Tulski medenina - recept
Tulski medenjaki z džemom niso samo okusni in nenavadni pecivo za otroke, ampak eden od simbolov ruske narodne kuhinje. Tradicionalno v Rusiji je bil dišeč, bogat in mehki Tula medeninast okrašen in okrašen z nenavadnimi napisi, slike, ki so služili samo praznični mizi. Tulski medenjaki so celo igralo dragega darila.
Medenjaki v Rusiji so bili najljubši izdelki in zdravljenje za vsakogar. Seveda se je zdaj vse malo spremenilo, Tulski medenjaki pa ga lahko poljubno kupijo v trgovini, a jih lahko kuhate doma. Kako pekočo piškote Tule? Nudimo vam preprost domači recept za ta medvedek Tula.
Ta Tula medenjaki
Sestavine:
- sladkor za testo - 1 žlica;
- sladkor za glazuro - 5 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- margarin - 125 g;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- mleti cimet - 1 žlica. žlica;
- Soda ni gašena - 1 žlička;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2,5 žlici;
- džem - 1 žlica.
Kuhanje
Kako kuhati Tula medenjaki, ne da bi zapustili dom? Vzemimo sladkor, soda, jajca, med in cimet ter vse temeljito premešamo. Dodamo stopljeno margarino in vse v vodno kopel dodamo približno 10 minut. Ne pozabite nenehno mešati mešanico. Kožo prešite moke v nastalo maso zraka, dobro premešajte z žlico in ohladite. Postopoma dodajte preostanek moke v toplo testo, dobro premešajte z vilicami in nato z rokami gnetite testo.
Ponastavimo jo v tanko plast in ga razrežemo na 9 enakih kvadratov. Na sredini vsakega kraja postavimo malo džema in pazljivo obesite stranice. Postavite jih na mazan papir za peko in pečemo v peči 10 minut pri 200 ° C. Medtem ko je proces kuhanja Tula medenjakov v teku, bomo z vami rešili zaledenitve za njih. Če želite to narediti, vzemite sladkor, jo nalijte v lonček, dodajte malo mleka in nastavite na nizko vročino. Počakamo, da se celoten sladkor popolnoma raztopi, vrenemo do vrenja in zavremo 5 minut, neprestano mešamo. Maščimo vroče pecivo s kuhano glazuro in pustimo, da se ohladijo in dobro posušijo.
Sodoben recept Tulski medenjaki
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 3 tbsp .;
- med - 100 g;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- soda - 0,5 tsp;
- rastlinsko olje - po okusu.
Za polnjenje:
- džem - 200 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlico.
- Sestavine za glazuro:
- sladkor v prahu - 1 žlica;
- voda - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje
Poglejmo si z vami še en recept za to, kako narediti Tulina medenjaka! Vzamemo zmehčano stopljeno maslo, dodamo topljeni tekoči med, jajca in dobro zmešamo ter zmešamo, dokler ne dobimo homogene mase. Nato pražite moko v mešanico sode in gnetite testo medu. Za pripravo polnila, zaprite z marmelado in jo zavrite s sladkorjem, tako da postane debel in se ne širi pri pečenju. 
Testo izvlecite v pravokotnike debeline 5 mm, dve plasti za vsakega medenjaka. Polnjenje položite na eno plast, pokrijte z drugo plastjo zgoraj in previdno pritrdite robove. Nato premešamo medeninasto kruh v pekač in še naprej oblikujemo robove medenjaka z blazinico. Pečemo medenjake v dveh korakih. Najprej jih dvignite v močno segreto pečico do 320 ° C 2 minuti. Nato vzamemo, ohladimo in pecemo še 7 minut, vendar že pri temperaturi 260 ° C Po tem, pustite, da se ohladi in jih krtačite z glazuro. Glicerina naredimo na naslednji način: nalijte sladkor z ledom v ponev, dodajte toplo vodo in toploto na približno 40 ° C in stalno mešajte žlico.