Tart Taten - originalni recepti francoske sladice z jabolki in ne samo!
Tart Taten je jabolčna pita iz francoske kuhinje, v kateri so jabolka prvotno pečena s sladkorjem in nato kuhana skupaj s testom. Sčasoma je verodostojni recept precej spremenil in je pridobil veliko različic peke z drugim sadjem in zelenjavo.
Kako kuhati Tartu Taten?
Francoski Tarte Taten ima svojo edinstveno tehnologijo kuhanja, zahvaljujoč kateri se lahko pohvali z izvrstnim okusom. Odvisno od recepta in uporabljene osnove se večina elementov spremeni in preoblikuje, da se doseže želeni učinek. Vendar pa nekatera pravila ostanejo nespremenjena.
- Testo za taten Taten se pripravi na kruhovem pufru, se pripravi gotov ali želeje.
- Sadne ali rastlinske sestavine se pečemo na dnu kalupa v peči ali peči na najtišjem ognju, po katerem so prekriti s testo in pečeni, dokler niso pripravljeni.
- Končana pita se obrne na posodo, razrežemo na porcije in postrežemo.
Tartu Taten - klasični recept
Tart Taten classic, kuhana z avtentičnim francoskim receptom, bo presenetil in navdušil s čudovitim okusom in izvirnostjo. Izdelek je narejen iz sladkih in kiselih ali sladkih dišečih sort sadja, katerih plodovi se sperejo, obrišemo suho in razrežemo na četrtine ali velike rezine.
Sestavine:
- jabolka - 1,5 kg;
- sladkor - 150 g;
- moke - 170 g;
- maslo - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- sol - ščepec.
Priprava
- V topilu v obliki masla z sladkorjem širijo jabolčne rezine.
- Pošljite bazo v pečici za 200 stopinj segreti 30 minut, nato pa še 25 minut na peč.
- Olje sperite z moko in 20 g sladkorja, dodajte jajce, sol, gnetite testo.
- Jabolka pokrijte s testo in napolnite Tart Taten z jabolki nazaj v pečico 25 minut, nato pa jo obrnite na posodo.
Pear Tart Tarten s karamelno omako
Pear Tart Tarten, pripravljen po naslednjem receptu, se nekoliko razlikuje od prvotnega recepta in je sladek sladica iz hrušk, dopolnjena z okusno karamelno omako. Značilnosti dobrot in njegova neponovljiva predstava vas bodo osvojili s prefinjenjem in prefinjenjem.
Sestavine:
- hruške - 2 kosi;
- zvezde badjana - 4 kosi;
- puhasto pecivo - 500 g;
- sladkor - 8 tbsp. žlice;
- olje - 70 g;
- smetana - 200 ml;
- konjak - 3 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- Ostrupljeno hruško izrežite na polovici, izrežite jedro, namesto tega pa imajo zvezdo badjana in ga potisnite v celulozo.
- Zložite testo, pokrivajte polovice od zgoraj, pritisnite, odrežite presežek.
- Melt sladkor v obliki, dodajte maslo, konjak, premešajte.
- Zloženo v trdo sladkarije v testu, potresemo v prašek in pečemo Tart Taten v pečici, dokler ne porjavi.
Čebula Tartu Taten
Pripravljena torta Tart Taten s polnjenjem čebule ni nič manj okusen od sladkih variant francoske dobrote. Kombinacija kisa z okusom s kisom ustvarja neverjeten okusni okus, ki bo presenetil vsakega gurmana. Kratko pecivo lahko uporabljate že pripravljene ali izdelane sami.
Sestavine:
- čebula rdeča - 700 g;
- maslo in oljčno olje - po 25 g;
- rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
- Balzamični kis - 1 žlica. žlica;
- sir - 150 g;
- Krzno - 150-200 g;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Stisnite čebulo in popržite mešanico olj 25 minut, dodajte 10 minut pred koncem sladkorja, kisa, soli, paprike, zelišč.
- Položite maso čebule v kalup, potresemo s sirom (2/3 vsega) in pokrijemo s testom, poskušamo okrasiti in obogatiti.
- Tart Tarten se namaže z gorčico, pražena v pečici, obrnjena na posodo, posuta s preostalim sirom.
Banana Tartu Taten
Tart Taren z bananami je neverjetno okusna in dišeča. V tej sladici so zreli in še vedno nezreli plodovi dobri, katerih rezine zaradi interakcije s karamelo pridobijo poseben okus in aromo. Pripravljena torta se lahko postreže z zajemalnim sladoledom ali šlagom vanile.
Sestavine:
- banane - 3 kosi;
- kratko ali pihano pecivo - 250 g;
- sladkor - 150 g;
- olje - 60 g;
- cimet - ¼ tsp;
- oranžna - 1 kos.
Priprava
- V obliki sladkorja in olja se karamel pripravi, ga razrežemo po bananah in karameliziramo neposredno na peč z obeh strani.
- Pohajite rezine banan z lupino in cimetom, pokrijte s testom in pospravite 30 minut v ogrevan pečici za 180 stopinj.
