Tomažna juha iz kozic
Prvi tečaji so sestavni del prehrane vsake osebe. In ko ste utrujeni od navadnih juh, lahko poskusite kuhati okusne morske juhe. Možnosti za take juhe - ogromno količino. Danes vam bomo povedali, kako kuhati paradizne juhe iz kozic.
Tomažna juha iz kozic
Sestavine:
- pripravljena olupljena kozica - 250 g;
- paradižnik v soku - 5 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- sladka paprika - 1 kos;
- peteršilj;
- zelena;
- česen - 2 stroka;
- posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
- sladkor;
- sol;
- suho vino - 100 g;
- voda - 500 ml;
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice;
- naribani trdi sir - 100 g;
- krutoni, narezani na koščke.
Kuhanje
Bolgarski poper, korenje, čebula, rezano in popražite, na koncu dodajte sesekljan česen. Paradižnikov sok vlijemo v ponev in olupimo paradižnike in jih podrgnite na grobo. V lonec dodajte vodo, vino, sladkor, sol in jo pustite vreti. Pražena zelenjava postavite v posodo in počakajte, da se masa znova vreli, dodajte zelenjavo. Na koncu dodajte baziliko, kozice in kuhajte tri minute. Izklopite peč in pustite juho, da se piha. Služi s krutoni in sirom.
Paradižnikova juha s kozicami
Sestavine:
- paradižnik v svojem soku - 350 g;
- Bolgarski poper - 100 g;
- zelena čebula - 50 g;
- rastlinska juha - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- limona - ½ kosov;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- kozice - 8 kosov;
- prepelica jajca - 2 kosov;
- sol, poper.
Kuhanje
V skledo, v kateri bomo kuhali juho, prelijmo oljčno olje, ga narežemo na sesekljan česen, zeleno čebulo in sladko papriko. Nato izlijte paradižnik iz kozarca in kuhajte 15 minut ter dodajte zelenjavno juho, sol in poper. Dajte masi vrenje in izklopite ogenj. Dodajte limonino lupino, oljčno olje, baziliko do juhe in pretresite juho v mešalniku. Sedaj smo na ogenj postavili žganje iz juhe in segrevamo 7 minut. V tem času ocvrtite kozice. Kuhana jajca očistimo in narežemo na polovico. Pripravljena juha se vlije v plošče, v sredini pa polno jajce in kozice. Postrezite česna krutona in sir mozzarella do juhe.
Kremna juha iz kozjega paradižnika
Sestavine:
- zamrznjena kozica olupljena - 200 g;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- bela čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- suhi origano - 0,25 tsp;
- paradižnik - 4 kosov;
- rožmarin suh;
- mlet črni poper;
- sol;
- česen - 3 stroka.
Kuhanje
Paradižnik je olupljen in rezan. Odcedite čebulo, česen in korenje. V oljčnem olju črevesa zacnite z začimbami tri minute, nato dodajte čebulo in še dve minuti korenja. Fry vsa zelenjava, nato dodajte paradižnik na ponev in simulirajte 10 minut pri nizki toploti. V tri litrski lonec nalijte našo pecico, dodamo vrelo vodo in kuhamo juho na nizki temperaturi 15 minut. Odstranite posodo iz pečice in posodite zelenjavo z mešalnikom. Dodajte zamrznjene škampe na smetano juho, postavite ponev nazaj na ogenj in kuhajte 10 minut. Vročanje kremne juhe s krekerji in zelišči.
Ribe in paradižnikova juha s kozicami
Sestavine:
- postrv - 600 g;
- kozice - 400 g;
- paradižnik - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- krompir - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 200 g;
- zelena čebula;
- suho belo vino - 150 g;
- začimbe;
- oljčno olje.
Kuhanje
Očistite ribe v ponev, namažite z veliko vode, dodajte začimbe in kuhajte 25 minut. V tem času, v krožnik potopite na čebulo in papriko na prosojnost. Dodamo sesekljane, olupljene paradižnike in česen, kuhamo sestavine 10 minut, nalijemo v kozarec vina in kozarec vode in nadaljujte še 10 minut z zaprtim pokrovom. Nato iz ribje brozge vzamemo ribe, prelijemo v vino, ki je v vinu vrezano in narezanega velikega krompirja. Mešanico dodamo v vrenje in zavrite 15 minut, dodajte olupljene kozice, kuhajte še tri minute in dodajte narezane ribe. Izklopite in pustite stati 20 minut.