Jagnjetina obara z zelenjavo v Armeniji
Nežna jagnjeta, ki je bila zasutrana s sočno zelenjavo, je neverjetno zadovoljiva in okusna jed za vsako večerjo ali večerjo. Najbolje je vroče, okrašeno s sesekljano svežo zeliščo. In kako kuhati ovčje obarvanost z zelenjavo, zdaj vam pravimo.
Jagnjetina obara z zelenjavo v Armeniji
Sestavine:
- jagnjetina - 500 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- čebula - 1 kos;
- zreli paradižnik - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- česen - 2 stroka;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- svež peteršilj - 1 šopek;
- kumina semena - po okusu;
- bazilika - 10 g;
- filtrirana voda - 3 tbsp;
- začimbe .
Kuhanje
Torej, začnemo s pripravo zelenjave: čistimo krompir in korenje, speremo in jih razrežemo na kocke. Bolga paprika je predelana iz semen in sesekljana in paradižnik razrezan na rezine. Očistite čebulo, positrite v polobroče, očistite zelenjavo in česen ter fino sekanje z nožem. Meso sperite, ga rahlo odbijte, dodajte nekaj soli in jo položite v posodo z oljčnim oljem. Frite na visoki temperaturi 5 minut na vsaki strani. Nato dodajte čebulo, korenje, premešajte in nadaljujte brskanje še 5 minut in mešajte z lopatico. Po tem položite meso z zelenjavo na veliko ploščo in vlijte olje v ponev ter vrgnite papriko in paradižnik. Čreva za nekaj minut, sezono z začimbami, kumino po okusu in širjenje krompirja, listov peteršilja in bazilike. Po 10 minutah vrnite jagnjetino in napolnite meso z vodo. Po vrenju zmešajte česen, zmanjšajte toploto, okusite, po potrebi dodajte sol, pokrijte s pokrovom in počakajte 30 minut, dokler ne kuhamo. Ko je čas konec, jagnjetina, ki je bila zamrznjena z zelenjavo in krompirjem, položi na ploščah in služi.
Jagnjevanje z zelenjavo v peči
Sestavine:
- jagnjetina (celuloza) - 600 g;
- Jajčevec - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- peteršilj (koren) - 1 kos;
- jabolčni sok - 1 žlica;
- začimbe
Kuhanje
Operite jagnječo in posušite s papirnato brisačo. Nato meso razrežite na srednje velike koščke in ga dobro oskrbite v oljni vodi. Po tem premaknemo jagnjetino v kotel. Peel korenje in koren peteršilja in ga razrežite na majhne kocke. Postopek čebule in polž obročka. Operite jajčevec, razrežite na rezine in poper popar s slamo. Pripravljen zelenjavni passerim v posodo, začinjen po okusu z začimbami. Nato jih prestavimo na meso in potresemo s sesekljano zelenjavo. Napolnite vse z jabolčnim sokom, pokrijte jagenjček z zelenjavo v kotlu s pokrovom in kuhajte v pečici približno 2 uri. Končana posoda je postavljena na ploščah in vroči.
Jagnjevanje jagnjetina z zelenjavo in suho marelice
Sestavine:
- jagnjetina na kosti - 1 kg;
- Paradižnik - 3 kosov;
- paprika - 2 kosi;
- posušene marelice - 100 g;
- čebula - 2 kosi;
- hmelj-suneli - po volji;
- začimbe;
- voda - 1 žlica;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
S filmom za rezanje jagnjetine odstranite žile, sperite in posušite s papirnatimi prtiči. Utrljajte meso z začimbami in pustite, da se poberejo. Paprika in paradižnik se predelajo in razrežejo na velike rezine. Posušene marelice v cedilu in čebulo čiščenje in rezanje slamice. Maslo nalijte v ponev z debelim dnom, jo segrevajte, prelijte čebulo in žaru za 10 minut, dokler ni prozoren. Potem vrgamo papriko, paradižnike, nekaj minut mešamo in popržimo zelenjavo. Začinite z začimbami, nalijte kozarec vrele vode in položite jagnječo in posušene marelice. Po vrenju zmanjšajte toploto, pokrijte s pokrovom in kuhajte 1,5 ure.