Tretji trepalnic Taten
Za razliko od analogov francoskega deserta, čim bližje klasičnemu flip-flopu, Tart Taten s češnjo je pripravljen nekoliko drugače. V tem primeru je peska podlaga, malo prvotno rjavkasta, nato pa jo dopolni z rahlo ugasnjenim nadevom in jo pripravi na polno pripravljenost.
Sestavine:
- moko - 200 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- sladkor - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- olje - 100 g;
- sol - ščepec;
- kisla smetana - 60 g;
- češnja - 600 g;
- škrob - 60 g;
- vino - 50 ml;
- vanilin sladkor - 1-2 tbsp. žlice.
Priprava
- Moko moke z maslom in praškom za peko dodamo 50 g sladkorja, jajce, kislo smetano in gnetemo testo.
- Porazdelite podnožje na spodnji del kalupa, odložite ga z vilicami, ki se v pečici pošlje 15 minut.
- Zmešajte češnje brez jam, sladkorja, škroba in vina ter segrevanje z 7-minutnim mešanjem.
- Razpršite testo na testo, potresemo z vanilinim sladkorjem in pečemo Tart Taten 20 minut.
Pumpkin Tatra tarten
Tart Taten, recept, ki ga boste spoznali še naprej, preseneča z neobičajno kombinacijo komponent. Shorty sladko pecivo se v tem primeru dopolni s karameliziranimi rezanci na boku, ki se lahko okusijo s cimetom, kot je v tem primeru, ali nadomestite začimbo po želji z vanilijo ali drugim dodatkom za arome.
Sestavine:
- moko - 200 g;
- sladkor - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- olje - 100 g;
- buča (celuloza) - 400 g;
- voda 100 ml;
- cimet.
Priprava
- Moko moke z maslom in 50 g sladkorja, dodajte jajce, premešajte in izperite.
- Nalijte v vodo za vodo, prelijte sladkor, kuhajte do debele, položite bučo, potresite s cimetom, pripuskayut, dajte v obliko in pokrite s testom.
- Bake Tart Tarten 30 minut pri 180 stopinjah, obrnite se na posodo.
Oranžna tart Taten
Posebej dišeča francoska pita Tart Thaten uspe pri dekoriranju s pomarančami. Pri karamelizaciji citrusi odprejo svojo dišavo do maksimuma in dezerti dajo neverjetno pikantno noto. Testo v tem primeru dobimo s tekočino v izvirni teksturi in mehko in na koncu izgubimo po peki.
Sestavine:
- moko - 250 g;
- sladkor - 300 g;
- jajca - 4 kosi;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- margarina - 300 g;
- pomaranče - 3 kosi;
- voda 100 ml;
- arome.
Priprava
- V jogu suté prelijemo v vodo, prelijemo 100 g sladkorja, pustimo vreti.
- V skodelice skodelice pomarjamo in kuhamo, dokler vlaga ne izhlapi in karamelizacijo rezin.
- S sadjem prelijemo s karamelo v kalup.
- Pobijte jajca, dodajte stopljeno margarino, moko in pecilni prašek ter prelijte v pomaranče.
- Pečemo torto 35 minut pri 160 stopinjah, obrnemo na posodo.
Tart Taten s slivami
Plum Tart Tarten, izdelan iz test polnjenja in karamelizirano sadje, bodo uživali tisti, ki še posebej spoštujejo izdelke iz testa iz piškotov. Mehka baza moke, impregnirana z okusnim sirupom, ne more zapustiti ravnodušne niti kapricijske narave. Če je pripravljena, se obrnjena torta lahko posuta z maticami.
Sestavine:
- moka - 150 g;
- sladkor - 140 g;
- jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- olje - 130 g;
- slive - 600 g;
- konjak - 20 ml;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička.
Priprava
- V ponvi dodajte žlico sladkorja, konjaka in 20 g olja, toplo in polite šljive.
- Žganje rumenjakov s sladkorjem, dodajte moko s praškom za peko, vanilijo, maslom in moko, gnetite in vbrizgajte, dokler ne dosežete vrhov beljakovin.
- Izravnajte obliko slive, prelijte testo in pečemo v pečici 35 minut.
Tart Taten z jagodičastimi testeninami
Apple Tarte Taten je narejen iz dokončano pecivo , kar znatno prihrani čas. Rezultat bo presenetil in prosim z odličnim okusom. Glavna stvar je, da izberejo dišeča jabolka in jih pravilno pripravijo ter jih karamelizirajo. Po želji se rezine lahko začinijo s cimetom, pripravljen sladica pa lahko dopolnimo s kroglico za sladoled.
Sestavine:
- pecivo s pecivom - 150 g;
- jabolka - 4 kosi;
- maslo in sladkor - 50 g;
- limona - ½ kos.
Priprava
- V primerni obliki, talino maslo, prelijte sladkor, položite jabolčne rezine.
- Postavite posodo na peč in karamelizirajte rezine 20 minut.
- Vsebina posode je posuta z limonino lupino, pokrito s testo, porjavljeno v pečici, predano na posodo.