot v ponvi. V zadnjem primeru je prednost zaprti posodi, v kateri se posoda 15 minut napolni.

Sestavine:

• lignje trup - 2 kosov;
• čebula - 1 kos;
• olje - 20 ml;
• kisla smetana - 60 g;
• začimbe po okusu.

Priprava

1. Čebulo v Zharki napolnite 1 minuto.
2. Dodajte lignje.
3. Po 3 minutah damo kislo smetano, začimbe in ga postavite pod pokrov 2 minuti.
4. Vztrajati pod pokrovom 15 minut.

• ← Kako zaviti klobase v testo?
• Canape na nabiralnikih doma - recept →