Malka tart
Tart pomeni odprto pito drugačnega tipa testa s polnjenjem. Lahko se peče v pečici, pečicah in celo na žaru. Kot polnjenje za to torto uporabite zelenjavo, meso, ribe. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti kruh z malinami.
Malka tart
Sestavine:
- moko - 200 g;
- olje - 150 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- jajca - 1 kos;
- ščepec soli;
- maline (lahko uporabite druge jagode) - 400 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 100 g;
- smetana 33% - 300 ml.
Kuhanje
Pripravite tart, za to mehko maslo mlet s soljo in zaledenilnim sladkorjem, vozi v jajcu, vlijemo v moko in dobro gnetemo testo. Testo pripravite v kroglo, jo zavijte s filmom in pustite v hladilniku 35 minut. Potegnite testo v krog. Krog v obliki oblikujemo in poravnamo. Preluknemo z vilicami, pokrijemo s pergamentnim papirjem in pirejem ali fižolom na pergamentu (to naredimo tako, da se testo ne dvigne). Dajte jo v segreto pečico 25 minut.
Za pripravo polnjenja 300 g jagod podrgnite skozi sito (100 g dopusta za dekoracije). Dobimo tako imenovano malino pire. V kovinski posodi mešajte jajca, sladkor, 50 g masla in 5 žlici žlici. žlice smetane, mešanico dajte v vodno kopel in počasi dodajte pire. Ko se maslo stopi, se zmes začne rahlo zgostiti. Premešajte našo prihodnjo kremo. Po 15 minutah se zmes popolnoma ohladi, odstrani jo od vročine, spusti v hladno vodo, zmešamo z vdihom, dokler krema popolnoma ne ohladi. Nato namažite kremo v testo in postavite pečico segreto na 150 stopinj 35 minut. Okrasite tartu s stepeno smetano in preostalimi jagodami, potresemo s prašnim sladkorjem na vrhu.
Čokoladni pršut z malinami
Sestavine:
- čokoladni krekerji - 450 g;
- maslo - 180 g;
- sladkor - 180 g;
- sol - 1 tsp;
- Maščobna krema - 480 g;
- sveža meta - 12 listov;
- temne čokoladne žetone - 90 g;
- želatina - 2 tbsp. žlice;
- sveže maline - 200 g;
- jogurt - 120 ml;
- voda 60 ml.
Kuhanje
Ogrevajte pečico. Zmešajte čokoladne krekerje in jih zmešajte z raztopljenim maslom. Raztegnili smo jo v obliki in ga pritisnili vzdolž dna in stene, 20 minut pekli v pečici, odstranili in ohladili. Za polnjenje se zmešajte v majhni smetani za kremo, 6 kosi mete, sladkorja in soli. Na ogenj in kuhamo, 
mešanje 5 minut. Po ohladitvi na sobno temperaturo.
Topljeno čokolado pri nizki vročini, v intervalih 30 sekund. In ga nanesti s čopičem ali nožem na straneh in na dnu ohlajene baze. Prenos v hladilnik, tako da je čokolada utrjena. V majhno skledo vlijemo hladno vodo, dodamo želatino in pustimo 5 do 10 minut, da se zmehča. Ko je krema hladna, jo napolnite v skledo in zavrzite meto. Kremo vrnite v ponev in nastavite počasi, dodajte jogurt in želatino in premešajte, dokler masa ne postane homogena. Polnjenje pazite na dnu tare in jo polnite v hladilnik 7 ur. Pred serviranjem okrasite kruh s svežimi jagodami jagode in preostalo meto.