Delicious Lemon Pie
Danes vam bomo povedali, kako hitro pečemo okusno limonino pito. Poleg čudovitega okusa in arome je ta sladica tudi znana po njenih nedvomnih koristih, zaradi visoke vsebnosti vitaminov v limonah, ki se uporabljajo za njeno pripravo.
Vkusno limonovo testo z meringue - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 260 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- kisla smetana - 75 g;
- maslo - 125 g;
- jajce - 1 kos;
Izpolniti:
- filtrirana voda - 250 ml;
- granulirani sladkor - 160 g;
- limonin sok - 55 ml;
- korenje ene limone;
- maslo - 25 g;
- koruzni škrob - 90 g;
- Jajčni rumenjaki - 3 kosi;
Za meringues:
- sol - ščepec;
- granulirani sladkor - 80 g;
- beljakovine - 3 kos.
Kuhanje
Odstranite pšenično moko v skledo, dodajte mehko maslo, sladkor v prahu, jajce, kislo smetano in hitro gnetite testo. Razdelimo ga na dnu oljne splitne posode za peko s premerom dvaindvajset centimetrov, ki tvori rebra, ki so visoki približno štiri centimetre. Na perimetru naredimo vijake z vilicami in jih postavimo v hladilnik za dvajset do trideset minut.
V tem času pripravite polnjenje za torto. V ponev ali stewpan z debelim dnom, nalijte v dvesto mililitrih filtrirane vode, dodajte sok in limonino lupino, sladkor, maslo, posodo nastavite na ogenj in segrejete mešanico do vrenja, ki neprekinjeno mešate. V ločeni posodi raztopite koruzni škrob v preostali vodi in poberite v vrelo mase. Nato malce premagajte jajčne rumenjake, vmešajte polovico vroče mešanice in jih premešajte. Sedaj z žolji nalijte maso nazaj v ponev. Nehajmo z mešanjem, zmes vzdržujemo na najnižji možni temperaturi, dokler se ne zgosti, nato pa izklopimo peč in pustimo, da se rahlo ohladi pri sobni temperaturi.
Ohlajeno testo pokrijte v obliki folije, na njej nalijte kozarec graha ali fižola in nastavite deset minut v pečici, segreto na 220 stopinj. Po signalu folijo izvlečemo s krupom in posodo pošljete v pečico še deset minut do rjave pri isti temperaturi.
Medtem ko je testo pečeno, premijete jajčne belice s ščepcem soli do peneče, nato pa prelijete v sladkor in nadaljujte s postopkom premikanja, dokler ne dosežete vztrajnih vrhov.
Nato prelijemo kuhano in rahlo ohlajeno nalijemo v testo v obliki, nežno razpršimo stegnene belce belcev s pomočjo lopatice, položimo torto v pečico, segreto na 160 stopinj, in držimo v tem načinu petnajst minut.
Ko smo pripravljeni, damo zelo okusno limonino pito, da se popolnoma ohladi in stoji pri sobni temperaturi več ur, in šele potem rezimo in služimo mizi. Bon appetit!
Najbolj okusna limonina pita - preprost recept
Sestavine:
Za preizkus:
- smetana margarina - 250 g;
- kisla smetana - 50 g;
- granulirani sladkor - 190 g;
- pecilni prašek - 25 g;
- pšenična moka - 650-700 g;
- jajca - 2 kosi;
Za polnjenje:
- limone - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 200 g;
- škrob - 35 g
Kuhanje
Mehka kremna margarina je mleto s sladkorjem, dodamo jajce, kislo smetano in pšenično moko, presejana s praškom za peko. Zamesite plastično testo, ga razdelite na dva dela. Eden od njih je postavljen v 
zamrzovalnik, drugi pa v oljni obliki, ki tvori precej velike stranice.
Limone oluščimo z vrelo vodo, razrežemo na rezine, odstranimo kamne in zmešamo v posodo mešalnika do pireja. Dodajte sladkor in škrob do limonske mase, dobro premešajte in razpršite na testu v obliki.
Odstranite nekoliko zamrznjeno testo iz zamrzovalnika, rešetke in razpršite preko limonega polnila. Torto položite v segreto pečico 180 stopinj in pečemo petdeset minut.
Pripravljena torta se lahko popolnoma ohladi in lahko služi.