Kandirane jagode
Jagode iz jagod bodo popolnoma nadomestile vaše čokolade in učinkovito dopolnjevale domače pecivo namesto rozine . Niso pripravljeni težje kot iz drugih jagodičja ali sadja. To si lahko ogledate sami, tako da se seznanite s tehnologijo priprave, opisano v spodnjih receptih.
Jajčni jagode v domu - recept za zimo
Sestavine:
- sveže jagode - 520 g;
- granulirani sladkor - 520 g;
- filtrirana voda - 55 ml;
- sladkor v prahu.
Priprava
Za pripravo kandiranega sadja so primerne majhne, zrelih, toda elastičnih jagod, ki jih je treba dobro oprati, znebiti sepal in posušiti.
Nalijte sladkor v emajlirani ponvi ali loncu, nalijemo v vodo in postavimo posodo na ogenj. Mešajte vsebino, premešajte, dokler se vsi sladkorni kristali ne raztopijo, pustite, da sirup zavre in v njej položite pripravljene jagode. Posodo odstranimo iz ognja, pustimo, da se vsebina popolnoma ohladi, nato filtrira in ponovno segreje na vrenje. Še enkrat jih napolnite z jagodami in ponovno pustite, da se ohladi. Ta postopek ponovimo sedemkrat, potem pa vržemo jagode v cedilo in jim damo dve ali tri ure za odtok.
Sedaj pripravite jagode, pripravljene v sirupu na pladnju, z enim slojem, ki jo vnaprej napolnite s pergamentnim listom in ga postavite v ogrevan peč za 80 do 90 stopinj za tri do štiri ure. Vrata naprave naj se rahlo odprejo pri sušenju.
Pripravljene bonboni iz jagod ne oddajajo sokov, ko jih pritisnete, vendar imajo precej mehko gostoto. Sledimo procesu, preverimo pripravljenost izdelka in poskušamo ne pretiravati jagode, sicer namesto želene dobrote dobimo nekaj trdnega in ne zelo okusnega.
Za dolgotrajno skladiščenje z zdrobljenim sladkorjem zdrobimo jagodasto jagode in ga damo v suho nepredušno posodo.
Kako narediti kandirane jagode v električni sušilni enoti - recept
Sestavine:
- sveže jagode - 520 g;
- granulirani sladkor - 520 g;
- filtrirana voda - 55 ml;
- sladkor v prahu.
Priprava
Okusne kandirane jagode lahko kuhate tudi v električnem sušilniku. Če želite to narediti, pripravite jagode, kot je opisano v prejšnjem receptu, jih namočite v vročem sirupu, dokler se ne ohladi sedemkrat, nato ga vrzite v cedilo in počakajte vsaj dve uri, da vidna tekočina odteče. V tem primeru po želji dodajte četrtino čajne žličke citronske kisline v sirup.
Pripravljene jagode, narejene na sušilnih električnih sušilnikih, nastavite na temperaturo 60 stopinj in posušite pet do šest ur. Pripravljenost se preverja, če sesalni sok ni prisoten.
Končen kandiran sladkor potresemo s sladkorjem v prahu in ga položimo v nepredušno suho posodo za shranjevanje.